Các nhà nghiên cứu Nhật Bản đã phát minh ra loại đũa điện giúp tăng vị mặn để mọi người có thể giảm lượng muối trong khẩu phần ăn.
Sản phẩm là kết quả hợp tác giữa giáo sư Đại học Meiji – ông Homei Miyashita và nhà sản xuất nước giải khát Kirin Holdings. Đôi đũa đặc biệt này có tác dụng làm tăng vị giác bằng cách sử dụng kích thích điện thông qua một máy tính mini đeo trên cổ tay.
Giáo sư Miyashita cho biết thiết bị này sử dụng một dòng điện yếu để truyền các ion natri từ thức ăn qua đũa đến miệng, nơi chúng tạo ra vị mặn.
“Kết quả là vị mặn sẽ tăng lên 1,5 lần”.
Giáo sư Miyashita và các đồng nghiệp đã thử nghiệm nhiều cách khác nhau mà công nghệ có thể tương tác và kích thích trải nghiệm giác quan của con người. Ông cũng phát minh ra một màn hình tivi có thể bắt chước các mùi thức ăn khác nhau và con người có thể cảm nhận được bằng cách liếm nó.
Phát minh đũa điện tăng cường vị giác này liên quan nhiều đến văn hóa ẩm thực Nhật Bản, nơi các món ăn truyền thống thường nghiêng về vị mặn.
Trung bình mỗi người trưởng thành ở nước này tiêu thụ khoảng 100 gam muối mỗi ngày – gấp đôi so với khuyến cáo của Tổ chức Y tế Thế giới.
Lượng natri dư thừa trong cơ thể có thể làm tăng tỷ lệ mắc bệnh cao huyết áp, đột quỵ và các bệnh khác.
“Để ngăn ngừa những căn bệnh này, chúng ta cần giảm lượng muối ăn vào. Nhà nghiên cứu Ai Sato thuộc công ty Kirin cho biết, nếu chúng ta cố gắng ăn ít muối hơn theo thói quen thông thường, chúng ta sẽ phải chịu cảnh chán ăn hoặc không ăn được những món mặn yêu thích.
Hiện tại, giáo sư Miyashita và công ty Kirin đang hoàn thiện sản phẩm độc đáo này và dự kiến nó sẽ được tung ra thị trường vào đầu năm 2023.
Đăng Dương (Theo Reuters)