Mì là một món ăn được tìm thấy trong nhiều nền ẩm thực khác nhau trên thế giới. Ở mỗi quốc gia, mỗi địa phương lại có một cách làm bún khác nhau. Không thể phủ nhận nó là một trong những món ăn được yêu thích nhất trong nhiều nền văn hóa.
Dưới đây là 10 món mì được đánh giá là có hương vị thơm ngon nhất thế giới.
Ramen – Nhật Bản
Ramen là một loại mì và là một trong những món ăn phổ biến và được yêu thích ở Nhật Bản.
Món ăn này bao gồm sợi mì được làm từ lúa mì, nước dùng thường được nấu từ xương lợn, xương gà hoặc xương cá cùng với các loại thực vật khác như nấm hương, tảo bẹ,… để tăng độ ngọt và hương vị.
Ramen thường sẽ được phục vụ với một số món như xá xíu thái mỏng, rong biển nori khô, măng chua menma, hành lá, v.v.
Tùy theo nguyên liệu và thói quen ăn uống của từng địa phương mà người ta sẽ có những biến tấu khác nhau khi nấu mì Ramen.
Nhiều người nói, Ramen không chỉ là một món ăn ở Nhật Bản mà còn là một cách sống. Khi ăn mì Ramen, người Nhật thường thưởng thức bát mì của mình một cách rất cẩn thận và nghiêm túc, điều này thể hiện sự tôn trọng ẩm thực trong văn hóa Nhật Bản.
Từ những năm 80 của thế kỷ trước, mì Ramen dần trở thành biểu tượng văn hóa của Nhật Bản và nhanh chóng lan rộng trên toàn thế giới.
Ngày nay, bạn có thể dễ dàng tìm thấy các cửa hàng ramen ở bất kỳ ngóc ngách nào của Nhật Bản.
Japchae – Hàn Quốc
Japchae hay miến xào rau củ là một món ăn truyền thống có lịch sử lâu đời của Hàn Quốc. Ngày nay, Japchae thường được phục vụ như một món ăn kèm trong các bữa ăn của người Hàn Quốc.
Cách làm Japchae không quá phức tạp nhưng lại cần chuẩn bị nhiều nguyên liệu khác nhau. Đầu tiên, món bún trong suốt được làm từ khoai lang được gọi là dangmyeon được ngâm trong dầu mè, hạt mè, gia vị, đường và nước tương, sau đó được xào với một số loại rau và thịt.
Sự kết hợp hài hòa giữa các nguyên liệu đã mang đến hương vị tươi mới cho món ăn này.
Japchae vốn là món ăn được phục vụ trong các bữa tiệc của hoàng gia Hàn Quốc ngày xưa. Theo thời gian, món ăn cung đình này đã được người dân học hỏi và cải biên, bổ sung thêm nhiều loại gia vị và nguyên liệu mới.
Dần dần, phiên bản bún Japchae với rau hiện đại ngày nay được hình thành và nhanh chóng trở nên phổ biến.
Laksa – Malaysia, Singapore
Laksa vốn là món mì của cộng đồng người Peranakan (một bộ phận nhỏ người Hoa định cư ở eo biển Malacca).
Đây được mệnh danh là món mì “quốc hồn quốc túy” trong ẩm thực của người Malaysia, Singapore và Indonesia.
Chính những nét độc đáo từ nguyên liệu đến cách làm đã khiến món bún này trở thành món ăn đặc trưng của các quốc gia này.
Nguyên liệu để làm nên món bún này vô cùng đa dạng như tôm, mực, chả cá, sò huyết, giá đỗ và sợi bún dày, …
Hiện nay, có 2 loại Laksa phổ biến: Curry Laksa với nước dùng từ nước cốt dừa và cà ri, và Asam Laksa với nước dùng từ cá nấu chua.
Ở Malaysia hay Singapore, bạn có thể dễ dàng tìm thấy món mì này ở bất cứ đâu, dù là nhà hàng, khách sạn sang trọng hay đơn giản chỉ là những quán ăn ven đường.
Mì udon – Nhật Bản
Bên cạnh mì Ramen thì mì Udon cũng là món mì vô cùng nổi tiếng của đất nước mặt trời mọc. Udon là một loại mì sợi dày, mỏng, có thể vuông hoặc tròn, màu trắng, dẻo và có kết cấu trơn. Mì udon thường được ăn với nước dùng nấu với xì dầu, thêm hành lá, cá ngừ bào mỏng, v.v.
Mì udon được chế biến theo nhiều cách ở Nhật Bản, mỗi địa phương lại có cách thưởng thức món mì này riêng. Khi ăn mì, người Nhật thường sẽ phát ra tiếng xì xụp khi ăn.
Đây được xem là một cách thể hiện lòng biết ơn đối với người đầu bếp, và cách húp này được cho là sẽ làm tăng hương vị và giảm độ nóng của mì.
