Tết Nguyên Đán ăn gì? Khám phá ẩm thực truyền thống Việt Nam, Trung Quốc, Hàn Quốc và Nhật Bản trong Lễ hội Thuyền rồng?

Rate this post

Trong tín ngưỡng của người Việt, Tết Nguyên đán có ý nghĩa sâu sắc và ảnh hưởng đến sinh hoạt văn hóa của dân tộc ta từ bao đời nay. Ngày lễ này còn được gọi là Tết Đoan Dương hay ngày “giết sâu bọ”, được tổ chức vào ngày 5 tháng 5 âm lịch hàng năm.

Nói một cách đơn giản, Tết Nguyên đán là ngày bà con phát động chiến dịch tiêu diệt sâu bệnh phát sinh trong thời tiết thay đổi thất thường. Đồng thời cầu mong cho gia đình bạn bình an, công việc thuận lợi, hạnh phúc. Với ý nghĩa trên, món ăn trong ngày này còn mang hàm ý tiêu trừ những điều xấu xa, bệnh tật trong cơ thể. Vậy, bạn ăn gì vào đêm giao thừa? Hãy cùng khám phá những món ăn truyền thống không thể thiếu trong ngày mùng 5 tháng 5 âm lịch qua bài viết dưới đây nhé!

1. Ăn gì trong Lễ hội Thuyền rồng?

Lễ hội thuyền rồng được tổ chức vào ngày 5 tháng 5 âm lịch. Đây là thời điểm sau vụ thu hoạch và thời tiết bắt đầu chuyển mùa. Do đó, côn trùng, sâu bọ bắt đầu hoành hành và phá hoại, làm hư hại mùa màng.

Các món ăn truyền thống trong Lễ hội Thuyền rồng

Theo phong tục từ xa xưa, người dân cúng lễ hội thuyền rồng để tạ ơn trời đất, tổ tiên cũng như cầu cho mưa thuận gió hòa, mùa màng bội thu, đồng thời diệt sâu bọ phá hoại mùa màng. Theo thời gian, ý nghĩa của ngày này có phần khác đi, đó là cầu mong gia đình yên ấm, công việc thuận lợi, vạn sự như ý.

Theo quan niệm từ xa xưa của ông bà ta, trong cơ thể con người, hệ tiêu hóa là nơi chứa nhiều côn trùng và mầm bệnh. Khi vào thời điểm giao mùa tức là ngày 5/5 âm lịch trở đi, chúng phát triển rất mạnh, gây hại cho sức khỏe con người nên cần phải diệt trừ chúng bằng món ngon. Kể từ đó, những món ăn sau đây đã trở thành món ăn truyền thống của ngày này.

1.1 Trái cây mùa hè có vị chua

Vì Tết Nguyên đán được tổ chức sau khi mùa màng kết thúc nên hoa quả là thứ không thể thiếu trong mâm cỗ cúng ngày 5/5 âm lịch. Theo quan niệm dân gian, các loại quả có vị chua, chát như vải, xoài, mận, dứa, cóc… có khả năng “diệt sâu bọ” bên trong cơ thể. Đồng thời, chuẩn bị mâm cỗ vào sáng sớm với những loại quả này còn thể hiện mong muốn hoa quả đầy nhà, sinh sôi nảy nở.

Lễ hội Thuyền rồng ăn gì để 'diệt sâu bọ', xua đi lời nguyền, thu hút may mắn?  2
Các loại trái cây thường có trong Lễ hội Thuyền rồng

1.2 Bánh kếp

Bánh giò hay còn gọi là bánh giò, bánh ú hay bánh nậm là món bánh phổ biến nhất trong ngày Tết Đoan Ngọ. Chúng được làm từ nguyên liệu chính là gạo nếp ngâm qua nước tro, sau đó gói lá và cho vào nồi luộc chín. Bánh tro có tác dụng giải nhiệt, thanh đạm, dễ tiêu nên rất thích hợp ăn trong ngày Lễ hội thuyền rồng.

Xem thêm: Tết Đoan Ngọ ăn bánh ú tro: Món ăn thân thương và lý do thú vị đằng sau

1.3 Nếp, chè các loại

Tùy theo văn hóa, truyền thống của từng vùng miền mà các loại chè, xôi sẽ khác nhau. Thường thì người miền Bắc sẽ chọn ăn chè đậu xanh, chè nếp cẩm, người miền Trung sẽ ăn chè kê, chè hạt sen, trong khi đó, người miền Nam lại chọn ăn chè trôi nước.

2. Những món ăn đặc trưng vùng miền của người Việt trong ngày mùng 5 tháng 5

Theo truyền thống Đối với người Việt Nam, Tết Nguyên đán là dịp để cả gia đình quây quần bên nhau và ăn những món ăn truyền thống với ý nghĩa diệt “sâu bọ”, trừ bệnh tật trong người. Mỗi địa phương, mỗi vùng miền đều có những đặc sản không thể thiếu như:

2.1 Miền Bắc

Cơm rượu nếp là một trong những món ăn ngày Tết không thể thiếu của người dân miền Bắc. Thành phần chính của rượu nếp cẩm là gạo nếp lên men còn nguyên hạt.

