Bánh rán, bánh cam của Việt Nam lọt top 30 món ăn ngon nhất thế giới

Ẩm thực Việt Nam đã được người nước ngoài nghiên cứu và tôn vinh trong nhiều năm qua. Không chỉ phở, bánh mì, cà phê, bún chả,… mà nhiều món ngon khác được báo Tây ca tụng.

Mới đây, trong danh sách 30 món chiên ngon nhất thế giới, CNN đã nhắc đến một loại bánh phổ biến ở Việt Nam, đó là bánh cam hay còn gọi là donut.

Bánh donut hay bánh cam (tên miền Nam) là một loại bánh của Việt Nam, có vỏ mỏng làm bằng bột nếp, bột gạo tẻ và có thể thêm khoai tây xay nhuyễn, chiên vàng, bên trong có nhân đậu xanh. , nước cốt dừa hoặc thịt heo, bún, mộc nhĩ, hành khô, tiêu.

Bánh cam được CNN mô tả: “Mặc dù tên có nghĩa là ‘bánh cam’, nhưng không có hương vị cam nào trong những viên chiên giòn này. Thay vào đó, loại bánh miền Nam này được đặt tên vì hình dạng giống quả cam.

Được làm bằng bột nếp và nhân đậu xanh, vo thành từng viên tròn sau đó lăn qua vừng rồi chiên vàng. Bánh rán là một biến thể tương tự ở miền Bắc, được trộn với xi-rô đường và hơi rỗng bên trong để làm nhân. “

Ngoài ra, danh sách này còn gợi ý nhiều món chiên ngon của các quốc gia khác. Dưới đây là một số tên:

Tempura (Nhật Bản)

Tempura rau câu được biết đến với không khí nhẹ như bột nhào, được làm từ bột mì mềm, trứng và nước lạnh hoặc có ga.

Trong khi tempura tôm rất phổ biến, tempura rau bao gồm nhiều loại nguyên liệu như nấm, củ sen và ngưu bàng, rong biển, và các loại rau lá xanh như shiso, đậu xanh, bí và các loại bí khác, đậu bắp và ớt shishito…

Món ăn này được du nhập vào Nhật Bản thông qua các nhà truyền giáo Bồ Đào Nha vào thế kỷ 16 như một lựa chọn không thịt trong những ngày ăn chay.

Hushpuppies (Mỹ)

Những chiếc bánh croquettes làm từ bột ngô mặn này đã là món ăn kèm theo truyền thống với món cá chiên trên khắp miền Nam Hoa Kỳ kể từ thời Nội chiến.

Ở Nam Carolina nó còn được gọi là “bánh mì ngựa đỏ”, ở Georgia nó được gọi là “bánh mì ba ngón”.

Churros (Tây Ban Nha, Bồ Đào Nha và Mỹ Latinh)

Ban đầu được phổ biến ở Tây Ban Nha và Bồ Đào Nha, những que bánh ngọt có rãnh này là một món ngọt được yêu thích cho bữa sáng hoặc bữa ăn nhẹ trên khắp châu Mỹ Latinh.

Bột được đẩy qua một ống hình ngôi sao và sau đó được thả vào dầu nóng để tạo cho chiếc bánh churros có hình dạng đặc trưng. Churros thường được phủ đường quế và nhúng vào cà phê con leche, sô cô la nóng, hoặc dulce de leche.

Beignets (Louisiana)

Những chiếc bánh hình chiếc gối này được làm đơn giản bằng bột men chiên tẩm đường bột, beignets là mặt hàng chủ lực ở Khu phố Pháp của New Orleans, nơi chúng nổi tiếng khi được phục vụ với cà phê tại Café du Monde.

Mandazi (Đông Phi)

Giống như nhiều món chiên giòn ngon khác, những chiếc gối hình tam giác, lông mịn này có nhiều tên gọi dọc theo bờ biển Swahili của Đông Phi.

Bột men có thể được làm với sữa hoặc nước cốt dừa (nếu có dừa, chúng có thể được gọi là mahamri hoặc mamri) và được ướp với các loại gia vị như bạch đậu khấu hoặc các loại hạt xay.

Ở Ghana và những nơi khác ở Tây Phi, bột được làm thành những quả bóng, và bánh được gọi là bofrot hoặc bánh phồng.

Jalebi (Ấn Độ)

Món jalebi của Ấn Độ là “anh em họ” với zulbiya chiên và zalabiya Trung Đông – những viên bột chiên mỏng lần đầu tiên xuất hiện trên các tuyến đường thương mại vào thời Trung cổ.

Bột được nhúng qua vải muslin trong dầu, sau đó nhúng vào xi-rô đường để tạo độ dai.

Chúng thường được ăn kèm với các món ăn nhẹ khác như samosas hoặc với rabdi – một loại sữa lắc có vị kem.

Hoa bí ngô chiên (Ý)

Cây bí ngô ra hoa vào mùa xuân, nhưng chỉ có hoa cái phát triển thành bí vào cuối mùa hè. Những người làm vườn lấy hoa đực và biến chúng thành một món ăn ngon, nhúng chúng vào bột và chiên cho đến khi chúng nở và vàng.

Những bông hoa cũng có thể được nhồi với các thành phần như pho mát, prosciutto, gạo và các loại thảo mộc.

Cronut (Mỹ)

Một sự thay đổi hiện đại của bánh rán truyền thống, bánh rán đã trở thành một cái tên quen thuộc đối với mọi người yêu thích món tráng miệng ở Hoa Kỳ gần một thập kỷ trước.

Sự kết hợp giữa bánh sừng bò và bánh rán này đã được đầu bếp bánh ngọt Dominique Ansel giới thiệu tại tiệm bánh của ông ở thành phố New York vào năm 2013, và đã truyền cảm hứng cho rất nhiều người bắt chước.

Phần bánh bông lan, xốp được phủ kem, sau đó phủ một lớp men lên trên.

Theo Phụ nữ Việt Nam