Các nghệ sĩ giới thiệu văn hóa ẩm thực với khách tham dự sự kiện.
Chiều 17/6/2022, tại Thành phố Hồ Chí Minh, Hiệp hội Văn hóa Ẩm thực Việt Nam (VCCA) đã công bố Đề án “Xây dựng và phát triển văn hóa ẩm thực Việt Nam thành thương hiệu quốc gia, giai đoạn 2022 – 2024”.
Văn hóa ẩm thực Việt Nam là kho tàng di sản vô giá của Việt Nam, việc khảo sát, phát hiện, giới thiệu và thu thập dữ liệu về văn hóa ẩm thực Việt Nam là bước đệm để đưa thương hiệu Việt Nam ra thế giới. thế giới thông qua văn hóa ẩm thực, thúc đẩy cạnh tranh quốc gia và là điều kiện tiên quyết để phát triển kinh tế Việt Nam.
Hàng loạt món ngon Việt Nam được trưng bày trong khuôn khổ sự kiện.
Việc đưa văn hóa vào ẩm thực Việt Nam thành thương hiệu quốc gia sẽ là chất xúc tác liên kết chuỗi cung ứng và sản xuất nông, lâm, thủy sản (VCCA đã phối hợp với Chương trình OCOP của Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn). Nông thôn thúc đẩy phát triển kinh tế địa phương). Thương hiệu Văn hóa Ẩm thực quốc gia gắn với thương hiệu điểm đến du lịch, góp phần phát triển kinh tế du lịch, thu hút khách quốc tế cũng như các nhà đầu tư nước ngoài đến với Việt Nam.
Ông Nguyễn Quốc Kỳ, Chủ tịch Hiệp hội Văn hóa Ẩm thực Việt Nam cho biết: “Việc xây dựng và phát triển văn hóa ẩm thực Việt Nam thành thương hiệu quốc gia nhằm mục đích chuyển hóa văn hóa ẩm thực thành những giá trị văn hóa ẩm thực phổ biến tiêu biểu ở Việt Nam và thế giới”.
Đại diện Hiệp hội Văn hóa Ẩm thực Việt Nam (VCCA) và Liên minh Chuyển đổi số (DTS) ký kết hợp tác tham gia Dự án “Xây dựng và phát triển văn hóa ẩm thực Việt Nam thành Thương hiệu Quốc gia, giai đoạn 2022 – 2024”.
Đề án “Xây dựng và phát triển văn hóa ẩm thực Việt Nam thành thương hiệu quốc gia, giai đoạn 2022 – 2024” sẽ triển khai trong 3 năm.
Năm 2022, dự kiến thu thập dữ liệu về 300 món ăn đặc trưng của Việt Nam và xét 100 món ẩm thực đặc sắc của địa phương được Hội đồng chuyên môn của Hiệp hội Văn hóa Ẩm thực Việt Nam công nhận. đánh giá cộng đồng.
Trong giai đoạn 2023, cơ sở dữ liệu 1.000 món ăn ẩm thực sẽ được thu thập và phát triển thành bộ sưu tập dữ liệu ẩm thực Việt Nam. Lựa chọn những món ăn đặc trưng, độc đáo, mang tính phổ biến của các vùng miền để cùng chuyên gia VCCA xây dựng mô hình kinh tế khởi nghiệp.
Giai đoạn 2024 chuyển đổi số lượng cơ sở dữ liệu thành Bản đồ ẩm thực Việt Nam và hướng tới xây dựng Bảo tàng Ẩm thực Việt Nam theo định hướng thực tế ảo 3D.
Nhiều nhà nghiên cứu, chuyên gia và đại biểu tìm hiểu về văn hóa ẩm thực qua nhiều món ăn vùng, miền.
(Ảnh trong bài: Ban Tổ chức / TTXVN)
* Mời quý độc giả theo dõi các chương trình đã phát sóng của Đài Truyền hình Việt Nam trên TV Online và VTVGo!