Mie Goreng – Indonesia, Malaysia, Singapore
Mì xào Mie Goreng tuy chỉ là một món ăn bình dân nhưng lại có hương vị vô cùng hấp dẫn. Sợi mì trứng mỏng và dai được xào với tỏi, hành tây, bắp cải, trứng, cà chua, các loại thịt và đặc biệt được nêm nếm bằng các loại gia vị đặc trưng của ẩm thực Indonesia.
Một đĩa mì Mie Goreng thơm phức, cay cay, ngọt ngọt, được xào với các loại rau củ, ăn kèm với gà hoặc tôm và trứng chiên giòn bên trên chắc chắn sẽ khiến bạn trải nghiệm được màu sắc đặc biệt của ẩm thực Indonesia. .
Saimin – Hawaii
Mì Saimin được biết đến như một phiên bản Hawaii của Ramen, món mì này thể hiện sự pha trộn của các nền văn hóa Hawaii bao gồm Nhật Bản, Trung Quốc, Philippines, Bồ Đào Nha và Polynesia.
Món ăn gồm mì trứng nấu trong nước dùng dashi kiểu Nhật, hành lá và một số đồ ăn kèm như trứng luộc, thịt heo, há cảo, …
Tuy có vẻ ngoài khá giống với mì Ramen nhưng khi nếm thử bạn sẽ nhận ra sự khác biệt giữa hai loại mì này. Mì Saimin ngon nhất khi ăn nóng, bạn sẽ cảm nhận được hương vị đậm đà mà nước dùng mang lại.
Tallarin Verdes – Peru
Tallarin Verdes là một món mì truyền thống của Peru. Trên thực tế, đây là một loại mì spaghetti phủ nước sốt màu xanh lá cây được làm từ rau bina, húng quế xay nhuyễn và sữa.
Món bún có màu sắc đẹp mắt, có vị béo ngậy và hơi ngọt của kem sữa và vị tươi mát của các loại rau củ nấu chín.
Món mì này thường được phục vụ theo phong cách đặc trưng của Peru với thịt và khoai tây nghiền. Cái tên Tallarin Verdes có nghĩa là “mì xanh” vì nước sốt rau củ đã tạo nên màu sắc rất đặc trưng cho món mì này.
Phở “việt nam
Một tô phở nóng hổi, thơm phức với hương vị đậm đà từ lâu đã trở thành biểu tượng của ẩm thực Việt Nam, đây được coi là món ăn phải thử khi đến Việt Nam của du khách nước ngoài. ngoài.
Với nước dùng đậm đà từ xương bò hoặc xương gà, sợi phở mềm, dai cùng với sự kết hợp của nhiều loại gia vị đặc trưng của châu Á như gừng, hoa hồi, nước mắm, … ăn kèm với rau sống, món phở có thể chinh phục tất cả. những thực khách khó tính nhất.
Bibim Guksu – Hàn Quốc
Bibim Guksu hay còn gọi là mì lạnh trộn là một món mì nổi tiếng khác của Hàn Quốc. Sợi mì mỏng (gọi là somyeon) sẽ được luộc chín tới rồi xả ngay vào nước lạnh. Sau đó, mì được trộn với gochujiang (tương ớt Hàn Quốc), tỏi, giấm, đường, kim chi, … Bibim Guksu cũng thường được ăn kèm với dưa chuột thái lát, củ cải muối, trứng luộc và dầu mè.
Mì Bibim Guksu rất phổ biến vào mùa hè. Chính nước sốt chua chua, cay cay, ngọt ngọt đã làm nên sức hấp dẫn của Bibim Guksu. Cùng với đó, sợi mì dai dai, thanh mát sẽ giúp thực khách xua tan cái nóng oi ả của mùa hè.
Pad Thai – Thái Lan
Được biết đến là một trong những món ăn nổi tiếng nhất của Thái Lan, Pad Thai là món phở xào với nhiều nguyên liệu và gia vị khác nhau như trứng, đậu phụ, me, nước mắm, đường thốt nốt và tôm khô. , tỏi, hẹ tây, tôm,…
Pad Thai truyền thống không có nhân thịt nào ngoài tôm khô và tôm tươi, nhưng ngày nay món bún này có nhiều biến tấu khác nhau, người ăn có thể thêm thịt gà hoặc thịt bò tùy sở thích. khẩu vị của thực khách.
Món ăn nổi tiếng của Thái Lan này thường được ăn kèm với đậu phộng rang giã nhỏ, nước cốt chanh, lá hẹ và giá đỗ. Du khách có thể tìm thấy Pad Thai ở bất cứ đâu trên đất nước Thái Lan, từ những vùng núi xa xôi của phương Bắc cho đến những con phố sầm uất của Bangkok.