Đây là sự kiện mở đầu cho chuỗi sự kiện quảng bá ẩm thực Ý “True Italian Taste” tại Việt Nam vào năm 2022. Tại sự kiện này, các nhà nhập khẩu phân phối thực phẩm, điều hành nhà hàng, khách sạn, food-blogger và những người yêu thích ẩm thực Ý đã được thỏa sức khám phá văn hóa bữa sáng và đồ ăn nhẹ của Ý, tìm hiểu thông tin về giấy chứng nhận xuất xứ và chỉ dẫn địa lý của các sản phẩm thực phẩm và đồ uống tiêu chuẩn của Ý, và quan trọng nhất là thưởng thức bữa sáng và bữa ăn nhẹ kiểu Ý do đầu bếp người Ý Nico Cecomoro, bếp trưởng nhà hàng Culina và Cugini chuẩn bị.

Khi được hỏi về thói quen ăn uống của người Ý, Chủ tịch ICHAM Michele D’Ercole cho biết: “Thưởng thức đồ ăn là một phần quan trọng trong cuộc sống của người Ý. Từ thời La Mã, người Ý luôn thưởng thức những bữa ăn cụ thể theo từng khung giờ trong ngày và tuân theo những quy tắc riêng. Bữa sáng của người Ý ngày nay nhẹ nhàng và dựa trên chế độ ăn Địa Trung Hải: chủ yếu là đồ ngọt, thức ăn chỉ là vài chiếc bánh quy ăn kèm với tách cà phê espresso hoặc cappuccino, bánh mì nướng. Tán mứt với một tách trà nóng hoặc sữa chua với ngũ cốc và trái cây tươi. Ngược lại, aperitivo (bữa ăn nhẹ trước bữa tối) chủ yếu được phục vụ với đồ ăn mặn và cocktail hoặc rượu vang. Văn hóa ăn rượu khai vị bắt đầu từ miền Bắc nước Ý và sau đó trở nên phổ biến khắp đất nước như ngày nay ”.

Nói về vinh dự trở thành Đại sứ Thương hiệu của dự án True Italian Taste tại Việt Nam, Madame Trang Le cho biết: “Năm 2021 là một năm rất đặc biệt với tôi khi nhận được Huân chương và danh hiệu Hiệp. Được Chính phủ Ý trao tặng, đồng thời trở thành Đại sứ Thương hiệu của dự án quảng bá ẩm thực Ý tại Việt Nam True Italian Taste. Đây là năm thứ hai tôi có vinh dự được đồng hành trong các hoạt động của dự án này. Với thành công của mình trong lĩnh vực thời trang, tôi hy vọng cũng sẽ làm tốt công việc quảng bá ẩm thực Ý, một nét văn hóa nổi tiếng trên toàn thế giới. ”

Trong 5 năm qua, kim ngạch xuất khẩu của Italia sang Việt Nam đã tăng 78%, đạt hơn 1,3 tỷ USD vào năm 2021. Trong đó, xuất khẩu nông sản – thực phẩm, tăng 86%, chiếm tỷ trọng. 6,7%. Nhằm đẩy mạnh hơn nữa việc quảng bá sản phẩm F&B đến người tiêu dùng Việt Nam cũng như giao lưu văn hóa ẩm thực, dự án quảng bá ẩm thực quốc gia True Italian Taste đã được triển khai tại 40 quốc gia và vùng lãnh thổ. lãnh thổ bắt đầu hoạt động tại Việt Nam từ năm 2018. ICHAM vinh dự được Chính phủ Italia chỉ định là đơn vị triển khai dự án này tại Việt Nam trong suốt những năm qua.

Năm 2021, sự kiện True Italian Taste với chủ đề Vào Bếp Ý, tuy phải diễn ra theo hình thức trực tuyến do ảnh hưởng của dịch bệnh, nhưng với sự thay đổi mới mẻ và sáng tạo từ hình thức đến đối tượng tham gia, sự kiện vẫn được tổ chức Mục đích cốt lõi là giới thiệu và quảng bá hơn nữa thực đơn ăn uống tiêu chuẩn Ý và nền ẩm thực phong phú của đất nước hình chiếc ủng đến người tiêu dùng Việt Nam./.

Mạnh Hùng