Bibimbap là món cơm trộn nổi tiếng của Hàn Quốc. Nghe có vẻ lạ mắt nhưng thực ra nó khá đơn giản.
Nguyên liệu cho món cơm trộn Hàn Quốc
– Gạo: Lấy theo khẩu phần (trong đó ⅓ là gạo nếp, ⅔ là gạo tẻ)
– Thịt bò thăn: 200g
– Cải bó xôi: 200g
– Nấm hương: 5-6 miếng
– Giá đỗ: 200g
– Cà rốt: 200g
– Vừng rang: 100g
– Bí ngòi: 200g
– Rong biển khô: Mua ở siêu thị
– Trứng gà: 2-4 quả trứng (tùy theo lượng người ăn)
– Tỏi, hành tây: Lượng vừa đủ dùng
– Tương ớt Hàn Quốc: 1 chai
– Các gia vị cần thiết khác: Muối, đường, dấm, dầu ăn, xì dầu, hạt tiêu, hạt nêm …
Bước 1: Chuẩn bị rau củ
– Cà rốt, bí xanh gọt vỏ, rửa sạch rồi thái thành sợi dài khoảng 3-5cm.
– Nấm hương rửa sạch, bỏ gốc rồi thái miếng nhỏ. Giá đỗ rửa sạch, để ráo.
– Cải bó xôi nhặt bỏ lá úa, rửa sạch với nước muối loãng rồi để ráo.
– Gạo nếp và gạo tẻ trộn đều, sau đó vo gạo và vo gạo như bình thường.
Bước 2: Ướp thịt bò
– Thịt bò mua về bạn rửa sạch rồi để ráo rồi thái miếng mỏng vừa ăn.
– Ướp thịt bò theo tỷ lệ: 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê tỏi băm, 1 thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê giấm gạo, 3 thìa cà phê xì dầu, 1 thìa cà phê dầu mè trong vòng 15 – 20 phút.
Bước 3: Làm Sốt Bibimbap
– Cho các nguyên liệu vào bát nhỏ theo tỉ lệ: 3 thìa tương ớt Hàn Quốc, 1 thìa đường, 2 thìa vừng rang, 2 thìa nước lọc, 1 thìa dấm gạo.
– Tất cả trộn đều với nhau tạo thành hỗn hợp sốt đặc dùng để trộn với cơm sau khi đã sơ chế xong các nguyên liệu khác.
Bước 4: Xào cơm trộn
– Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn và tỏi băm vào phi thơm. Sau đó bạn cho thịt bò vào xào cùng, nêm gia vị vừa ăn rồi cho ra bát riêng.
– Tiếp tục cho dầu ăn vào chảo, trút cà rốt, nấm đông cô đã sơ chế vào xào chín tới. Sau đó vớt ra bát để riêng.
– Trứng tráng từng quả trứng trên chảo với chút dầu mè, chú ý tráng nhẹ tay để phần lòng trắng chín, không chín quá với lòng đỏ.
– Cải bó xôi và giá đỗ bạn đem luộc chín với một nồi nước sôi. Sau đó xào với 1 thìa dầu mè và 1 thìa hạt nêm rồi vớt ra để ráo.
Bước 5: Hoàn thiện Bibimbap
– Sau khi cơm chín, bạn múc ra bát, sau đó bạn lần lượt xếp các loại rau, thịt bò lên trên và chia đều các góc bát theo từng loại. Rắc một ít mè rang lên trên cùng một ít rong biển khô thái nhỏ cho món ăn thêm phần hấp dẫn.
– Tiếp theo, bạn cho trứng tráng vào giữa các nguyên liệu, bên cạnh đặt một bát nước sốt Bibimbap đã chuẩn bị sẵn. Khi thưởng thức món ăn, bạn chỉ cần cho nước sốt vào cơm và trộn đều các nguyên liệu.
Chúc may mắn và vui vẻ!
Nguồn: https: //www.doisongphapluat.com/doi-song/an-choi/mat-troi-lam-mon-com-tron-kieu-han-quoc-don-gia …
Một bát canh rong biển đậm đà nấu ngao vừa ngọt vừa mát rất ngon trong bữa cơm gia đình, đặc biệt là …