Súp đậu Hàn Quốc rất ngon và cực dễ làm. Món này ăn với cơm nóng và kim chi là lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm cuối tuần.
Nguyên liệu:
– 160 gr ức bò thái mỏng
– 2 muỗng canh rượu gạo (mirin) (1 muỗng canh = 15 ml)
– Tiêu đen xay
– Nước vo gạo 3,5 chén (1 chén = 250 ml), chắt lấy nước ở lần rửa thứ 2 hoặc thứ 3.
– 3 muỗng canh nước tương Hàn Quốc (doenjang)
– 1 thìa súp nước chấm cay Hàn Quốc (ssamjang)
– 2 thìa cà phê ớt bột Hàn Quốc
– 1 thìa cà phê tỏi băm
– 100 gram khoai lang cắt thành từng lát mỏng
– 90 gr bí ngòi cắt lát
– 35 gr hành tây, xắt mỏng
– 100 gr nấm enoki đã sơ chế sạch
– 45 gr nấm đông cô, cắt lát mỏng
– 250 gr đậu phụ, cắt thành hình chữ nhật vừa phải
– 20 gr hành lá, xắt mỏng
– 2-3 quả ớt (xanh và đỏ), xắt mỏng
Các nguyên liệu đặc trưng của Hàn Quốc được sử dụng trong món ăn trên hiện nay khá phổ biến. Bạn có thể dễ dàng tìm thấy chúng ở các cửa hàng, siêu thị Hàn Quốc.
Xử lý:
– Cho thịt bò với rượu gạo và một chút tiêu vào tô, trộn đều.
– Đun nóng một nồi cỡ vừa, cho thịt bò vào xào. Bạn không cần thêm dầu vì bản thân thịt đã có một ít mỡ. Đảo đều cho đến khi thịt chín và chuyển sang màu nâu. Thêm khoai tây vào, đảo đều khoảng 2 phút.
Ảnh: My Korean Kitchen.
– Đổ nước vo gạo vào nồi và bắt đầu đun sôi. Thêm doenjang (nước tương Hàn Quốc) và ssamjang (nước chấm cay Hàn Quốc). Bạn nên cho xì dầu và nước sốt qua rây để dễ hòa tan hơn. Thêm ớt bột và tỏi Hàn Quốc. Khuấy đều.
– Khi nước bắt đầu sôi, cho bí ngòi và hành tây vào. Đun sôi trong khoảng 1 phút. Thêm nấm enoki, nấm đông cô và đậu phụ, tiếp tục đun trong 1-2 phút. Thêm hành lá và ớt sừng và đun nhỏ lửa trong khoảng 1 phút. Tắt bếp.
– Múc canh xì dầu ra bát, có thể dùng với cơm và các món ăn kèm như trứng cuộn, rong biển, kim chi củ cải …
Những sản phẩm hoàn chỉnh:
Nước tương có vị cay của ớt bột, vị béo của đậu phụ và vị ngọt của từng miếng ức bò; ăn với cơm nóng, kim chi; Nhâm nhi với vài ly rượu soju là bạn sẽ có ngay một bữa ăn đậm chất Hàn Quốc để cả nhà đổi vị ngày cuối tuần.
Nguồn: https: //www.nguoiduatin.vn/mon-ngon-cuoi-tuan-canh-tuong-dau-han-quoc-nong-hoi-cho-ngay-tinh-a54 …
Hãy loại bỏ những cơn đau đầu và nôn nao khó chịu do nhậu nhẹt ngày Tết với những món canh ngon này nhé.