Cẩm nang ẩm thực đất Cảng
Thực ra, “food tour” không phải là chuyện mới, dịch vụ này đã được nhiều hãng lữ hành mở ra từ năm 2017 đến 2018. Nhưng thời gian gần đây, trào lưu này bỗng trở nên “hot” trên thế giới. trẻ tuổi.
Riêng tại thành phố Cảng, ông Vũ Huy Thưởng – Phó Giám đốc Sở Du lịch TP. Hải Phòng cho biết, bắt đầu từ Giỗ Tổ Hùng Vương, rồi đến dịp nghỉ lễ 30/4, 1/5 và các ngày cuối tuần, loại hình du lịch “food tour” mới thực sự “bùng nổ”.
Hàng nghìn người, chủ yếu là thanh niên, học sinh, sinh viên từ Hà Nội và nhiều tỉnh, thành khác “đổ bộ” về Hải Phòng với nhóm nhỏ 4, 5 người. Các bạn trẻ thường về quê trong ngày bằng xe máy, tàu hỏa, ô tô khách, ô tô cá nhân …
Theo thống kê của Chi nhánh Vận tải đường sắt Hải Phòng (Công ty cổ phần Vận tải đường sắt Hà Nội), chỉ tính riêng trong ngày 30/4, các đoàn tàu tuyến Hà Nội – Hải Phòng và ngược lại vận chuyển hơn 6.300 lượt. hành khách – con số cao nhất trong ngày.
Nắm bắt xu hướng này, Sở Du lịch TP. Hải Phòng đã cho ra mắt bản đồ du lịch “Cùng Hải Phòng – quanh ẩm thực”. Bản đồ này liệt kê chi tiết các món ăn, những lời “mách nước” dành riêng về việc nên ghé thăm những nhà hàng ngon nào, thời gian mở cửa của các cửa hàng và vị trí của 3-4 nhà hàng gần nhau để thuận tiện di chuyển …
Ngoài ra, bản đồ còn có các gợi ý thực đơn cho các câu hỏi: “Chúng ta có gì cho bữa sáng / bữa trưa / tối nay? “. Du khách khi tham khảo bản đồ này có thể dễ dàng tìm thấy những quán ăn với những món ăn đặc trưng và nổi tiếng nhất của Hải Phòng như bánh đa cua, bánh mì cay, bánh căn, bánh bèo, các món ốc, cà phê cốt dừa …
“Một trong những nét đặc trưng của văn hóa ẩm thực Hải Phòng là các món ăn vặt đường phố phong phú, ngon, rẻ, đồng thời có nét độc đáo riêng là nguyên liệu dễ kiếm, cách chế biến không quá cầu kỳ nhưng lại rất tinh tế. Vì vậy món ăn không chỉ hấp dẫn về hương vị mà còn cả về thị giác. Bản đồ ẩm thực chủ yếu giới thiệu các món ăn vặt, đồ ăn đường phố với giá cả rất bình dân và hướng đến giới trẻ, dân du lịch “bụi”.anh Thường cho biết.
Hải sản là một trong những món ăn đường phố hấp dẫn ở Hải Phòng.
Theo đại diện Sở Du lịch TP. Hải Phòng, bản đồ này đã được giới thiệu trên website của Sở, trên fanpage của Sở Du lịch và trên mạng xã hội. Ngoài ra, Cục đã in và phát 15.000 tờ rơi quảng cáo miễn phí tại các nhà ga, bến xe và các địa điểm công cộng. Ban đầu, các phản hồi cho thấy hiệu quả rất tốt.
Tuy nhiên, việc Sở Du lịch chỉ đưa lên bản đồ một vài trong số hàng nghìn nhà hàng ở Hải Phòng không khỏi khiến dư luận bức xúc. Thực tế, sau khi bản đồ ẩm thực được phát hành, một số chủ nhà hàng đã đến Sở Du lịch xin tham gia chương trình.
Giải thích rõ hơn về vấn đề này, ông Vũ Huy Thưởng cho biết, trong quá trình xây dựng bản đồ, Sở Du lịch và Sở Y tế đã cùng nhau xây dựng bộ tiêu chí cụ thể, trong đó yêu cầu đầu tiên là phải đảm bảo an toàn thực phẩm; Ngoài ra, phải kể đến món ăn đặc trưng của Hải Phòng; được du khách lựa chọn, đánh giá và khẳng định trong nhiều năm qua. Mỗi món ăn, mỗi cửa hàng đưa lên bản đồ đều đã được chọn lọc và đánh giá kỹ lưỡng. Theo ông Thường, “dù các cơ quan chức năng đã xem xét nhưng chính đánh giá từ người dân và du khách mới là chính xác nhất”.
