Từ những người bán hàng rong và những kỹ thuật viên điêu luyện với những chiếc chảo nóng hổi đến những đầu bếp trẻ đang định hình nền ẩm thực cao cấp, Bangkok được coi là một trong những thành phố ẩm thực đa dạng nhất thế giới. .
Dưới đây là những điểm đến du khách không nên bỏ qua khi có dịp đến thủ đô Thái Lan.
Những điểm tham quan lâu đời nhất ở Bangkok có thể kể đến như Cung điện Hoàng gia hay ngôi chùa ven sông Wat Pho. Trong khi đó, khu phố Tàu và Banglamphu, là những điểm đến lý tưởng cho những tín đồ ẩm thực.
Để bắt đầu một ngày mới, du khách có thể tiếp thêm năng lượng với cà phê sữa, trứng luộc mềm và bánh mì nướng thơm lừng phết bơ và sangkaya (nước sốt sữa trứng dừa được làm từ một loại cây nhiệt đới có tên là pandan). tại On Luk Yun.
Sau khi tham quan các điểm tham quan hoàng gia, du khách có thể dừng chân ăn trưa tại Roti Mataba để thưởng thức món bánh mì dẹt chiên nhồi nhân cay.
Hãy chọn một bữa trưa cao cấp hơn, có Nusara, nơi đầu bếp được trao sao Michelin Thitid “Ton” Tassanakajohn bày tỏ lòng kính trọng đối với người bà quá cố của mình bằng cách tái hiện hoàn hảo các công thức nấu ăn truyền thống của Thái Lan. Ông cho biết việc làm hài lòng cả khách du lịch và người dân địa phương bằng hương vị là một thách thức lớn.
“Khách du lịch muốn nếm thử tất cả các món ăn Thái Lan – họ muốn thử các công thức nấu ăn truyền thống. Trong khi đó, người dân bản địa lại thích ăn những món có hương vị quen thuộc, nhưng vẫn có màu sắc mới lạ. Vì vậy, nó buộc các đầu bếp phải tìm ra những cách mới để sử dụng các nguyên liệu và hương vị của Thái Lan, ”đầu bếp Tassanakajohn nói.
Ăn vặt là một phần quan trọng trong văn hóa ăn uống của người Thái. Nai Mong, một nhà hàng phục vụ món hoi thod (bánh kếp hàu), gần ga xe lửa Wat Mangkon, hoặc Lao Tang với thịt ngỗng om ở trung tâm đường Yaowarat, Khu Phố Tàu là những địa điểm bạn nên ghé thăm.
Vào những buổi chiều muộn, du khách có thể đến Jay Fai, quán ăn đường phố hiếm hoi được trao sao Michelin để thưởng thức các món như pad kee Mao (mì xào cay) hay Khai jiew poo (Cua trứng cuộn). .
Một lựa chọn cao cấp hơn được trao sao Michelin ở khu phố cổ là 80/20, nơi đầu bếp người Canada Andrew Martin đã đưa tên tuổi của ông được cả thế giới biết đến.
Điểm nhấn trong thực đơn của Martin là “Stormy Sea”, sự kết hợp giữa mực, măng cụt và ớt, lấy cảm hứng từ chuyến đi đánh cá của đầu bếp đến miền nam Thái Lan và khu vực “Chợ Isaan”. nơi các loại nấm theo mùa được tìm thấy ở các vùng núi của Thái Lan.