1. Naengmyeon (mì lạnh)
Món mì lạnh độc đáo là lựa chọn hợp lý cho chuyến du lịch đến xứ sở kim chi. Để làm món ăn này, mì cần được nấu trong nước dùng lạnh, sau đó nêm nếm gia vị. Sợi mì của naengmyeon được làm bằng nhiều loại bột như: tinh bột sắn, bột kiều mạch, khoai tây, khoai lang … Loại bột được sử dụng phổ biến nhất là bột kiều mạch, tạo nên hương vị đặc trưng cho món ăn.
Món phở nguội không thể thiếu các loại gia vị gồm dưa leo xắt nhỏ, lê, rau sống, thịt, trứng luộc.
2. Gà Yangnyeom (gà sốt cay)
Gà Yangnyeom là một loại gà rán Hàn Quốc được ướp với nước sốt Gochujang ngọt và cay, tỏi, đường và các loại gia vị khác. Đây được coi là món “đồ nhắm” dùng trong các bữa nhậu ở Hàn Quốc. Tiệc uống bia và gà được gọi là Chimaek ở Hàn Quốc, là sự kết hợp của từ “chi” cho “gà” và “maek” cho “maekju” (bia).
Không khó để du khách tìm thấy những địa chỉ bán gà cay xứ kim chi bởi món ăn phổ biến và có mặt ở hầu khắp các ngõ ngách.
3. Chogye guksu (mì gà lạnh)
Đây là một món mì với nước dùng gà được ướp lạnh, nêm giấm và mù tạt, lớp trên cùng của tô mì là thịt gà xé nhỏ.
Đây là món ăn phổ biến với người dân Hàn Quốc, cũng quen thuộc với bạn bè quốc tế. Du khách có thể lựa chọn khi đang băn khoăn không biết ăn gì ở xứ sở kim chi.
4. Kongguksu (mì tương lạnh)
Thêm một lựa chọn cho những du khách yêu thích món mì lạnh đặc trưng của Hàn Quốc là mì đậu nành. Món ăn này thích hợp cho những người ăn chay. Nước dùng được làm hoàn toàn từ đậu nành nguyên chất và cách chế biến tương tự như sữa đậu nành thông thường nhưng không cần bỏ bã đậu. Để nước dùng đậm đà hơn, người Hàn cho thêm một chút muối, vừng rang, hạnh nhân, hạt điều, sữa tươi… hoặc đậu phụ tùy theo sở thích cá nhân.
5. Bulgogi (thịt bò nướng)
“Bul” trong tiếng Hàn có nghĩa là lửa và “gogi” là một thuật ngữ chung để chỉ thịt. Tuy nhiên, thuật ngữ “Bulgogi” thường dùng để chỉ phiên bản thịt bò nướng. Món ăn này bao gồm những lát thịt bò mỏng được ướp với nước sốt và sau đó nướng lên.
Khách dùng bữa tại nhà hàng, quán ăn có thể gọi món thịt nướng chín hoặc nướng tùy sở thích.
6. Samgyeopsal (bụng heo nướng)
Nhắc đến thịt nướng Hàn Quốc không thể bỏ qua cái tên samgyeopsal. Trong tiếng Hàn, samgyeopsal có nghĩa là “ba lớp thịt”, hay còn gọi là thịt bụng lợn. Đây là món nướng rất phổ biến ở xứ sở kim chi.
Samgyeopsal truyền thống đạt tiêu chuẩn phải hội tụ đủ 3 yếu tố màu sắc, mùi vị và độ mềm. Để đảm bảo độ tươi tự nhiên, samgyeopsal thường được ướp muối biển trước khi nướng.
7. JangEo Gui (lươn nướng)
Người Hàn Quốc thường không thích ăn cá nước ngọt, nhưng các món nướng thì khác. JangEo Gui là món ăn cao cấp thường xuất hiện trong thực đơn của các nhà hàng sang trọng. Món ăn này thường được người Hàn Quốc sử dụng vào mùa hè, bởi đặc tính thanh mát, bổ dưỡng của thịt lươn rất tốt cho sức khỏe.
Khi chế biến, lươn sẽ được thái lát mỏng theo chiều dài của thân. Trước khi nướng lươn, đầu bếp sẽ ngâm thịt lươn với dầu mè, xì dầu và đường trong thời gian nhất định cho ngấm gia vị.