Cùng học cách làm chân gà cay như trong phim Hàn Quốc nhé.
Trong các bộ phim Hàn, khán giả thường thấy những món ăn cay với màu sắc vô cùng hấp dẫn. Đặc biệt, món chân gà cay thường xuất hiện trên bàn nhậu trong các bộ phim Hàn Quốc. Chỉ nhìn các diễn viên nhấm nháp món ăn này thôi cũng đủ khiến chúng ta ứa nước miếng rồi. Nếu bạn là người thích ăn cay thì hãy thử ngay công thức này nhé.
Nguyên liệu:
– 500g chân gà
– 3 nhánh hẹ
– 1 miếng gừng nhỏ
– 5 tép tỏi
– Vừng trắng rang
– 2 thìa rượu nấu ăn
– 3 thìa súp tương ớt Hàn Quốc
– 2 thìa cà phê ớt bột
– 1 thìa xì dầu
– 1,5 muỗng canh tương cà
– 2 thìa nước lọc
– 5g đường
Làm:
Bước 1: Chân gà rửa sạch, bỏ móng rồi chặt làm ba, mục đích để chân gà dễ thấm gia vị và dễ ăn hơn. Sau đó, ngâm chân gà trong nước 1 tiếng để loại bỏ máu thừa trên chân gà. Nếu có thời gian, bạn có thể cho chân gà vào tủ lạnh để ngâm qua đêm.
Bước 2: Gọt vỏ và cắt lát gừng. Tỏi bóc vỏ, cắt hạt lựu. Hành lá rửa sạch buộc thành nút, có thể thay lá hẹ bằng hành lá.
Bước 3: Chuẩn bị nước sốt gồm 3 thìa tương ớt Hàn Quốc, 2 thìa ớt bột, 1 thìa xì dầu, 5g đường, 1,5 thìa tương cà, 2 thìa nước lọc, trộn đều các nguyên liệu trong bát.
Bước 4: Chuẩn bị một nồi nước lạnh, cho chân gà vào, thêm rượu nấu ăn, gừng thái chỉ, hành lá. Bật bếp trên lửa lớn cho đến khi nước sôi thì chuyển sang lửa vừa và chần chân gà thêm 3 phút.
Bước 5: Sau 3 phút, bạn vớt chân gà ra, rửa lại với nước sạch nhiều lần rồi để ráo.
Bước 6: Đổ một lượng dầu ăn thích hợp vào chảo đun nóng, cho tỏi vào xào trên lửa vừa cho đến khi chín vàng.
Bước 7: Đổ chân gà và nước sốt đã chuẩn bị vào, vặn nhỏ lửa, đảo đều tay cho đến khi nước sốt phủ đều chân gà, tiếp tục xào trong 2 phút.
Bước 8: Đổ nước ngập hơn nửa con gà, đun sôi trên lửa lớn, sau đó đậy vung lại và hạ lửa nhỏ, nấu trong 6 phút.
Bước 9: Mở nắp và tiếp tục đun chân gà trên lửa vừa cho đến khi nước sốt đặc lại, rắc vừng trắng và bày ra đĩa.
Chân gà giòn giòn với vị cay cay ngọt ngọt chắc chắn sẽ là món nhậu vô cùng hấp dẫn. Còn gì tuyệt hơn khi được thưởng thức một đĩa chân gà cay thơm ngon cùng ly bia mát lạnh ngày hè.
Nguồn: http://danviet.vn/cach-lam-mon-chan-ga-sot-cay-chuan-vi-han-quoc-50202226605925707.htm
Món lẩu mắm nổi tiếng Bình Dương chinh phục thực khách với thịt bò tươi ngọt, nước lẩu thơm nồng của mắm, mùi thơm nồng của tỏi, sả và vị cay của ớt.