Vì sao món Nhật chinh phục được thực khách Việt?
Theo khảo sát từ quý IV / 2016 đến quý III / 2018, lượng khách Việt Nam đến nhà hàng Nhật Bản tại Việt Nam tăng mạnh 49% so với trước đó.
Điều gì khiến khách hàng Việt Nam đổ xô đến các nhà hàng Nhật Bản? Có thể lý giải rằng người Việt còn khá xa lạ với ẩm thực Nhật Bản và Hàn Quốc nên họ muốn đến … ăn thử. Có thể thấy, ẩm thực Nhật Bản theo triết lý tự nhiên nên không quá lạm dụng gia vị mà tập trung làm nổi bật hương vị tươi ngon, thuần khiết tự nhiên của món ăn. Chính nét đặc trưng này của ẩm thực Nhật Bản rất phù hợp với xu hướng sống xanh, gần gũi với thiên nhiên, ưa chuộng ẩm thực nhẹ của nhiều người Việt Nam hiện nay. Ngoài ra, các món ăn Nhật Bản còn thể hiện tư duy thẩm mỹ tinh tế và sự khéo léo của người đầu bếp khiến thực khách Việt thích thú.
Nhìn chung, ẩm thực Việt – Nhật khá giống nhau về khẩu vị, cách chế biến … Ví dụ như ở Việt Nam có phở, bún, phở, … là những món ăn rất đặc trưng của Việt Nam thì người Nhật cũng có. các món ăn như ramen, soba, udon, champon.
Ở một góc nhìn khác, có thể nói, nhiều người Việt Nam có tâm lý yêu và “ngưỡng mộ” đất nước, văn hóa, kinh tế, con người Nhật Bản và khi đã “yêu nhau thì yêu nhau hết mình. .. ”, người Việt mê ẩm thực xứ sở Phù Tang.
Ngày nay, với sự thống trị của các chuỗi nhà hàng Nhật Bản, cùng với sự lên ngôi của các món ăn Nhật Bản, như sushi, mì udon, champon, bò Kobe, trà xanh …, các món ăn Nhật Bản chính hiệu đã xuất hiện ngay tại Việt Nam. , tạo điều kiện cho khách Việt được thưởng thức những món ăn “chuẩn vị” Nhật Bản mà không cần phải đi đâu xa.
Đổi vị với mì Nhật “chính gốc” giá Việt
Trước đó, một phong cách ẩm thực mới đến từ Nhật Bản từng gây sốt tại Việt Nam là… lẩu băng chuyền. Tiếp đến, giới thượng lưu Việt Nam biết đến và thể hiện đẳng cấp của mình với món thịt bò Kobe đắt đỏ nổi tiếng của Nhật Bản. Tiếp đến là sushi, matcha …, những món ăn này đều từng gây sốt tại thị trường Việt Nam. Và mới đây, mì Nhật là món ăn tiếp theo gây sốt tại Việt Nam.
\N
Cái hay của người Nhật là mỗi món ăn đều có một câu chuyện thú vị đi kèm và bấy nhiêu đó cũng đủ làm nên sức hấp dẫn của món ăn đối với thực khách Việt. Tiêu biểu cho nhiều chuỗi nhà hàng mì nổi tiếng của Nhật Bản có mặt tại Việt Nam có thể kể đến chuỗi nhà hàng mì Ringer Hut của Công ty Acecook Việt Nam. Đây là chuỗi nhà hàng mì champon hàng đầu tại xứ sở hoa anh đào với lịch sử 57 năm và gần 700 nhà hàng trên khắp Nhật Bản và cả ở Mỹ, Hồng Kông, Thái Lan… Năm 2018, Acecook Việt Nam đã mang Ringer Hut đến Việt Nam cùng với nhà hàng đầu tiên tại 54 Trương Định (Q.1, TP.HCM). Sau hơn 1 năm, nhà hàng thứ 2 tiếp tục khai trương tại khu vực Food Court (lầu 5, Crescent Mall, Q.7, TP.HCM). Qua đó cũng phần nào cho thấy nhà hàng này được ưa chuộng tại Việt Nam.
Đến với chuỗi nhà hàng Ringer Hut, thực khách sẽ được thưởng thức hương vị chính thống của món mì Nagasaki nổi tiếng với nước súp và sợi mì nhập khẩu từ Nhật Bản do chính tay bếp trưởng của Ringer Hut Nhật Bản chế biến nhưng giá bình dân. rất Việt Nam. Trong đó, hai món ăn nổi bật trong thực đơn mà thực khách nhất định không thể bỏ qua là Nagasaki Champon và Nagasaki Saraudon.
Nagasaki là một tỉnh nằm gần cực nam của Nhật Bản. Nơi đây nổi tiếng là nơi có nhiều điểm du lịch hấp dẫn với đầy đủ suối nước nóng, biển, núi, bảo tàng, công viên …, đặc biệt là điểm ngắm cảnh đẹp về đêm. Đến với Nagasaki, bạn không thể bỏ qua những món ăn độc đáo giúp du khách xua tan cơn đói và cảm nhận được nét riêng chỉ Nagasaki mới có, Champon là một trong số đó. Champon là loại mì sợi to, dai được nấu từ 11 loại nguyên liệu khác nhau như bắp cải, giá đỗ, củ cải đỏ, hạt bắp, thịt heo, tôm, chả cá … tạo thành nước súp độc đáo, tạo nên hương vị thơm ngon. hòa quyện và thấm đẫm vị ngọt của các loại nguyên liệu tươi ngon. Sự kết hợp của hai yếu tố này đã tạo nên cái tên Nagasaki Champon, tương tự như bún bò Huế của Việt Nam. Đây được coi là món ăn tốt cho sức khỏe lẫn tinh thần và cũng là món ăn độc đáo nhất của nhà hàng Ringer Hut.
Còn Nagasaki Saraudon là “mì xào giòn”. Điểm đặc biệt của món ăn này là sợi mì được sấy giòn với bí quyết “độc quyền” của Ringer Hut, độ giòn và ngon của sợi mì vẫn được giữ nguyên vì được sản xuất tại Nhật Bản, nhập khẩu và chế biến. tại một nhà hàng ở Việt Nam cho đến khi thực khách thưởng thức xong món ăn.
Đặc biệt, các gia vị đi kèm như giấm, mù tạt, sốt Worcestershire … được chuẩn bị sẵn trên mỗi bàn để thực khách có thể điều chỉnh món ăn phù hợp với sở thích của mình theo phong cách “my style”.
Nếu bạn muốn trải nghiệm hương vị thơm ngon chính gốc của món mì Nhật Bản trong không gian ấm cúng với cách trang trí thân thiện, tinh tế, đậm đà bản sắc Việt mà không cần xách vali đi du lịch, hãy thử một lần đến chuỗi. Cửa hàng Ringer Hut. Những món ăn mang đậm hương vị truyền thống của xứ sở hoa anh đào tại đây chắc chắn sẽ chinh phục được “trái tim” của những tín đồ ẩm thực Nhật Bản như bạn.