1. Phở
Phở là một trong những niềm tự hào của người Hà Nội. Phở hấp dẫn bởi nước dùng có vị ngọt thanh, thanh mát và bổ dưỡng, sợi phở mềm, dai với thịt bò hoặc gà xắt mỏng. Phở được ăn kèm với các loại gia vị như: nước tương, tiêu, chanh, nước mắm, ớt … Phở có thể dùng để ăn sáng, trưa, chiều, tối.
2. Chả cá Lã Vọng
Chả cá Lã Vọng được làm từ cá trê, cá trê, cá quả. Cá phi lê ướp nghệ, bột ngọt, gừng sợi, mắm ruốc, mắm tôm, hành tím băm, tỏi băm, mẻ, ớt băm, nước củ riềng … rồi kẹp vào cặp tre để nướng. Sau đó, tiếp tục cho rau thơm và gia vị vào xào cùng. Vào những ngày đông se lạnh, thưởng thức món chả cá nóng hổi cùng với bánh đa nướng, bún, đậu phộng rang, mắm tôm, rau thơm … là bạn đã có thể thưởng thức món ăn này cả vị lẫn mùi.
3. Bún chả
Bún chả được làm từ thịt ba chỉ heo và thịt vai mềm ướp với nước mắm, tiêu, hành khô, nướng trên than hoa. Nước chấm là sự kết hợp hài hòa giữa vị mặn của nước mắm, ngọt của đường, chua của dấm, cay của ớt, tỏi, thêm đu đủ, cà rốt chua chua giòn giòn. Bún chả sẽ được ăn kèm với các loại rau sống như: xà lách, kinh giới, tía tô, húng quế, húng quế… Đó là sự hòa quyện đầy màu sắc và hương vị của các nguyên liệu.
4. Bún thang
Bún thang là một món ăn cầu kỳ và công phu của người Hà Nội. Nước dùng của bún thang được nấu từ nước luộc gà, xương heo, khi sôi thì vớt bọt liên tục để nước dùng được trong, sau đó thả vào đó một sợi tôm khô. Trứng tráng xắt mỏng, chân giò trắng mềm cũng thái mỏng. Thịt gà luộc chín xé nhỏ thành hỗn hợp nhiều màu. Sau đó cho mắm tôm, củ cải khô, nấm đông cô, ngò gai, hành lá, rau răm thái nhỏ vào trộn cùng với hành lá, bên ngoài một chút mắm tôm và một chút hương mắc ca.
5. Bánh cuốn Thanh Trì
Bánh cuốn Thanh Trì đặc biệt nhất ở chỗ được tráng mỏng, phết mỡ hành phi đều trên mặt, vị thanh nhẹ, thanh mát. Gắp miếng bánh, chấm vào bát nước chấm rồi đưa lên miệng, thực khách sẽ cảm nhận được sự hòa quyện giữa vị thơm ngọt, mềm, dai của bánh quyện với vị mặn, chua, cay, the của khô. nước chấm hành. mùi tuyệt vời.
6. Cơm Vọng
Cốm làng Vòng từ lâu đã trở thành một trong những thức quà đặc trưng cho ẩm thực Hà Nội. Vị cốm thơm, thơm, ngọt dịu nhẹ như sữa non. Cốm truyền thống được gói bằng lá sen, buộc bằng rơm nếp nên có mùi thơm rất dễ chịu. Từ cốm, người Hà Thành sáng tạo ra nhiều thức quà khác, góp phần làm phong phú thêm ẩm thực mùa thu Hà Nội như: Chả cốm, xôi cốm, bánh cốm, chả cốm …
7. Ô mai Sửu
Từ lâu, ô mai đã trở thành một đặc sản Hà Nội, một thức quà khiến ai chỉ nghe đến cũng thèm thuồng… Đặc biệt, ô mai sấu thấm đẫm tinh hoa ẩm thực của vùng đất thủ đô này khiến bao người đi xa phải nao lòng. nhà vua. câu hỏi. Nếu đã đến Hà Nội mà chưa thưởng thức vị chua, cay, ngọt, giòn của ô mai sấu thì quả là một thiếu sót lớn.
8. Bánh tôm Hồ Tây
Từ lâu, bánh tôm Hồ Tây đã trở thành món ăn đặc sản mà du khách nào đến với nơi đây cũng muốn một lần được nếm thử. Tôm để làm nên món ngon này phải được đánh bắt từ Hồ Tây mới cho người ăn cảm giác chắc và ngọt không thể tìm thấy ở đâu khác. Bánh tôm được chiên ngập dầu cho đến khi chuyển sang màu vàng. Vị thơm béo của tôm, độ giòn của lớp bánh quyện với chút chua chua cay cay của nước chấm sẽ đánh thức vị giác của bạn.
9. Bún ốc nguội
Bún ốc nguội là một món ăn dân dã và độc đáo của Hà Nội. Để tìm được một nơi bán loại bún này không phải là điều dễ dàng và cũng rất ít người làm được. Món bún ốc có vị ngọt thanh mát, chua nhẹ, mặn vừa phải, thơm mùi gừng, cay cay của ớt, ăn kèm với một đĩa bún. Là một món ăn dân dã, nhẹ nhàng nhưng có sức hấp dẫn lâu dài.
10. Chè nếp cẩm
Xôi cốm có thể coi là một trong những món ngọt tinh túy, cổ điển bởi không chỉ giản dị, thanh đạm mà còn in đậm nét văn hóa ẩm thực khá thơ mộng của đất Hà Thành. Các món chè dùng trong món xôi thường là chè bà Cốt, chè hoa cau, chè đỗ đen. Đặc biệt là món xôi gấc thì phải ăn nóng hoặc hâm nóng mới ngon. Chính vì vậy mà phải thưởng thức ngay món xôi gấc Hà Nội vào mùa đông se lạnh, hay chí ít là những ngày gió se se lạnh một chút. ngôn ngữ này.