Cùng với sấu, dâu tây…, sơn tra cũng là loại quả được nhiều bà nội trợ mua về sử dụng, tuy nhiên bà bầu tuyệt đối không ăn nhiều loại quả này.
Loại quả dân gian dùng để chữa nhiều bệnh
Tiến sĩ, bác sĩ Phùng Tuấn Giang, Viện trưởng Viện Nghiên cứu và Phát triển Thuốc dân tộc cho biết, cây táo mèo là loại cây ăn quả, mọc hoang ở vùng núi phía Bắc nước ta.
Từ xa xưa, táo tàu đã là một vị thuốc không thể thiếu trong các vị thuốc dân gian bản địa và được dân gian sử dụng để chữa nhiều bệnh.
Đây là cây thuốc dân tộc quý, có nguồn khoáng chất và vitamin quan trọng, các hợp chất tự nhiên chiết xuất từ quả táo tàu có chứa polyphenol, đặc biệt là alkaloid và flavonoid có tác dụng chống tăng đường huyết, chống viêm. lipid máu.
Táo mèo ăn được, có rất nhiều món ăn, thức uống ngon từ táo mèo như táo mèo ngâm rượu, muối ớt, muối ớt, xí muội, siro, ngâm rượu …
Ngoài ra, táo tàu còn được dùng trong dân gian để chữa nhiều bệnh. Mãng cầu có chứa hàm lượng cao các hợp chất hóa học như flavonoid và anthocyanins có tác dụng chống oxy hóa và kháng khuẩn cùng với các hoạt tính sinh học đáng chú ý khác.
Các hợp chất phenolic cùng với các thành phần khác của các chất chuyển hóa thứ cấp trong táo tàu hoạt động như một nguồn chất chống oxy hóa vượt trội.
Alkaloids, anthocyanins, cyanogenic glycoside, carotenoid, flavonoid, axit phytic và terpenoids là những chất chuyển hóa thứ cấp quan trọng có trong táo tàu với tác dụng chống oxy hóa, chống tăng sinh, chống vi khuẩn, chống viêm, chống ung thư, hấp thụ tia UV.
Táo là một nguồn cung cấp chất xơ, khoáng chất và vitamin đáng kể. Carotenoids (Pro-vitamin A), Vitamin A và E là những hợp chất có đặc tính chống oxy hóa và hoạt động loại bỏ gốc tự do và đóng một vai trò quan trọng trong việc ngăn ngừa các bệnh khác nhau.
 |
| Trái cây mùa nào cũng có nhưng lại là “khắc tinh” của bà bầu. |
Axit ascorbic (Vitamin C) là loại vitamin chính có trong mãng cầu. Mỗi ngày, cơ thể chúng ta cần khoảng 50 mg Vitamin C mỗi ngày, đây là nhu cầu cơ bản để phát triển tiêu chuẩn của một người trưởng thành. Axit ascorbic hoạt động như một chất khử mạnh liên kết các gốc tự do và bảo vệ cơ thể khỏi những hậu quả bất lợi của chúng.
“Các nghiên cứu khoa học gần đây đã chỉ ra rằng cỏ cà ri có hoạt tính chống tăng lipid máu, hạ đường huyết, giảm cân, kháng khuẩn và thải độc tế bào chống lại các dòng tế bào ung thư. Hela và HepG-2 ”, Tiến sĩ, Lương y Phùng Tuấn Giang thông tin.
Ông cho biết, ở nước ta táo được dùng làm thuốc với tên sơn tra. Sơn tra có vị chua, ngọt, hơi chát; sự ấm áp; quy kinh can, tỳ, vị; có tác dụng mọng nước, tiêu thực. Theo “Bản thảo cương yếu – Uông Ngang”, sơn tra có tác dụng kiện tỳ, hóa ứ khí, tán kết, tán kết, hóa đờm.
Táo được sử dụng trong y học với nhiều cách và liều lượng khác nhau. Vị thuốc sơn tra có thể dùng dưới dạng quả tươi hoặc khô, thuốc sắc, tán bột, ngâm rượu, siro, cô đặc … với liều lượng 3-12g mỗi ngày chuyển sang dạng dược liệu khô.
Dưới đây là một số bài thuốc dân gian từ quả táo mèo:
Chữa tiêu thực, ăn uống không tiêu: Táo mèo (sơn tra) 2 phần, bạch truật 2 phần, thần khúc 1 phần. Nghiền mịn, chưng thành hạt to bằng hạt ngô, mỗi lần dùng 70 sắc uống với nước vo gạo.
Chữa đái dầm, kiết lỵ: Vỏ quả táo phơi khô, nghiền thành bột. Sử dụng hai lần một ngày bằng cách pha một thìa cà phê bột (khoảng 10g) vào nước nóng.