Người xưa quan niệm rằng, vào ngày mùng 5 tháng 5 âm lịch sẽ nổi lên những “con sâu” trong đường ruột, nên ăn những đồ ăn, hoa quả có vị chua, chát. đặc biệt là gạo nếp sẽ giúp loại bỏ chúng. Theo truyền thống, món ăn này sẽ được ăn ngay khi bạn thức dậy sẽ rất hiệu quả.

Lễ hội Thuyền rồng ăn gì để 'diệt sâu bọ', xua đi lời nguyền, thu hút may mắn?  3
Rượu nếp

2.2 Miền Trung

Đối với người dân miền Trung, thịt vịt là món ăn không thể thiếu trong ngày tết Đoan Ngọ. Theo quan niệm dân gian, vào ngày 5/5 âm lịch, dương khí mạnh, thời tiết bắt đầu những ngày nắng nóng, trong khi thịt vịt có tính lạnh, giúp hạ nhiệt cơ thể. Ngoài ra, đây cũng là thời điểm vịt bắt đầu vào mùa. Vì vậy, hầu hết các gia đình đều chọn mua thịt vịt để chế biến thành các món ăn trong ngày Tết Nguyên đán.

Lễ hội Thuyền rồng ăn gì để 'diệt sâu bọ', xua đi lời nguyền, thu hút may mắn?  4
Thịt vịt

2.3 Miền Nam

Nếu người miền Bắc có tục ăn chè trôi nước vào ngày Tết Hàn Thực (3/3 âm lịch) thì đây là một trong những món ăn ngày Tết thường xuất hiện trên mâm cỗ cúng của người miền Nam. Bánh nước Được làm từ bột nếp với nhân đậu xanh và nước cốt dừa.

Lễ hội Thuyền rồng ăn gì để 'diệt sâu bọ', xua đi lời nguyền, thu hút may mắn?  5
Trà nổi

3. Món ăn trong lễ hội thuyền rồng của một số nước phương Đông

Cùng chung nền văn hóa phương Đông, một số quốc gia sau đây cũng tổ chức Lễ hội Thuyền rồng với những nghi thức, ý nghĩa và món ăn khác nhau.

3.1 Lễ hội thuyền rồng Trung Quốc ăn gì?

Đối với người Hoa, mâm cơm ngày Tết không thể thiếu bánh chưng và rượu hoành tráng. Tùy theo vùng miền mà bánh nếp sẽ có nhân thịt, đậu xanh, long nhãn, trứng muối hoặc bột hạt dẻ rồi gói trong lá tre. Và rượu hùng hoàng được làm bằng cách lên men đại mạch kết hợp với một loại khoáng chất màu vàng được gọi là rượu hùng hoàng. Bên cạnh đó, bánh phu thê là món bánh không thể thiếu trong ngày Tết Nguyên đán của đất nước này. Theo văn hóa Trung Hoa cổ đại, cả hai món ăn này đều có tác dụng diệt “sâu bọ”, vi khuẩn ký sinh trong đường ruột. Tuy nhiên, hiện nay, hành động ăn các loại bánh này trong dịp Tết Nguyên đán chủ yếu là bảo tồn văn hóa.

Lễ hội Thuyền rồng ăn gì để 'diệt sâu bọ', xua đi lời nguyền, thu hút may mắn?  6
Bánh Ba Trang là món bánh không thể thiếu trong đêm giao thừa của người Trung Hoa.

3.2 Người Hàn Quốc ăn gì trong Lễ hội Thuyền rồng?

Lễ hội Thuyền rồng ở Hàn Quốc được gọi là Dano. Đây là một trong ba lễ hội truyền thống lớn nhất của “Xứ sở Kim Chi”. Vào ngày này, người ta thường dùng bột gạo, các loại hạt, lá để làm hai loại bánh truyền thống là Suritteok và Yaktteok.

Lễ hội Thuyền rồng ăn gì để 'diệt sâu bọ', xua đi lời nguyền, thu hút may mắn?  7
Suritteok là một trong hai loại bánh truyền thống của Hàn Quốc trong dịp lễ hội thuyền rồng

3.3 Lễ hội thuyền rồng Nhật Bản ăn gì?

Ngược lại với Việt Nam, lễ hội thuyền rồng ở Nhật Bản là ngày lễ dành cho các bé trai. Vào ngày này, các bậc cha mẹ sẽ làm bánh gạo Mochi hoặc Chimaki cho con cái của họ. Mochi có nhân đậu đỏ gói trong lá sồi, còn Chimaki thì được làm bằng gạo nếp gói trong lá tre. Trong văn hóa Nhật Bản, cây sồi và cây non là hai loại cây tượng trưng cho sự thành đạt trong cuộc sống. Vì vậy, hai loại bánh này đều ngụ ý cầu chúc cho con ngày càng khỏe mạnh, thông minh và gặt hái được nhiều thành tích trong tương lai.

Xem thêm: Tìm hiểu về ý nghĩa của ngày mùng 5 Tết ở Việt Nam và các nước Trung Quốc, Hàn Quốc, Nhật Bản

Lễ hội Thuyền rồng ăn gì để 'diệt sâu bọ', xua đi lời nguyền, thu hút may mắn?  số 8
Kashiwa Mochi là một loại bánh truyền thống của Nhật Bản

Tết Nguyên đán ăn gì còn tùy thuộc vào văn hóa, phong tục tập quán của từng vùng miền. Tuy nhiên, quan niệm chung của mọi người trong ngày này là quây quần bên nhau để cầu mong gia đình hạnh phúc, ấm no.

Leave a Comment