 |
|
Các khách mời và đầu bếp nhí đến từ Trường Trung cấp Saigontourist tham gia sự kiện |
Trong chương trình, ca sĩ Nguyễn Phi Hùng cùng các nam đầu bếp đoạt giải “Chiếc Thìa Vàng” đã trổ tài chế biến các món ngon dân dã từ mắm miền Nam như: măng cụt kẹp mắm dẹt, nem chua mắm tép chưng thịt. Bánh cuốn. , trái cây tươi kẹp mắm, gỏi cá nhệch, gỏi đu đủ mắm ba khía, chả tôm …
 |
|
Các món ăn do đầu bếp chuyên nghiệp chế biến |
Bà Nguyễn Thị Khánh, Chủ tịch Hiệp hội Du lịch TP.HCM cho rằng, nước mắm trong văn hóa ẩm thực Nam bộ thể hiện đầy đủ những nét đặc trưng của thiên nhiên và con người Nam bộ. Đó là điều kiện tự nhiên có sông, biển, hải đảo và khí hậu đặc trưng của vùng miền, khẩu vị mặn mà, cay nồng, tính cách khoáng đạt, phóng khoáng, hào sảng của con người Nam Bộ.
“Vì vậy, nước mắm trở thành món quà yêu thích của du khách khi đến các tỉnh Đồng bằng sông Cửu Long, đặc biệt là Châu Đốc, An Giang… Lần đầu tiên giới thiệu, quảng bá về nước mắm Nam bộ. Điều này sẽ giúp bảo tồn và phát triển tinh hoa ẩm thực của vùng đất Nam Bộ nói riêng và Việt Nam nói chung ”, bà Nguyễn Thị Khánh chia sẻ.
 |
|
Sản phẩm nước mắm |
 |
|
Món lẩu đặc trưng của miền Tây |
Ông Chiêm Thành Long, Phó Giám đốc Trung tâm Nghiên cứu, Bảo tồn và Phát triển Ẩm thực Việt Nam, cũng cho biết, từ trước đến nay, nhiều người nghĩ nước mắm Việt Nam chỉ quanh quẩn trong bếp, không ai nghĩ có nước mắm. có thể đưa nước mắm vào các nhà hàng, khách sạn, đặc biệt là các khách sạn, nhà hàng nước ngoài.
\N
“Theo ý kiến của các chuyên gia, nếu chúng ta có cách làm khác, với hình thức gọn gàng, đẹp mắt, ngon thì có thể mạnh dạn đưa vào các nhà hàng khách sạn và nhất là nhà hàng khách sạn quốc tế để du khách thưởng thức. Người nước ngoài thưởng thức và hiểu thêm về ẩm thực Việt Nam ”, ông Chiêm Thành Long gợi ý.
 |
|
Các khách mời trong đó có đại diện nước ngoài thưởng thức các món ăn liên quan đến nước mắm |
Ẩm Thực Không Biên Giới là chương trình do Trường Trung cấp Du lịch Khách sạn Saigontourist (STHC), Trung tâm Nghiên cứu, Bảo tồn và Phát triển Ẩm thực Việt Nam, Hội Đầu bếp chuyên nghiệp Sài Gòn phối hợp tổ chức. Tổ chức nhằm truyền bá, kế thừa, bảo tồn và phát triển tinh hoa ẩm thực Việt Nam và thế giới cho các thế hệ đầu bếp, cho những ai yêu thích và kinh doanh trong lĩnh vực chế biến món ăn.
 |
|
NSND Kim Xuân thưởng thức món “độc” từ mắm |
 |
|
Đầu bếp Nguyễn Như Cương chuẩn bị các món ăn tại sự kiện |
 |
|
Món “độc nhất vô nhị” mới nhất là mắm ruốc |