Nhắc đến khu ẩm thực trong chợ, ai cũng mê mẩn bởi sự phong phú đa dạng và độ ngon của đồ ăn. Nhưng những khu chợ dưới đây có những món ăn đã quá nổi tiếng khu chợ mà chỉ cần nghe tên thôi là bạn sẽ tự động liên tưởng đến món ăn nào.
Bún đậu chợ Bến Thành
Món bún này tuy có xuất xứ từ miền Tây nhưng đã được bà Mai – chủ quán gia giảm phần nào để phù hợp với khẩu vị của người dân nơi đây như nước dùng thanh hơn, tôm to hơn, ăn kèm với cơm nguyên con. . nước sốt đi kèm.
Tô bún ở quán Cô Mai cực kỳ đầy đặn, có tôm lớn bóc vỏ, bò cạp kho và thịt heo thái mỏng ăn kèm với hành tươi. Bên dưới là bánh phở nhỏ đã được ninh mềm, chan nước dùng nóng hổi. Đây là những nguyên liệu chủ đạo làm nên thương hiệu của món bún này.
Bún mắm tuy chưa phải là món ăn bình dân nhưng chính hương vị thơm ngon đã đọng lại ở thành phố Hồ Chí Minh gần 80 năm qua. (Ảnh: Văn Lê, Hiền Ngọc, Tiến Hoàng Nam, dulichvietnam)
Đặc biệt, chùm ruột không có thêm bột nên vẫn giữ được hương vị thơm ngon. Đây là công thức gia truyền 3 đời từ thời bà Mai, đến mẹ và chị Vân hiện nay.
Xôi gà chợ Bà Chiểu
Quán xôi nằm bên hông chợ Bà Chiểu nổi tiếng khắp thành phố với món xôi đùi gà, nước chấm xá xíu. Gọi là quán xôi này chỉ nằm bên hông chợ nhưng ở đây có hàng đùi gà rán vàng ruộm, xá xíu thơm mềm, nạc mỡ, chỉ nhìn thôi đã thấy thèm rồi.
Ảnh: Grab, tapchinhahang
Một hộp xôi gồm có xôi dẻo thơm, thêm vài miếng xá xíu rồi đến đùi hoặc cánh gà chiên giòn rồi rưới nước sốt đặc sánh quyện với mỡ hành và tôm khô mặn ngọt. Tất cả tạo nên món xôi mặn khiến ai cũng không thể cưỡng lại, đặc trưng của phong cách ăn xôi mặn miền Nam.
Ảnh: Lê Phước Thọ
Mở bán từ 3h chiều đến tận khuya nhưng sạp xôi lúc nào cũng đông nghịt thực khách khiến chủ quán phải làm việc không ngừng nghỉ, phải gói xôi mới kịp bán.
Cháo ếch chợ Tân Định
Cháo ếch Singapore xuất hiện khá lâu ở Sài Gòn, nhận được rất nhiều sự yêu thích của thực khách nơi đây. Hình ảnh một nồi cháo trắng rắc hành lá nghi ngút khói, kèm theo nồi đất đựng thịt ếch thơm phức, nước sốt quyện với thịt luôn khiến thực khách xao xuyến.
Ảnh: Phạm Dũng, @momentoffood
Khoảng 7 giờ tối, những lò than được đốt nóng để nấu món cháo ếch thơm ngon. Tuy chỉ bán ếch theo phong cách Singapore với món cháo trắng truyền thống nhưng vì hương vị thơm ngon nên quán cháo này lúc nào cũng đông khách cả một góc phố.
Ảnh: @ducletseat, Trần Thị Bích Trâm
Cháo được nấu nhuyễn có vị ngọt thanh, bên trên rắc một ít vừng tạo mùi thơm đặc trưng. Tiếp đến là nồi ếch om sấu, thịt vừa tươi lại có vị ngọt dai thấm đều gia vị. Nước dùng đặc sệt quyện với vị chua cay, chan thêm nước dùng vào cháo khi thưởng thức một miếng ếch là một trải nghiệm độc đáo và khó quên đối với nhiều du khách.
Nem nướng chợ Hồ Thị Kỷ
Nem bò nướng sả là hương vị thu hút nhiều tín đồ ăn uống nhất khu chợ này. Bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt của thịt bò tan chảy trong miệng, hương sả nồng nàn kích thích vị giác.
Nằm sâu trong chợ ăn vặt Hồ Thị Kỷ, quán nem nướng chị Quyên từ lâu đã nổi tiếng với những chiếc nem to và chắc. Mở cửa từ 2h chiều và đến hơn 7h là nem đã hết sạch, chỉ còn mang đi nhưng vẫn có khách xếp hàng chờ để có món nem nướng thơm ngon thưởng thức.
Ảnh: @onghoangtrasua, Au Au
Nem nướng có tỷ lệ thịt và mỡ rất hài hòa, không bị dai hay béo, gia vị tẩm ướp vừa ăn, bên ngoài có lớp sốt mỏng để nem không bị khô. Chấm với tương ớt ăn kèm với ít rau răm là ngon không thể phủ nhận.
Bún ốc chợ Bà Hoa
Có một quán ốc nằm khiêm tốn sau chợ Trung tâm giữa lòng thành phố – chợ Bà Hoa. Nhưng quán ốc ấy đã tồn tại và giữ chân nhiều thực khách suốt 20 năm qua. Quán ốc có hơn 30 loại ốc, nhưng nổi tiếng nhất vẫn là ốc mút, ốc len, ốc len … và cả những món đặc sản miền Trung như lòng xào nghệ, mít trộn ngon nức tiếng ở. toàn bộ thị trường.
Quán chỉ mở bán từ 12 giờ trưa đến 11 giờ đêm nhưng lượng khách lúc nào cũng tấp nập, đông nhất vào khoảng trưa và chiều tan sở. Khách đến ăn đa phần là sinh viên, người lao động miền Trung tìm về để tìm lại hương vị quê hương.
Chủ quán đã gia giảm độ cay để phù hợp hơn với khẩu vị của người miền Nam nên các món ăn rất ngon. (Ảnh: 2dep)
Chợ được ví như thiên đường của những tín đồ ẩm thực, và nếu bạn muốn trải nghiệm cảm giác dạo quanh các quầy hàng rồi ngồi ăn uống cùng bạn bè thì không nên bỏ qua những gian hàng ẩm thực nổi tiếng. trên thị trường này!
