Ẩm thực địa phương “níu chân” du khách

Rate this post

Những năm gần đây, du lịch Đồng Nai phát triển khá mạnh, đặc biệt là mô hình du lịch sinh thái miệt vườn giúp người dân mang lại hiệu quả cao. Một trong những nguyên nhân góp phần tạo nên sự phát triển, ngoài cảnh đẹp thiên nhiên, những món ăn đặc sản mang đậm hương vị địa phương đã “níu chân” du khách đến với Đồng Nai ngày càng đông.



Những người làm du lịch tham gia lớp tập huấn nấu các món ăn địa phương tại thành phố Long Khánh

Ngày nay, nhu cầu thưởng thức ẩm thực khi đi du lịch ngày càng chiếm vị trí quan trọng, ngay cả ẩm thực cũng là một trong những lý do để du khách lựa chọn điểm đến để tham quan. Chính vì vậy, ẩm thực trở thành một trong những yếu tố để các điểm du lịch tạo nên sự cạnh tranh với những nét đặc trưng riêng, mang đậm dấu ấn riêng của địa phương mà khi nhắc đến địa danh đó, du khách có thể nghĩ ngay đến những món ăn đặc sản không thể tìm thấy ở nơi nào khác.

Đi du lịch không chỉ là ngắm cảnh đẹp và vui chơi

Là một điểm đến thu hút đông đảo du khách kể từ khi ngành du lịch được phép hoạt động trở lại, Vườn du lịch cánh đồng Hải Phương (Khu du lịch Vườn thú, phường Bảo Vinh, TP. Long Khánh), không khỏi đẹp mắt từ những cánh đồng lúa, vườn cây ăn trái. tạo ấn tượng với du khách, vườn du lịch còn là địa chỉ tin cậy nếu bạn muốn thưởng thức những món ăn đặc sản không chỉ của Đồng Nai mà còn của các địa phương khác.

Anh Hoàng Thanh Phước, chủ vườn du lịch cho biết, do từng học ngành ẩm thực và có kinh nghiệm ẩm thực nhiều nơi nên ngay từ đầu khi phát triển điểm du lịch từ 2ha đất vườn trồng lúa của mình. Với gia đình, anh Phước đặt mục tiêu ngoài cảnh đẹp thiên nhiên, khu du lịch miệt vườn còn phải trở thành điểm đến với những món ăn ẩm thực độc đáo.



Với tiêu chí đó, khu du lịch vườn của anh Phước trở thành điểm đến của du khách với những món ăn dân dã, mang đặc trưng của từng vùng miền như: các món chế biến từ gà H’mông, vịt trời, đặc biệt vào mùa trái cây du lịch vườn còn có các món làm từ các loại trái cây địa phương như gỏi măng cụt, chôm chôm nấu gà …

Anh Phước chia sẻ, với tiêu chí nguồn nguyên liệu luôn tươi ngon và khâu chế biến phải đảm bảo an toàn vệ sinh ở từng khâu nên khu du lịch vườn đã đáp ứng được nhu cầu ẩm thực của đông đảo du khách. Đây cũng là điều mà thời gian qua, vườn du lịch đã níu chân du khách quay trở lại cũng như được nhiều du khách giới thiệu về điểm đến.

“Hiện nay, vào những ngày cuối tuần, khách từ các địa phương lân cận và TP.HCM đến vườn du lịch khá đông. Nhiều khách hàng cho biết, họ trở lại miệt vườn du lịch không phải vì cảnh quê thiên nhiên thanh bình mà vì những món ăn ngon, hợp khẩu vị mà chỉ nơi này mới có. Đó chính là điều chúng tôi mong muốn và hướng tới trong hoạt động kinh doanh của mình ”, ông Phước nói.

Khoảng 3 năm trở lại đây, Vườn hoa Bốn mùa (huyện Xuân Lộc) đã trở thành điểm du lịch lý tưởng của du khách với những cánh đồng hoa rực rỡ sắc màu. Tuy nhiên, để thu hút khách quanh năm, anh Văn Thanh Toàn, chủ vườn hoa cho biết đang đầu tư danh mục món ăn tại vườn phong phú hơn cả về hình thức lẫn hương vị.

Theo anh Thành, khi mới bắt đầu kinh doanh du lịch, anh chưa quá chú trọng đến hình thức trình bày cũng như khai thác các món ăn từ đặc sản quê hương nên điểm đến của anh chưa nhận được sự thu hút của du khách. từ nông thôn. có thật. Sau khi trải qua lớp tập huấn cách chế biến các món ăn địa phương phục vụ du lịch, anh Thành đã học hỏi được nhiều điều. Qua các tiết học, em đã khai thác được những món ăn mang đậm hương vị quê hương như món ăn từ gà, món từ trái cây như sầu riêng xào lăn, gỏi măng cụt, chôm chôm nấu thịt gà …

Anh Thành chia sẻ: “Không chỉ nấu món ngon, trình bày cũng là yêu cầu không thể thiếu khi phục vụ du khách. Món ăn khi bày lên bàn mời khách phải đảm bảo tính thẩm mỹ, giúp du khách thưởng thức món ăn ngon miệng hơn.

