Không chỉ vậy, hạt kê tuy nhỏ nhưng lại mang lại lợi ích rất lớn cho người tiêu dùng. Việc đưa hạt kê vào thực đơn sẽ giúp cơ thể bạn có được những công dụng hữu hiệu sau: ngăn ngừa bệnh tiểu đường, bổ sung năng lượng cho cơ thể, hỗ trợ giảm cân, bổ máu, giảm cholesterol xấu, tốt cho sức khỏe. hệ tiêu hóa, giảm stress, giúp xương chắc khỏe, tăng cường trí nhớ và làm chậm quá trình lão hóa, …
Tuy nhỏ nhưng có võ phải không ?! Với những công dụng tuyệt vời như trên, thật phí nếu bạn bỏ qua chúng. Bây giờ chúng ta hãy đi cùng nhau Phụ nữ và Gia đình Bắt tay vào làm món ăn ngay thôi trà kê Ngon tuyệt cú mèo với 2 công thức siêu đơn giản dưới đây!
2 cách làm chè kê thơm ngon, bổ dưỡng, đơn giản
1. Chè đậu xanh hạt kê
Thành phần cần chuẩn bị
- Cây kê 100 gr
- Đậu xanh 100 gr (đã tách vỏ)
- Đường 120 gr
- Lá dứa 20 gr
- Quốc gia 1 lít
Các bước nấu chè đậu xanh hạt kê ngon
Bước 1: Ngâm đậu xanh và hạt kê.
– Đầu tiên, bạn mua đậu xanh và hạt kê về, để riêng ra bát rồi ngâm với nước khoảng 2 tiếng.
Sau khi ngâm đủ thời gian, bạn vớt ra, rửa sạch và để thật ráo nước.
Bước 2: Nấu đậu xanh
– Trước hết, bạn bắc một chiếc nồi lên bếp rồi cho lần lượt 400ml nước và 20gr lá dứa vào nấu khoảng 5 phút ở lửa lớn.
– Tiếp theo, bạn vớt hết lá dứa ra và cho hết phần đậu xanh đã ngâm vào nồi nước.
– Sau đó đậy vung lại và nấu cho đến khi đậu xanh mềm thì bạn mở vung và khuấy cho đậu xanh mịn trở lại.
Bước 3: Nấu sa kê
– Ở bước này, bạn cần bắc một chiếc nồi khác lên bếp rồi cho 600ml nước và sa kê đã ngâm vào nấu.
– Vừa nấu vừa khuấy cho đến khi kê mềm, nở ra và nước đặc lại.
Bước 4: Nấu chè kê đậu xanh
– Bước cuối cùng này, khi kê đã chín, bạn cho toàn bộ phần đậu xanh đã nấu chín vào nồi để nấu cùng.
– Sau đó bạn tiến hành khuấy đều hỗn hợp và cho 120g đường phèn vào nấu cùng.
– Tiếp tục khuấy đều cho đến khi đường tan và chè sôi trở lại thì bạn có thể tắt bếp, múc chè ra cốc và thưởng thức ngay.
Sản phẩm hoàn thiện
Chè đậu xanh Sau khi hoàn thành sẽ có vị ngọt hấp dẫn, quyện với vị bùi bùi của đậu xanh mịn và hạt kê dẻo thơm ngon khiến ai ăn cũng thích mê. Món chè này nếu ăn với bánh tráng thì ngon miễn bàn!
2. Chè kê táo đỏ
Thành phần cần chuẩn bị
- Cây kê 50 gr
- Khoai mì 1 trong số
- táo đỏ 30 gr (khoảng 15 quả)
- Bột 1 muỗng cà phê
- đường nâu 10 gr
- Muối ăn 1 lít
Các bước làm chè kê táo đỏ thơm dẻo
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
– Đầu tiên, với bột sắn dây, bạn cắt đôi, gọt sạch vỏ và rửa qua nhiều lần với nước, sau đó bạn tiến hành đập dập và băm nhuyễn.
– Về phần sơ chế táo đỏ và kỷ tử, bạn cho 2 loại quả này vào cùng với 1 thìa cà phê bột năng và một chút nước, rửa nhẹ nhàng và chắt bỏ nước, sau đó rửa lại bằng nước sạch, sau đó vớt ra để khô là được. được làm sạch hoàn toàn. Còn đối với táo đỏ, sau khi rửa sạch, bạn cắt thành từng lát mỏng là đã hoàn thành công đoạn sơ chế rồi đấy!
