Ba nguyên tắc cơ bản của chế độ ăn uống Nhật Bản:
Đầu tiên, hãy ăn ít và ăn nhiều bữa, chú ý đến bảy bữa.
Thứ hai, cân bằng rau củ, hải sản, thịt.
Thứ ba, ăn nhạt, ít dầu, ít muối.
3 loại thực phẩm thường xuất hiện trong mâm cơm của các gia đình Nhật Bản sau đây có vai trò rất lớn đối với sức khỏe và tuổi thọ:
1. Sashimi cá
Nói đến ẩm thực Nhật Bản thì phải kể đến món sashimi hải sản nổi tiếng, hải sản từ biển sâu, là món ăn tự nấu của mọi gia đình Nhật Bản, tuy nhiên số dân trên thế giới ăn sashimi chỉ chiếm 2%. .
Lợi ích sức khỏe của việc ăn nhiều cá và hải sản đã được thực tế và khoa học chứng minh. Thường xuyên ăn cá giúp giảm 36% nguy cơ tử vong vì bệnh tim. Những người cao tuổi thường xuyên ăn cá có nồng độ axit omegaba trong cơ thể cao hơn và sống lâu hơn khoảng 2,2 năm so với những người ít ăn cá.
Ngoài ra, cá cũng rất giàu selen, có đặc tính chống oxy hóa nhất định, tăng cường miễn dịch, vitamin B trong cá cũng có thể giúp duy trì sự cân bằng hóa học của não.
Chế độ ăn nhiều hải sản cũng đã được chứng minh là tốt cho tinh thần và ngăn ngừa nhiễm trùng và ung thư. Nhật Bản là một trong 6 quốc gia tiêu thụ nhiều hải sản nhất thế giới. Trung bình mỗi người Nhật ăn khoảng 55,7kg hải sản / năm.
2. Wakame – tảo bẹ Undaria
Nếu người cao tuổi muốn bổ sung dinh dưỡng cho não thì wakame là thực phẩm không thể thiếu. Nó chứa nhiều loại axit béo không no và nhiều loại nguyên tố vĩ mô, vi lượng cần thiết cho cơ thể con người, được mệnh danh là “vàng tự nhiên của não bộ”.
Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng, việc bổ sung wakame vào cơ thể con người một cách hợp lý sẽ giúp cải thiện các bệnh Alzheimer, bại não, nhũn não, hay quên, suy giảm trí nhớ, suy nhược thần kinh, mất ngủ và các bệnh về não khác nên việc người già ăn nhiều là hoàn toàn đúng đắn. .
Có một loại thức ăn mà người Nhật rất yêu thích – súp miso, đặc biệt là người Nhật xưa hầu như ăn hàng ngày, rất có lợi cho sức khỏe. Đồng thời, chất xơ thực vật không hòa tan trong wakame, không hòa tan trong nước, khó tiêu hóa và hấp thụ nên có vai trò giúp đường ruột của con người được thư giãn, gián tiếp giảm tỷ lệ mắc bệnh ung thư đại trực tràng. Đại tràng.
3. Matcha
Nổi tiếng với trà đạo Nhật Bản, bột trà xanh làm từ lá tươi của cây trà cũng ngày càng được giới trẻ châu Á ưa chuộng. Đối với người Nhật, đó là một món ăn hàng ngày.
Matcha rất giàu catechin có tác dụng tăng cường khả năng chống oxy hóa của cơ thể, giúp ngăn ngừa bệnh Alzheimer, bệnh tim, ngoài ra matcha còn chứa nhiều theanine giúp thư giãn não bộ, giảm các tác động tiêu cực. giảm căng thẳng.
Ngoài ra, lối sống năng động cũng là một trong những bí quyết trường thọ của người Nhật:
Khoảng 98% trẻ em Nhật Bản đi bộ hoặc đạp xe đến trường khi đài phát thanh thể dục được phát mỗi sáng. Hầu hết người Nhật đều di chuyển linh hoạt trong cuộc sống hàng ngày, kể cả trẻ em hay người già.
Người Nhật cũng có thói quen ngồi bệt trong bữa ăn hoặc giao tiếp với tư thế quỳ gối. Tư thế này cũng liên quan đến việc duy trì sức mạnh và sự linh hoạt.
Tầm quan trọng của hoạt động thể chất hàng ngày tiếp tục kéo dài trong những năm cuối đời của người Nhật.
Những phương pháp kéo dài tuổi thọ của người Nhật rất đáng học hỏi, từ đó duy trì lối sống lành mạnh, chú trọng bảo vệ sức khỏe.
Theo Aboluowang