2h sáng ngày Lễ hội thuyền rồng, nhiều hộ dân làng Phú Thượng (Hà Nội) đã tất bật chuẩn bị đồ xôi, nấu rượu nếp để bán cho người dân đến thắp hương sớm.
Tết Đoan Ngọ hay còn gọi là ngày giết sâu bọ thường diễn ra vào ngày 5/5 âm lịch. Tại làng xôi Phú Thượng (quận Tây Hồ, Hà Nội), người dân dậy từ 2h sáng, chuẩn bị đồ xôi, rượu nếp để phục vụ nhu cầu thực khách.
Có mặt tại làng xôi Phú Thượng lúc 2h sáng 3/6 (tức 5/5 âm lịch), nhiều nhà đã thắp đèn cúng xôi để chuẩn bị cho ngày “phổ biến”. Gia đình ông Nguyễn Văn Có và bà Công Thị Hiền tất bật chuẩn bị đồ xôi, nấu rượu nếp để mang ra chợ bán sớm.
Được biết, gia đình bà Hiền bán xôi được 3 đời, đến đời thứ 4 là bà Hiền. Theo chị Hiền, muốn nấu xôi ngon thì cần phải có đúng nguyên liệu. Nếp phải là nếp cái hoa vàng chuẩn, đậu hay lạc cũng được chọn lựa kỹ càng. Sau đó, công đoạn chế biến cũng cần chính xác, đồ xôi để từng hạt xôi thơm ngon cũng cần nhiều năm kinh nghiệm. Đầu tiên, bạn phải vo gạo thật sạch, sau đó ngâm khoảng 12 tiếng tùy theo thời tiết nóng hay lạnh rồi mới đem ra đãi. Sau khi xử lý xong, cho nó trở lại ngâm. Phải xử lý hai đến ba lần để nước thật trong và không có bụi.
Các loại xôi mà chị Hiền bán hàng ngày rất đa dạng như: Xôi xéo, xôi đậu xanh, xôi đậu phộng, xôi gấc, xôi ngô … Có thể nấu xôi trên hai lửa để đạt. một sự nhất quán mịn, dẻo dai. Lửa phải vừa đủ lửa, sao cho vừa đủ thời gian mới có món xôi ngon.
Gạo nếp Phú Thượng luôn có độ bóng riêng do chất lượng gạo được gói bằng lá dong, không bao giờ gói trực tiếp bằng giấy báo hay giấy bóng kính. Nếu là gạo nếp Phú Thượng ngon, chỉ cần nhìn hạt xôi và ngửi mùi hương là có thể nhận biết được.
Được biết, làng nghề nấu xôi Phú Thượng có khoảng 500 hộ làm nghề truyền thống này, con số đó thay đổi theo thời gian. Bà Hiền bán xôi được 22 năm. Mỗi năm vào dịp Tết Nguyên đán, chị lại chuẩn bị thêm xôi, xôi để bán được nhiều hơn. Vào dịp này, khách mua nhiều nên các loại xôi bán ra cũng tăng gấp nhiều lần so với ngày thường.
Quán xôi bà Hiền nằm trên phố Sơn Tây (Ba Đình) mở bán từ 4 giờ sáng đã có những khách hàng đầu tiên.
Chị Na (Ba Đình, Hà Nội) là một trong những thực khách đầu tiên của quán xôi. Cô chia sẻ: “Hôm nay vào ngày Lễ hội Thuyền rồng, tôi đi sớm mua xôi và rượu nếp về thắp hương vào ngày mùng 5 tháng 5 âm lịch. Cô Hiền bán ở đây nhiều năm rồi và rất đúng giờ, hôm nay tôi đến đúng lúc cô ấy mở cửa hàng ”.
Do hôm nay lượng xôi và rượu nếp nhiều hơn mọi ngày nên bà Hiền nhờ con gái út phụ bán hàng.
Giá gạo nếp là 50.000 đồng một kg, gạo dẻo đắt hơn khoảng 70.000 đồng một kg.
Có mặt tại chợ Ngã Tư Sở lúc 5h30, lượng người đi chợ đông hơn ngày thường. Trong đó các loại trái cây, rượu nếp … luôn thu hút lượng lớn người mua.
Mận cũng được mua nhiều trong ngày này với quan niệm ăn một vài quả để “diệt sâu bọ”. Theo ghi nhận của PV Dân trí, giá các mặt hàng trái cây không tăng, mận hậu có giá khoảng 40.000 đồng / kg, vải sớm giá 50.000 đồng / kg.
Đối với nhiều người, món nhất định phải có trong ngày Tết là xôi và rượu. Theo quan niệm dân gian, cơm nếp có thể tiêu diệt ký sinh trùng và mầm bệnh trong cơ thể. Gạo nếp trộn với men cay của rượu có tác dụng trừ các loại ký sinh trùng có hại.
Tết Nguyên đán đang vào ngày làm việc nên nhiều người đi chợ sớm để sắm sửa lễ vật. Ngoài rượu nếp thì hoa quả cũng là lễ vật không thể thiếu trong ngày này.
Lễ hội thuyền rồng là một ngày lễ truyền thống diễn ra vào ngày 5 tháng 5 âm lịch hàng năm. Lễ hội thuyền rồng năm nay rơi vào ngày 3 tháng 6 dương lịch. Phong tục tổ chức Lễ hội Thuyền rồng có mặt ở nhiều nước phương Đông như Việt Nam, Trung Quốc, Hàn Quốc, Nhật Bản, v.v.
Vào ngày 5 tháng 5 âm lịch, người dân có nhiều phong tục như: giết sâu bọ bằng cách ăn trái cây, rượu nếp cái hoa vàng, tắm lá để làm sạch cơ thể.
Ngoài ra, trong ngày này, người dân còn có tục cúng giao thừa.
Nhà nghiên cứu văn hóa dân gian Nguyễn Hùng Vĩ – nguyên giảng viên Đại học Khoa học Xã hội và Nhân văn cho biết, năm nay, giờ cúng Rồng đẹp nhất là vào giờ Ngọ – 12h trưa ngày 5/5 âm lịch.
Tuy nhiên, nếu điều kiện và thời gian làm việc không cho phép, người dân chỉ cần thắp hương, cúng bái vào sáng 5/5 âm lịch. Lưu ý không nên vượt quá giờ Ngọ.
(Theo Dân Trí)