Về Đồng Nai, thưởng thức đặc sản Đồng Nai

Nói đến ẩm thực Đồng Nai có những món ăn đã để lại trong lòng du khách nhiều kỷ niệm như: gỏi cá Biên Hòa, xôi phồng, đặc sản vùng hồ Trị An, vựa trái cây Xuân Lộc, Long Khánh. , hay các món ăn chế biến từ bưởi, các loại thủy sản do người dân nuôi …



Một số món ăn hấp dẫn thực khách đến thưởng thức tại Vườn du lịch Cánh đồng Hải Phương Hạp (TP. Long Khánh)
Một số món ăn hấp dẫn thực khách đến thưởng thức tại Vườn du lịch Cánh đồng Hải Phương Hạp (TP. Long Khánh)

Anh Nguyễn Văn Tấn (TP.HCM) đang kinh doanh lĩnh vực thiết bị chiếu sáng tại TP.Biên Hòa cho biết, anh là khách hàng thân thiết của gỏi cá Biên Hòa hơn 10 năm nay. Anh Tấn chia sẻ, mỗi lần có dịp về Biên Hòa, anh đều tìm món gỏi cá để thưởng thức. Trong những lần tiếp khách các tỉnh, thành khác, anh Tấn đều giới thiệu món gỏi cá trứ danh này và thực khách sau khi thưởng thức đều thừa nhận món ăn rất ngon.

Gỏi cá Biên Hòa từ lâu đã trở thành đặc sản nổi tiếng của Đồng Nai, nhất là đối với người dân làng nghề TP.Biên Hòa. Với cá tươi được nuôi ngay trên sông Đồng Nai, có thể làm gỏi cá từ cá trắm, cá chép, cá trê… Để món gỏi cá trở nên hấp dẫn, dễ ăn thì khi chế biến cần phải làm gỏi cá. Có các gia vị đi kèm như hành, tỏi, sả, riềng, mắm ruốc … Nhiều thực khách sau khi thưởng thức món gỏi cá cho biết, nét độc đáo để làm nên món gỏi cá hấp dẫn chính là vị nước dùng. Nước chấm được làm từ thịt cá, mỡ cá, gan cá, khi ăn gỏi cá sẽ kèm theo các loại rau dân dã như lá đinh lăng, lá xoài, lá lốt, tía tô, cá chụp …



Đồng Nai còn có một số đặc sản hấp dẫn du khách như món bưởi làng bưởi Tân Triều (huyện Vĩnh Cửu và các nhà hàng, khách sạn ở Đồng Nai); các món chế biến từ hải sản đánh bắt ở hồ Trị An như khô cá linh, cá lóc, cá hú. Trong đó, xôi phồng và gỏi bưởi là hai món ăn nằm trong Top 100 món ngon do Tổ chức Kỷ lục Việt Nam (Vietkings) và Tổ chức Top đầu Việt Nam (VietTop) công nhận.

Chia sẻ về đặc sản địa phương, bà Nguyễn Thị Thương, người dân làng bưởi Tân Triều cho biết, gỏi bưởi là món ăn dân dã truyền thống của người dân làng bưởi Tân Triều. Từ xa xưa, món gỏi bưởi được làm từ nguyên liệu chính là bưởi Thanh Trà với nguyên liệu bưởi là tôm khô, da heo, đu đủ, đậu phộng, lá nhàu. Gỏi bưởi là món ăn dân dã của người dân nơi đây dùng để đãi khách phương xa ghé thăm. Ngày nay, khi đã trở thành món ngon nổi tiếng, nhiều nhà hàng, quán ăn đã chế biến thêm nguyên liệu cho món ăn này bằng cách dùng bưởi đường lá cam (cùi trắng, chua ngọt) hoặc bưởi da xanh. (ruột đỏ, ngọt hơn) cùng với các nguyên liệu ăn kèm như tôm, thịt luộc, khô mực, dừa nạo sợi… nhưng vẫn đảm bảo được vị ngon đặc trưng từ bưởi nên thực khách vẫn chấp nhận, gỏi bưởi vẫn ngon. Không đâu thay thế được cái tên Tân Triều.


Để người dân nâng cao kiến ​​thức và kỹ năng chế biến các món ăn địa phương, Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch đã tổ chức các lớp tập huấn về chế biến món ăn địa phương cho nông dân và các doanh nghiệp du lịch trên địa bàn. biết rõ. Qua các buổi tập huấn, những người làm du lịch hiểu được nhiều vấn đề trong việc lựa chọn và chế biến món ăn, đặc biệt là các món ăn được chế biến từ những nguyên liệu sẵn có tại địa phương, tạo nên bản sắc ẩm thực riêng. cho Đồng Nai.

Thủy Mộc

.

Leave a Comment