Ngọt, thơm và ngon lạ lùng, công thức được mang về từ Thái Lan

Hưởng thụ
Rate this post

Quán vịt tiềm đường Nguyễn Văn Thương (đường D1 cũ), Q.Bình Thạnh, TP.HCM – Ảnh: MINH ĐỨC

Quán vịt rất dễ nhận biết bởi màu vàng tươi của biển hiệu rất bắt mắt.

Bên cạnh đó là những nguyên liệu vô cùng bắt mắt của món vịt “đắt hàng” gồm huyết vịt buộc bằng lá chuối để huyết không bị nát, cánh vịt, trứng vịt non, ruột vịt … vàng óng ánh trong nước dùng được ninh nhừ. từ nước dừa khô, 70% gia vị Thái cùng ớt đỏ băm nhỏ, hành lá xanh mướt trông rất “ngon mắt”.

Ngọt, thơm và có vị lạ, công thức được mang về từ Thái Lan - Ảnh 2.

Để phù hợp với khẩu vị của đại đa số thực khách, anh Bình tiết lộ anh đã chế biến nước dùng càng ít gia vị càng tốt nên chỉ có mùi “Thái”, nhưng hương vị lại thuần Việt – Ảnh: MINH ĐỨC

Mặc dù nước dùng là đặc điểm hấp dẫn của phở vịt (vì phần lớn thực khách thích ăn bánh tráng) nhưng thịt vịt ở đây rất ngon.

Vốn là giống vịt cỏ, thịt nhỏ, dai, ngọt nước, bản thân Bình và bà con tìm được nguồn vịt chất lượng, đảm bảo nên giá nhỉnh hơn một chút.

Nước dùng được làm từ nước dừa khô, rim với gia vị vừa ăn, nhưng nếu bạn mua về không thích bánh mì thì nên ăn kèm với bún khô, vì nước dùng tương đối đậm đà.

Ngọt, thơm và có vị lạ, công thức được mang về từ Thái Lan - Ảnh 3.

Mua sắm từ 2h chiều đến 7h tối. Ngày cuối tuần có thể bán được hơn 200 kg vịt thịt – Ảnh: MINH ĐỨC

Pha Lẩu, theo âm Hán Việt là Đà Hồ (Đà có nghĩa là kho mặn, lỗ có nghĩa là muối), là một món ăn của người Hoa du nhập vào Việt Nam và nổi tiếng chủ yếu ở Sài Gòn.

Thông thường, ấu được làm từ nguyên liệu chính là các bộ phận như lưỡi, tai, ruột và dạ dày của lợn hoặc bò. Bún vịt nước dừa của ông Bình có lẽ là món ăn lạ miệng nhất.

Ngọt, thơm và có vị lạ, công thức được mang về từ Thái Lan - Ảnh 4.

Thịt vịt săn chắc, nhưng không dai, do chế biến kỹ nên không có mùi hôi hoặc rất ít – Ảnh: MINH ĐỨC

Máu giòn, nhai vui miệng.

Chân vịt hoặc ruột vịt có thể ăn với chút muối tiêu hoặc chút bia.

Nhìn chung, có rất nhiều cách để biến món bún vịt trở thành một món ăn vặt đáng thử.

Ngọt, thơm và có vị lạ, công thức được mang về từ Thái Lan - Ảnh 5.

Cửa hàng vịt chiên chính gốc Thái

Đến quán bún cá nổi tiếng Sài GònĐến quán bún cá nổi tiếng Sài Gòn

TTO – Ngày thường cũng như ngày cuối tuần, quán phở nhỏ xíu trên đường Calmette lúc nào cũng nườm nượp khách, vừa thưởng thức xong đã phải đứng thanh toán tiền vì không còn chỗ cho khách đến.

Leave a Reply

Your email address will not be published.