Chữa buồn nôn, mệt mỏi, nhức đầu: Táo tươi cắt miếng, ngâm đường tạo thành siro.
Chữa sỏi tiết niệu: Táo ngâm trong xi-rô trong 2 tuần rồi có thể uống.
Hỗ trợ tiêu hóa: Táo mèo (sơn tra) 10g, hoàng liên 2g, nhân trần 5g, chỉ thực 6g. Sắc uống ngày 1 thang. Hoặc bột sơn tra, mộc hương, đan bì với lượng bằng nhau, ngày uống 2 lần mỗi lần 4g với nước sôi.
Hỗ trợ điều trị rối loạn mỡ máu: Táo và mạch nha sắc thành trà, pha uống ngày 2 lần, mỗi lần 30g trong 3 – 4 tuần.
Giảm béo phì, mỡ máu: Táo mèo 15g, thảo quyết minh 15g, mạch nha 30g, lá sen 3g, chè xanh 3g, đường phèn 10g. Đầu tiên, bạn cho táo, các vị thuốc, mạch nha vào nồi đun sôi khoảng 1 tiếng, sau đó cho lá sen, trà xanh đường phèn vào đun khoảng 5 phút, lọc lấy nước uống thay trà.
Những ai cần cẩn thận khi sử dụng?
Viện trưởng Viện Nghiên cứu và Phát triển Thuốc dân tộc Việt Nam cho biết, giấm táo rất thích hợp cho những người bị chướng bụng, đầy hơi, nhất là những người không ăn uống được; người trung niên và cao tuổi bị tăng huyết áp, bệnh mạch vành, rối loạn chuyển hóa lipid, đái tháo đường; bệnh nhân ung thư các loại; phụ nữ không hành kinh hoặc sau khi sinh bị vô kinh, đau bụng kinh; Ngoài ra, nó còn thích hợp cho những người bị béo phì, mắc các bệnh về dinh dưỡng (thiếu vitamin C); người bị viêm gan virus, gan nhiễm mỡ, viêm thận cấp và mãn tính, nhiễm trùng đường ruột.
Lương y Phùng Tuấn Giang cũng nhấn mạnh, tuy giấm táo có nhiều tác dụng đối với sức khỏe nhưng cần sử dụng đúng cách mới có tác dụng tốt, hạn chế tác dụng không mong muốn.
Theo đó, những nhóm người sau đây cần lưu ý khi sử dụng giấm táo:
Những người có tiền sử mắc bệnh dạ dày nặng như viêm loét, chảy máu không nên sử dụng táo tàu quá nhiều, đặc biệt là các món chua, cay từ nó. Theo đó, không nên dùng giấm táo khi bụng đói;
Người bị sâu răng và trẻ em đang trong thời kỳ thay răng không nên ăn nhiều táo, điều này sẽ làm hỏng răng và ảnh hưởng không tốt đến quá trình mọc và phát triển răng của trẻ;
Đặc biệt, người dân không nên ăn táo mèo với gan lợn;
Không nên ăn táo cùng các loại rau có chứa men vitamin C thủy phân như dưa chuột, bí đỏ, cà rốt,… vì sẽ làm giảm giá trị dinh dưỡng của me;
Táo không nên ăn cùng với các loại hải sản giàu canxi, sắt, cacbon, iốt và các khoáng chất, protein khác. Trong giấm táo có chứa axit tanic, nếu ăn chung với hải sản sẽ tổng hợp ra protein tanin, có thể gây táo bón, buồn nôn, nôn, đau bụng;
Đáng chú ý, giấm táo có tác dụng thúc đẩy co bóp tử cung, phụ nữ mang thai không nên ăn nhiều loại quả này;
Không nên lạm dụng rượu táo mèo, uống nhiều sẽ gặp phải những tác hại của rượu bia nói chung.
“Cũng như các loại dược liệu khác, trước khi sử dụng sơn tra cần phải hỏi ý kiến bác sĩ để đánh giá tình trạng bệnh và có bài thuốc phù hợp”, Tiến sĩ, Lương y Phùng Tuấn Giang cho biết. nói.
Về mặt dinh dưỡng, 100g táo ta chứa khoảng 62,2 Kcal, 203 mg kali, 15 mg natri và 200 mg canxi, 15 – 17 mg Vitamin C và các khoáng chất khác như magie, sắt, coban, đồng, kẽm. , mangan; chứa khoảng 75 – 85% nước, hàm lượng chất béo thô và protein tối thiểu lần lượt là 0,17% và 1,94%, hàm lượng tro khoảng 2,64% và thu được N2 tự do là 13,48%. Táo khi ăn tươi có tác dụng giảm đáng kể các bệnh ung thư, tiểu đường, các bệnh tiêu hóa và tim mạch.
N. Huyền