Không cần quá cầu kỳ nhưng cũng không được phép quá sơ sài trong bữa cơm chiều của gia đình bạn. Dưới đây là thực đơn 4 món để bạn tham khảo:
Cá chiên
Nguyên liệu:
– Cá tươi
– Bột mì, muối, tiêu, mắm, chanh, tỏi.
Cá chiên
Làm:
– Sơ chế cá với gừng, muối rồi thấm khô.
– Trộn đều bột mì với chút tiêu rồi lăn cá qua. Bột mì sẽ giúp cá chiên thơm hơn và không bị bắn dầu.
– Đun nóng dầu trong chảo. Sau đó, cho cá vào chiên đến khi chín vàng đều các mặt.
– Pha nước mắm chanh tỏi để làm nước chấm.
Gan xào cay
Nguyên liệu:
– Gan lơn
– Gừng, hành lá, ớt xay
– Tinh bột sắn, gia vị
Gan xào cay
Làm:
– Rửa sạch gan với nước muối cho hết mùi hôi, sau đó ướp với rượu và bột sắn dây khoảng 15 – 20 phút.
– Băm nhỏ gừng, tỏi, hành lá cắt khúc.
– Chuẩn bị nước chấm gồm xì dầu, dấm, đường, muối, ớt xay.
– Đun nóng chảo, cho tỏi vào xào cho thơm. Tiếp tục cho gan, gừng, hành lá vào, đảo nhanh tay trên lửa lớn.
– Cho nước sốt vào xào cùng, đến khi gan chín thì vớt ra dùng nóng.
Thịt ba chỉ xào
Nguyên liệu:
– Họ đang
– Thịt lợn thăn
– Gia vị
Thịt ba chỉ xào
Làm:
– Gọt vỏ su su rồi thái sợi. Với thịt thăn, bạn cũng băm nhỏ rồi ướp với chút hạt nêm.
– Phi thơm một chút hành khô rồi cho thịt vào xào nhanh tay trên lửa lớn khoảng 2 ′ rồi trút ra đĩa. Vì nếu thịt thăn chín quá sẽ không ngon.
– Phi thơm tỏi, cho su su vào xào trên lửa lớn. Điều chỉnh gia vị cho vừa ăn. Khi su su gần chín thì trút thịt thăn vào đảo đều rồi tắt bếp.
Súp thịt bò cà chua
Nguyên liệu:
– 200g thịt bò
– 2 quả cà chua
– 1-2 cây sả
– Ít rau răm.
– Hành lá, ngò gai và hành khô.
– Nước mắm, muối, hạt nêm, tiêu.
Súp thịt bò cà chua
Làm:
– Thịt bò rửa sạch với nước muối pha loãng, để lên rổ cho ráo nước.
Dùng máy xay thịt xay nhuyễn thịt bò. Trộn vào bát thịt nửa thìa nhỏ muối, chút tiêu và hành khô thái nhỏ. Trộn đều, ướp khoảng 15 đến 30 phút.
– Sả, bỏ phần cọng xơ, cắt khúc ngắn.
– Cà chua gọt vỏ bổ múi cau, sả đập dập bằng sóng dao.
– Thái nhỏ hành lá, ngò rí, ngò gai cho vào tô.
– Đổ vào nồi khoảng 3 bát con nước lọc, cho sả vào, đun sôi khoảng 15 phút. Đổ nước ra bát, để riêng.
– Đổ dầu ăn vào nồi, phi hành cho thơm, trút cà chua vào xào chín.
– Cho nước lọc đã đun sôi cùng với sả vào nồi cà chua, tiếp tục đun sôi.
– Cho nửa thìa cà phê muối, hai thìa cà phê nước mắm, nửa thìa cà phê hạt nêm, đun sôi.
– Nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn.
– Tiếp theo cho thịt bò vào nồi canh, đun khoảng 3 phút, không nên luộc lâu thịt bò dai.
– Tắt bếp, cuối cùng cho hành lá, ngò gai, rau răm đã thái nhỏ vào nồi canh. Múc ra bát làm canh ăn với cơm.
Sợi tổng hợp
Theo Webphunu.net
Cùng loại:
Bình luận