Ông Thường cũng cho biết thêm, việc ra mắt bản đồ ẩm thực này có thể coi là phiên bản đầu tiên. Ngành du lịch Hải Phòng tiếp tục bổ sung, điều chỉnh để làm phong phú và nâng cao chất lượng các “tour ẩm thực” trong thời gian tới.
Xây dựng thương hiệu “Hai Phong City tour”
Được biết, ý tưởng thúc đẩy phong trào du lịch “food tour” đã được Sở Du lịch TP. Hải Phòng được “thai nghén” từ năm 2019 và dự kiến xây dựng thành sản phẩm du lịch cùng với ngành đường sắt, nhưng vì dịch COVID-19 nên việc triển khai ý tưởng này bị đình trệ. Đến nay, nỗi lo về nạn dịch đã được xóa bỏ và trào lưu du lịch này được dịp “nở rộ”.
Về phía Sở Du lịch Hải Phòng, đơn vị này cho biết, chương trình “Với Hải Phòng – vòng quanh đồng hồ” chỉ là mảnh ghép đầu tiên trong việc xây dựng “City tour” của thành phố Cảng. Đây là những tour du lịch tổng hợp bao gồm tham quan các địa điểm như ga Hải Phòng, nhà thờ lớn, phố cổ Hải Phòng, đền Nghè, chùa Dư Hàng, chợ Đổ,… kết hợp với ẩm thực và chụp ảnh. ý tưởng. Định hướng của thành phố là xây dựng các “City tour” này thành sản phẩm du lịch đặc trưng mang thương hiệu Hải Phòng và tới đây, sẽ còn nhiều việc phải làm.
Bản đồ ẩm thực của Sở Du lịch Hải Phòng.
Theo lãnh đạo Sở Du lịch TP. Hải Phòng, để xây dựng “City tour”, thành phố đã triển khai đồng bộ nhiều biện pháp, trong đó có việc mở thêm các tuyến xe điện với giá vé 10 nghìn đồng từ ga Hải Phòng đến các điểm, khu du lịch. khu vực trong thành phố.
Lực lượng tuần tra phòng, chống tội phạm HP22 của Công an thành phố đóng tại ga Hải Phòng sẽ ngăn chặn, xử lý các hành vi móc túi, trộm cắp, tranh giành, chèn ép du khách. Thành phố cũng mở thêm các lớp tập huấn kỹ năng giao tiếp cho các chủ cửa hàng, tiểu thương, tài xế taxi … để họ trở thành những “sứ giả” mang lại hình ảnh thân thiện trong mắt du khách. Các chủ cửa hàng cũng bắt buộc phải có bảng giá niêm yết và bán đúng giá niêm yết, đảm bảo không tăng giá ngay cả khi đông khách.
Về lâu dài, Sở đã xem xét hỗ trợ các chủ cửa hàng cải tiến mẫu mã sản phẩm đẹp hơn, tiến tới không sử dụng bao bì ni lông, thay thế bằng vật liệu thân thiện với môi trường …
Riêng về ẩm thực, thời gian tới, Sở Du lịch TP. Hải Phòng sẽ tổ chức các cuộc thi quảng bá ẩm thực và du lịch Hải Phòng thông qua các nền tảng kỹ thuật số. Theo đó, Sở sẽ tổ chức cho các “food reviewer” làm clip giới thiệu về các món ăn Hải Phòng trên các mạng xã hội như YouTube, Facebook, TikTok, Instagram, Twitter… Hiện tại, Sở đang nhận được sự hợp tác rất lớn. Sự tích cực của một số bạn trẻ đang là hot review đồ ăn “hot” như Pit háu ăn, Hải Phòng Mộc …
“Ẩm thực sẽ chỉ là một trong rất nhiều “bùng binh” của Hải Phòng. Sau thành công của “Cùng Hải Phòng – Đi khắp thế gian””, Sở đã nghiên cứu và có kế hoạch giới thiệu thêm một số sản phẩm “lòng vòng” như tờ rơi giới thiệu quán cà phê đẹp hoặc sản xuất dành riêng cho các điểm du lịch Cát Bà, Đồ Sơn.
Trước mắt, Sở Du lịch đã hoàn thiện bản đồ “Hải Phòng – khứ hồi” dự kiến phát hành vào cuối tháng 5 năm 2022. Bản đồ này cũng đưa ra những gợi ý, gợi ý về địa điểm, trang phục, phụ kiện, thậm chí cách tạo dáng để du khách có những khung hình đẹp, ấn tượng khi đến Hải Phòng. ”Anh Thường tiết lộ.
Vũ