Trải nghiệm Bangkok: Ẩm thực cần sa ở Thái Lan có gì lạ?

Hợp pháp hóa Cần sa

Việc giới thiệu các món ăn và thức uống có lá “ướp” hoặc chiết xuất từ ​​cần sa nồng độ thấp, đã được thực hiện gần đây.

Vào năm 2018, Thái Lan đã giới thiệu cần sa để điều trị y tế và giờ đây, thực phẩm và đồ uống có chứa dưới 0,2% THC-tetrahydrocannabinol, chất gây say, hoặc “cao”, đã có sẵn để bán.

Tuy nhiên, dù hợp pháp hóa cần sa để tiêu thụ trong ngành công nghiệp thực phẩm, Thái Lan vẫn cấm hút thuốc và mục đích giải trí, và người dưới 20 tuổi không được phép ăn hoặc uống những thứ này.

Dù chỉ là một bước đi nhẹ nhàng, tạm gọi là việc phân loại lại cây cần sa từ chất độc cấm thành thuốc gây mê, an thần và có thể trộn vào đồ ăn thức uống, câu chuyện này đã gây bão cả thế giới.

Thứ nhất là vì Thái Lan dường như đã quay ngoắt 180 độ, từ quốc gia cấm ma túy hà khắc nhất thế giới – buôn bán ma túy có thể bị trừng phạt bằng cái chết – trở thành quốc gia Đông Nam Á đầu tiên hợp pháp hóa cần sa, cần sa.

Thứ hai, Thái Lan dường như đang dẫn đầu châu Á trong việc phi tội phạm hóa việc trồng và tiêu thụ cần sa, theo bước chân của một số nước phương Tây: Hà Lan, Canada và một số bang ở Hoa Kỳ.

Không chỉ vậy, việc tung ra chính sách hợp pháp hóa việc “ăn nhưng không được hút” của loại ma túy này đã kéo theo hàng loạt hoạt động mới “toàn dân”, và toàn bộ ngành dịch vụ ẩm thực và du lịch. , cho thấy họ đã chuẩn bị khá chu đáo.

Hỏi thăm bạn bè ở Bangkok, tôi được biết chính phủ Thái Lan cũng tặng người dân một triệu cây giống cần sa để khuyến khích trồng.

Sống ở Anh, tôi hiểu nghề “trồng cần sa” dính vào những vụ án khủng khiếp mà nhiều người Việt Nam tham gia nên tôi thực sự bất ngờ về mức độ táo tợn của Thái.

Chưa hết, một phóng viên người Anh tại Thái Lan khi nghe tôi nghiên cứu về đề tài này đã nói rằng theo anh, mục đích của Thái Lan là phát triển ngành thương mại phục vụ nông nghiệp và du lịch bằng cần sa. .

Nhìn vào ly cocktail và đĩa trứng “nhuốm màu cần sa”, tôi và các bạn đi tìm nội thất của Kiew Kai Ka.

Từ trần nhà, xuống mặt đất, ra ngoài sân là những giỏ cây, bụi rậm, hoa cỏ tươi xanh. Không phải cần sa mà quán đẹp như một khu vườn trong nhà. Người Thái dường như vẫn đi trước nhiều nước trong khu vực về ngành dịch vụ và thực phẩm. Thực đơn trong quán có hình ảnh đẹp mắt về các món ăn có “cần sa tẩm”, bên cạnh các món tôm, cá, rau củ quả thông thường. Giá cả không khác nhau. Với một vài đô la, bạn có thể mua một món ăn, “hỗn hợp” hoặc bình thường.

Chúng tôi đã có một chai Nước Cần sa mà chúng tôi đã mua ở 7-Eleven mà không được cho biết. Nói tóm lại là phục vụ gọn gàng, nhẹ nhàng, trang nhã nhưng không mang màu sắc xã hội đen, ngóc ngách.

Câu chuyện ở Anh

Nhưng ở Anh, nơi có rất nhiều vấn đề về việc trồng cần sa bất hợp pháp, còn tình hình thì sao?

Một chút giống như Brexit, Vương quốc Anh vẫn chưa quyết định có hợp pháp hóa cần sa hay không hay chờ đợi.

Ở Anh, về mặt chính thức, cần sa vẫn là một loại ma túy loại B, với mức án tù lên đến 5 năm cho những kẻ buôn bán và tàng trữ.

Trên thực tế, Vương quốc Anh đã hạ cấp cần sa xuống nhóm C từ hơn 10 năm trước nhưng đã bị kéo trở lại nhóm B vì sự phản đối kịch liệt của công chúng.

Đồng thời, nghiên cứu về cách thức hợp pháp hóa cần sa như của Mỹ đã được thành phố London khởi động vào tháng trước.

Một ủy ban được gọi là Ủy ban Ma túy London do cựu bộ trưởng tư pháp Lord Charlie Falconer làm chủ tịch đã bắt tay vào nghiên cứu mô hình của người Mỹ. University College London (UCL) được ủy quyền như một nghiên cứu khoa học về tác động của việc thay đổi chính sách thuốc đối với London.

Thị trưởng London, Sadiq Khan đã đến thăm Los Angeles và một số ‘trang trại’ trồng cần sa và đánh giá hoạt động này là rất tốt. Xét cho cùng, California đã hợp pháp hóa cần sa có kiểm soát từ năm 1996.

Không rõ liệu thành phố London và chính phủ Anh có xem xét ví dụ của Thái Lan hay không, nhưng các kênh BBC tiếng Anh và tiếng Thái đều đã đưa tin về câu chuyện cần sa ở Thái Lan hiện nay.

Gần như chắc chắn rằng cho đến khi Vương quốc Anh tự do hóa điều khoản này, khách du lịch Anh đến Thái Lan sẽ có cơ hội dùng thử cần sa hợp pháp.

Và Vương quốc Anh có một thị trường tiêu thụ cần sa khá lớn: 2,6 triệu người, và các nghiên cứu tôi đã xem xét ước tính thị trường cần sa ở Anh trị giá khoảng 900 triệu bảng Anh (1,1 tỷ USD) mỗi năm.

Tuy nhiên, lập luận chung của phe chống cần sa là nó gây ra nhiều vấn đề xã hội và tội phạm. Những người phản đối cho rằng hợp pháp hóa có kiểm soát là cách để đưa việc trồng cần sa ra ánh sáng, tước bỏ quyền lực của các băng đảng và cũng tạo ra một nền kinh tế tuyển dụng chỉ khoảng 10.000 người ở Anh. .

Tôi hình dung lúc đó trồng cần sa giống như trồng cần tây, rau cải, rau muống trong nhà kính ở Anh. Nhưng liệu có băng đảng mafia chiết xuất THC nồng độ cao hơn để bán bất hợp pháp không? Điều đó vẫn còn để được nhìn thấy.

Ghé thăm một nhà hàng bán hỗn hợp cần sa loại nhẹ, dưới mức trung bình ở Bangkok, chúng tôi đã chi vài đô la để quay video, chụp ảnh và thực sự đóng góp ít nhiều cho du lịch Thái Lan. .

Nhưng điều đọng lại là ấn tượng về cách thức chuẩn bị chính sách, cách thức triển khai và tạo trải nghiệm cho người tiêu dùng và du khách mà chính phủ và doanh nghiệp Thái Lan làm. Rất đáng trân trọng.