1. Okonomiyaki
Okonomiyaki hay còn gọi là bánh xèo Nhật Bản không chỉ là món ăn đường phố nổi tiếng ở Nhật Bản mà còn là món ăn được nhiều người Việt Nam yêu thích. Món ăn này còn được biết đến rộng rãi với cái tên bánh xèo Nhật Bản, nhưng nguyên liệu làm món ăn này đều là đồ mặn. Nguyên liệu chính của bánh là bột mì, bắp cải kết hợp với các nguyên liệu như thịt, phô mai, hải sản và wasabi.
David Pursehouse / Flickr
2. Takoyaki
Đây ban đầu là một món ăn đường phố phổ biến ở Osaka, sau đó lan rộng và được yêu thích ở nhiều nơi trên khắp Nhật Bản. Takoyaki tròn đầy bạch tuộc và rau, ăn kèm với sốt takoyaki, sốt mayonnaise và cá ngừ khô cắt lát mỏng.
3. Shabu shabu
Shabu shabu có thể hiểu là một loại lẩu của Nhật Bản với nguyên liệu chính là thịt bò thái mỏng nhúng vào nước lẩu đang sôi và chấm với nước sốt. Món ăn này có cách chế biến đơn giản, trong đó độ ngon phụ thuộc khá nhiều vào thịt bò. Shabu shabu theo truyền thống được phục vụ với thịt bò, nhưng gần đây người ta cũng có thể ăn nó với thịt gà và thịt lợn.
4. Onigiri
Onigiri là một món ăn đường phố rất phổ biến ở Nhật Bản. Món cơm nắm này có nhiều loại nhân và được gói trong một chút rong biển. Onigiri là một món ăn phổ biến, được bán ở nhiều cửa hàng tiện lợi. Đối với cả người dân Nhật Bản cũng như du khách đi du lịch Nhật Bản, đây là một lựa chọn bữa ăn nhanh và rẻ, lý tưởng cho những thời điểm bận rộn hoặc điều kiện kinh tế kém.
5. Dango
Dango có thể hiểu là một loại bánh trôi với nguyên liệu chính là bột gạo, được làm dưới dạng viên tròn nhưng thường được xiên 3 hoặc 4 miếng vào que rồi chấm với nước sốt. Ở Nhật, dango được ăn quanh năm, nhưng có rất nhiều loại dango để phù hợp với từng mùa và thời điểm.
6. Mì udon
Nhật Bản có rất nhiều món mì nổi tiếng, một trong số đó là mì Udon. Udon là một loại mì được làm từ bột mì, có độ dai và đặc, dùng với nước dùng và nhiều món ăn kèm như đậu phụ, trứng, tempura. Mì udon có cả hai phiên bản nóng và lạnh.
7. Yakitori
Yakitori là thịt gà xiên nướng trên than hồng. Tuy nguyên liệu và cách làm không cầu kỳ nhưng đây lại là một món ăn vặt được khá nhiều người yêu thích. Yakitori có thể được làm từ nhiều bộ phận khác nhau của con gà.
8. Taiyaki
Taiyaki hình con cá với nhân đậu đỏ là món ăn được nhiều người Nhật yêu thích. Taiyaki đặc biệt ngon khi vừa nướng xong, thơm phức, vỏ vừa giòn vừa mềm. Ngày nay, taiyaki còn có nhiều loại nhân khác như kem sữa trứng, sô cô la hay thậm chí là nhân mặn.
9. Ramen
Đây là món mì nổi tiếng nhất của Nhật Bản và có sức ảnh hưởng lớn ở nhiều nước trên thế giới. Ramen có nhiều loại, trong đó phổ biến nhất là shoyu, shio, miso và tonkotsu. Đặc trưng của mì Ramen là sợi nhỏ, được ăn kèm với nhiều loại thực phẩm như trứng, thịt, rong biển, hành tây, giá đỗ.
10. Tempura
Tempura là món bánh chiên giòn, nhưng tempura thực sự rất đa dạng khi có thể dùng từ hải sản như tôm, mực đến rau, nấm, cà tím và nhiều loại khác. Vì được phủ một lớp bột mỏng nên tempura rất giòn. Món ăn này thường được phục vụ như một món khai vị hoặc món ăn nhẹ của người Nhật.
11. Mochi
Từ nhiều năm nay, món bánh truyền thống của Nhật Bản này đã được các tín đồ ẩm thực trên khắp thế giới yêu thích. Bánh mochi truyền thống ban đầu được làm từ bột gạo nếp với nhân đậu đỏ, nhưng ngày nay, bánh có nhiều hương vị và nhân khác nhau như nhân kem, nhân dâu …
