Bánh canh chả cá
Là một nguyên liệu phổ biến của thành phố biển Nha Trang, chả cá có mặt trong nhiều món ăn như bánh mì, xôi và nổi tiếng nhất là bánh canh chả cá. Đây là món ăn sáng ngon ở Nha Trang được cả du khách và người dân địa phương yêu thích.
Chả cá được làm từ cá tươi nên vẫn giữ được độ dai và ngọt. Nước dùng được làm từ cá tươi đánh bắt, thường là cá thu. Hành tím băm nhuyễn phi với chút dầu, cho từng thớ cá vào, xào nhẹ, tán nhỏ (nên món này còn được gọi là bánh canh cá lóc) rồi cho nước dùng vào đun sôi, nêm gia vị vừa ăn.
Bún cá ngâm chua lá lốt
Nước dùng của bún chả cá tương tự như bánh canh chả cá, được nấu từ các loại cá tươi như cá ngừ, cá kèo … Điểm đặc biệt của món bún này là sợi bún có sợi mỏng, mềm, dẹt. Khi tạo hình các sợi mì sẽ xoắn lại với nhau thành những lá tròn có kích thước bằng miệng cốc. Đây là cách làm bún chả đặc trưng của người miền Trung.
Bún cá ở Nha Trang bún lá phải được lấy từ làng Thạnh Mỹ, Ninh Hòa mới đúng vị. Các nhà hàng thường cho thêm sứa và chả cá để món bún cá thơm ngon hơn.
Bánh căn Nha Trang
Là một món ăn quen thuộc ở nhiều nơi, Bánh Căn Nha Trang khác biệt ở phần bột gạo. Gạo được ngâm cho đến khi mềm rồi xay thành bột lỏng. Ngoài gà, trứng cút, còn có tôm, mực rim đúng vị miền biển. Nước chấm của bánh xèo Nha Trang cũng đặc biệt hơn với nước mắm ngọt, nước mắm kho, xíu mại, mỡ hành. Một đĩa bánh căn nóng hổi là món ăn sáng hay ăn chiều cực kỳ “gây nghiện” ở Nha Trang, nhất là những ngày mưa.
Nem nướng Ninh Hòa
Có nguồn gốc từ Ninh Hòa – một thị xã cách Nha Trang khoảng 30km, nem nướng Ninh Hòa đã trở thành món ăn nức tiếng gần xa. Một suất nem nướng gồm có nem, chả cốm, bánh tráng chiên, rau sống, đồ chua và nước chấm.
Nem được làm từ thịt lợn nạc trộn với mỡ, sau đó xay nhuyễn, gói vào xiên tre và nướng trên than hồng. Nước chấm ngọt thanh được pha từ mắm ruốc, thịt heo, tôm xay nhuyễn, đậu phộng rang … Món ăn kết hợp nhiều hương vị từ nem nướng thơm ngon, bánh tráng chiên giòn, các loại rau thanh mát, chấm cùng. Bún mắm chắc chắn sẽ là một hương vị bạn không thể bỏ qua khi đến Nha Trang.
Bánh xèo tôm mực
Bánh xèo Nha Trang cũng giống như cách chế biến như các loại bánh xèo miền Trung khác. Tuy nhiên, người dân Nha Trang đã biết cách chế biến những món ăn mang hương vị riêng. Thay vì tôm thịt, bánh xèo Nha Trang tận dụng nguồn hải sản tươi ngon của thành phố biển là tôm và mực. Khi ăn, hương vị của tôm và mực tươi, quyện với bột bánh thơm, giòn hứa hẹn sẽ để lại cho bạn một hương vị khó quên khi đến với món ngon Nha Trang!
Bò nướng Lạc Cảnh
Tạm gác những món hải sản đặc trưng sang một bên, danh sách các món ăn ở Nha Trang còn phải kể đến bò nướng ngon tại quán bò nướng Lạc Cảnh đã hoạt động hơn 40 năm tại Nha Trang. Ở đây nổi tiếng nhất là món bò nướng với cách chế biến độc đáo. Thịt bò được cắt thành từng khối vuông, tẩm ướp gia vị vừa ăn, nướng trên than hồng ngay tại bàn. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được thịt bò mềm tan trong miệng. Ngoài ra, nhà hàng Lạc Cảnh còn có nhiều món ăn phong phú như lươn câm, mắm tép nướng mía, cơm rang hải sản …
Nha Trang Seafood
Nha Trang có rất nhiều nhà hàng hải sản từ bình dân đến cao cấp và được chế biến theo nhiều phong cách khác nhau. Bạn có thể dễ dàng tìm thấy một quán hải sản phù hợp với sở thích của mình với thực đơn vô cùng đa dạng như ốc tay hấp, ốc xào dừa, xì gà, khoai tây hấp, vẹm nướng mỡ hành …