Với mong muốn kế thừa và lan tỏa tinh hoa ẩm thực Việt Nam và thế giới cho các thế hệ đầu bếp, cho những ai yêu thích và kinh doanh trong lĩnh vực chế biến món ăn, mỗi số của chương trình đều mang một màu sắc riêng. hướng dẫn khách cá nhân, họ là những nghệ nhân, nhà nghiên cứu ẩm thực, đầu bếp tài ba, tên tuổi lớn trong lĩnh vực ẩm thực …
Chuỗi chương trình “Ẩm thực không biên giới” đã nhận được nhiều sự yêu mến và mong đợi của các Giám đốc F&B tương lai của Trường Saigontourist, các thành viên Hội Đầu bếp chuyên nghiệp Sài Gòn, cùng các chủ doanh nghiệp, giám đốc. Người quản lý nhà hàng, khách sạn, cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống.
Đây là động lực để ban tổ chức không ngừng thực hiện chuỗi sự kiện. Chương trình này vinh dự có sự đồng hành của khách sạn Grand Sài Gòn, nhãn hàng Maggi và chuỗi nhà hàng ẩm thực ngon.
Với chủ đề số V là “Món ăn ký ức”, chương trình có sự tham gia của dàn dẫn khách mời đặc biệt: Nghệ sĩ Xuân Hương – đạo diễn, nghệ sĩ đa tài, người yêu, đam mê gìn giữ và nghiên cứu những nét tinh hoa của ẩm thực truyền thống.
Qua bàn tay khéo léo của một nghệ nhân với trái tim đam mê ẩm thực, với hương vị tinh tế trong những món ăn mà cô đã có một hành trình tìm hiểu, học hỏi và trải nghiệm, chương trình Ẩm thực không biên giới tạo ra một sự kiện để cô chia sẻ những câu chuyện của mình thông qua giới thiệu cách chế biến 3 món: bún Hà Nội, bánh ít nhân trần và gỏi cuốn Nga. Qua đó, Nghệ sĩ Xuân Hương gửi gắm thông điệp về sự kiên trì, đam mê và yêu thích ẩm thực.
Trò chuyện với các đầu bếp nhí tại chương trình, nghệ sĩ Xuân Hương chia sẻ: “Các món ăn của tôi hầu hết đều mang đậm dấu ấn tuổi thơ và những kỷ niệm trong cuộc đời hoạt động nghệ thuật của tôi. Đó là những món ăn quê hương đậm đà hương vị địa phương mà tôi đã được ăn, được học nấu từ khi còn nhỏ, được bà nội, ngoại dạy cho hay thưởng thức ở một nơi nào đó mà tôi đã từng sống. quá khứ, trên con đường tôi đã đi qua. “
Những món ăn đó luôn được chị lưu giữ trong ký ức, là hành trang của chị trong suốt quá trình công tác, làm giám khảo của nhiều cuộc thi nấu ăn để góp phần giữ lại hồn cốt cho món ăn Việt. được truyền qua nhiều thế hệ.
Với cô, những món ăn trong ký ức luôn mang bản sắc riêng, đặc trưng, là động lực để cô khám phá và truyền bá những nét văn hóa đáng tự hào của ẩm thực Việt Nam cho thế hệ đầu bếp kế cận. Tương lai. Đó cũng là cách để chị lưu giữ những nét chân, thiện, mỹ của nghệ thuật ẩm thực thấm đẫm tình cảm, văn hóa và tâm hồn của người Việt.