Bước 2: Chuẩn bị kê
Sa kê khi mua về bạn ngâm với nước khoảng 2 phút rồi rửa lại với nước sạch 1-2 lần cho sạch hoàn toàn, sau đó vớt ra để cho ráo nước.
Bước 3: Nấu chè kê táo đỏ
– Ở công đoạn này, trước hết, bạn bắc nồi nước lên bếp và vặn lửa lớn.
– Khi nước sôi, cho tất cả kê đã ngâm mềm vào, đảo đều để kê nhanh chín và mềm rồi đậy vung đun khoảng 10 phút.
– Đến đây, khi ngửi thấy mùi thơm của sa kê chín, bạn hãy mở nắp và cho các nguyên liệu: bột sắn dây, táo đỏ, quả kỷ tử và 10 gam đường nâu vào.
– Tiến hành khuấy liên tục để các nguyên liệu thấm đều gia vị và nấu thêm 5-6 phút nữa thì tắt bếp và múc chè ra cốc là bạn đã hoàn thành rồi.
Sản phẩm hoàn thiện
Chè hạt kê táo đỏ với màu sắc bắt mắt và hương thơm dịu nhẹ và vị ngọt của các nguyên liệu. Thưởng thức với thêm một chút đá, đúng vị vừa ngon vừa mềm khó cưỡng!
Mẹo chọn mua nguyên liệu tươi, chất lượng
Mẹo chọn mua hạt kê tốt
– Để mua được hạt kê chất lượng, bạn nên chọn mua những hạt có kích thước đều nhau, không quá to hoặc quá nhỏ và có mùi thơm đặc trưng, không có mùi mốc hay có mùi lạ.
– Đặc biệt, để thành phẩm thơm ngon, bạn nên chọn mua những hạt kê có màu vàng sậm, không bị lép.
Mẹo chọn mua đậu xanh ngon
– Đối với đậu đã tách vỏ, bạn nên chọn mua những hạt đậu có màu vàng tươi, bóng, có kích thước và màu sắc giống với hạt đậu.
– Ngoài ra, bạn có thể kiểm tra độ dẻo của đậu xanh bằng cách ấn ngón tay vào đậu, nếu đậu giòn, dễ vỡ nhưng không tạo nhiều vụn nhỏ thì đó là đậu xanh tốt.
– Bên cạnh đó, đậu xanh tươi thường có mùi thơm nhẹ, đặc trưng của đậu xanh. Ngược lại, đậu xanh để quá lâu sẽ có mùi mốc hoặc mùi lạ.
– Đồng thời, tránh chọn mua những hạt đậu có đốm đen, xỉn màu và kích thước không đồng đều, bị sâu mọt, mốc, …
Mẹo chọn mua khoai mì ngon, chất lượng
– Bạn nên chọn những củ sắn tươi, mập mạp, thẳng, nhẵn, đây là những loại củ ít xơ, khi nấu sẽ rất mềm và ngọt.
– Bên cạnh đó, bạn nên dùng móng tay cào nhẹ lớp vỏ bên ngoài, nếu lớp vỏ bên trong có màu hồng nhạt thì nên chọn, ngược lại nếu lớp vỏ màu trắng thì bỏ qua, vì thường lớp vỏ màu trắng sẽ mang nhiều độc tố hơn.
– Đặc biệt, những củ sắn ngon sẽ có phần thân phình to, cầm rất nặng tay.
– Ngoài ra, không nên mua những củ sắn có vết lạ trên vỏ, có dấu hiệu bị thối do úng hoặc để quá lâu.
Đây là 2 công thức nấu ăn siêu đơn giản trà kê Thơm ngon, bổ dưỡng ngay tại nhà. Nếu cuối tuần này bạn vẫn chưa chọn được món phù hợp để tạo bất ngờ cho gia đình thì đây sẽ là một lựa chọn lý tưởng. Vừa thơm vừa bổ dưỡng đảm bảo ai ăn cũng mê. Chúc tất cả độc giả của tôi Phụ nữ và Gia đình Thể hiện kỹ năng nấu ăn của bạn!