Giới trẻ Việt ở Mỹ thổi hồn vào ẩm thực quê hương, được báo Mỹ khen ngợi

Hưởng thụ
Rate this post

Mang trong mình tuổi trẻ và nền tảng giáo dục tại Mỹ, những người Mỹ gốc Việt thế hệ thứ hai được đánh giá là rất năng động, biết cách cân bằng giữa việc duy trì truyền thống và phát huy khả năng sáng tạo của bản thân để mở rộng các hoạt động. kinh doanh nhà hàng, quảng bá ẩm thực Việt Nam tại xứ sở cờ hoa.

“Kế hoạch lớn của tôi là mở rộng hệ thống nhà hàng trên khắp nước Mỹ. Người Mỹ gốc Việt thế hệ thứ hai luôn khao khát tạo ra sự đột phá và hiện đại hóa mô hình kinh doanh của họ, ”Elizabeth Thanh Nguyen, chủ nhân của Café Phố Ga Thanh Thanh ở Philadelphia, nói với tờ báo. The Philadelphia Inquirer.

Phở gà được nấu theo công thức gia truyền tại nhà hàng Café Phố Gà Thanh Thanh ở Philadelphia

ĐÁNH GIÁ GOOGLE SHOCKET MÀN HÌNH

Hai năm trước, Elizabeth Thanh Nguyễn tiếp quản công việc kinh doanh nhà hàng của gia đình, đã tồn tại gần 20 năm. Ban đầu chỉ là một quán ăn nhỏ nhưng hiện nay, quán đã được mở rộng và vẫn giữ được hương vị phở gà nấu theo công thức gia truyền.

Khi quán cà phê trở thành trung tâm cộng đồng

Thu Pham, chủ sở hữu Coffee Roasters ở Philadelphia, cho biết những người Mỹ gốc Việt thế hệ thứ hai sẵn sàng chấp nhận thách thức và thậm chí rủi ro trong kinh doanh.

“Sau một năm chứng kiến ​​sự phân biệt đối xử với người châu Á vì dịch Covid-19, chúng ta cần đoàn kết hơn và mở rộng mô hình kinh doanh để ngày càng nhiều người biết đến các món ăn Việt Nam hơn”, bà Thu Phạm nói. nên.

Giới trẻ Việt ở Mỹ thổi hồn vào ẩm thực quê hương, được báo Mỹ ca ngợi - Ảnh 2
Thu Pham, chủ sở hữu của Roasters Coffee ở Philadelphia, trình bày cách làm món này trong một cuộc phỏng vấn với HOA KỲ HÔM NAY

Ảnh chụp màn hình usa hôm nay

Khai trương Coffee Roasters vào năm 2018, cô gái 28 tuổi này tập trung vào cà phê Việt Nam, thu hút sự quan tâm của thực khách.

Tháng 10 năm 2021, Thu Pham mạnh dạn kết hợp với hai đối tác Raymond John và Abraham Kwon, mở chi nhánh bên cạnh một khu chợ đông đúc ở Philadelphia. Truyền thông địa phương đánh giá đây là nơi lý tưởng để trải nghiệm nhiều loại cà phê, từ cách pha phin truyền thống với sữa đặc cho đến cà phê trứng.

Bên cạnh đó, đầu bếp tài năng Jacob Trịnh tham gia Coffee Roasters, mang đến những món ăn độc đáo. Đây cũng là đặc điểm giúp Roasters Coffee trở thành trung tâm cộng đồng cho nhiều khách hàng đến thưởng thức đồ uống, món ăn độc đáo và giao lưu, theo tờ báo. The Philadelphia Inquirer.

Món ăn quê hương

Năm 2011, đầu bếp Thanh Nguyễn và chồng Chris Nguyễn đã khai trương nhà hàng Gabriella’s Vietnam, phục vụ các món ăn đương đại từ quê hương Sài Gòn của cô mà hiếm có ở Philadelphia.

\N

“Tô bún có đầy đủ huyết heo, một đĩa bánh xèo, bánh khọt giòn với rau và nước chấm… Chưa kể, thực đơn mùa đông gồm có lẩu chua cá linh, một tô cháo gà nóng hổi. với gừng cắt nhỏ. Tất cả tạo nên một cảm giác ngon khó tả. Thanh Nguyen rõ ràng là đầu bếp ngôi sao của năm ”, tác giả Craig Laban bình luận trong một bài viết trên báo The Philadelphia Inquirer.

Không dừng lại ở đó, đầu bếp Thanh Nguyễn cho biết cô dự định mở thêm 2 nhà hàng Việt trong năm nay.

Giới trẻ Việt ở Mỹ thổi hồn vào ẩm thực quê hương, được báo Mỹ ca ngợi - ảnh 3
Chef Thanh Nguyen và chồng Chris Nguyen tại nhà hàng Gabriella’s Vietnam

Chụp màn hình của The Philadelphia Inquirer

Từ một quán ăn sáng nhỏ đến một nhà hàng

Năm 15 tuổi, Huyền “Thái” Định từng nướng thịt làm bánh mì kẹp thịt nướng tại quán ăn sáng của mẹ cô ở Philadelphia. “Lúc đó, tôi rất ghét việc đứng nướng thịt và muốn tìm cho mình một lối đi riêng”, Huyền nói.

Hai thập kỷ sau, cô tốt nghiệp đại học với tấm bằng thiết kế thời trang nhưng quyết định mở Breakfast Den, nằm trong khuôn viên của một bệnh viện đại học.

Thực đơn phản ánh niềm đam mê của Huyền đối với truyền thống gia đình và bữa sáng kiểu Mỹ, hoặc kết hợp cả hai, chẳng hạn như bánh mì sô cô la và chuối và cháo gà với da gà chiên giòn.

Giới trẻ Việt ở Mỹ thổi hồn vào ẩm thực quê hương, được báo Mỹ ca ngợi - Ảnh 4
Trứng tráng với cà phê sữa đá Việt Nam tại Breakfast Den

ảnh chụp màn hình twitter

“Ngoài ra, quán còn phục vụ bữa sáng kiểu Việt Nam là trứng ốp la với xúc xích, chả giò, thịt nướng và pate. Tôi cũng thêm vào thực đơn một món cơm với lòng heo chiên giòn hoặc thịt vịt om sấu. Tôi biết Philadelphia đang thiếu một thứ gì đó nên tôi cần phải sáng tạo trong thực đơn. Tôi đã hoàn thành gần một nửa mục tiêu của mình ”, Huyền chia sẻ.

Chủ quán Breakfast Den cho biết thêm: “Còn nhiều điều bạn chưa biết về ẩm thực Việt Nam. Vì vậy, thế hệ của chúng tôi muốn làm một điều gì đó khác biệt ”.

Leave a Reply

Your email address will not be published.