Theo ông Lê Trần Trường An – Tổng Giám đốc Tổ chức Sách Kỷ lục Việt Nam (VietKings): “Sau một thời gian tiếp nhận và xem xét các hồ sơ đề cử kỷ lục từ các địa phương, ban quản lý Hành trình đã lựa chọn được. Top 100 đặc sản Việt Nam và Top 100 món quà và đặc sản Việt Nam (2020 – 2021). Trong danh sách kỷ lục này có nhiều món ăn, đặc sản mới lạ, độc đáo, mang nét đặc trưng vùng miền, đồng thời thể hiện sự đa dạng của ẩm thực Việt Nam từ Bắc chí Nam.
Xay bột, tráng mì Quảng tại Khu du lịch Vinahouse Ảnh: Hữu Trà |
Theo đó, theo thứ tự bảng chữ cái, An giang lọt vào danh sách kỷ lục với hai món Gà cháy lá Chúc, Gỏi khô cá lóc và 2 món quà đặc sản lọt Top: Cá lóc Thoại Sơn, Bánh phồng Châu Đốc. Các tỉnh lọt vào Top 100 đặc sản Việt Nam lần này như sau:
Bà rịa vũng tàu: Bánh khọt Vũng Tàu, Bông súng Vũng Tàu – Top 100 đặc sản VN 2020: Cá thu 1 nắng Côn Đảo, mứt hạnh Côn Đảo; Bắc giang: Gỏi mè – Bánh xèo, Mí Chu (Lục Ngạn); Bắc Kạn: Rau Bò Ba Bể, Cá Nướng Ba Bể – Khẩu Nua Lếch Ngân Sơn, Tôm chua; Bạc Liêu: Bánh tằm bì, Bún bò cay – Nước mắm Vĩnh Hưng; Bắc ninh: Xôi chim – Bánh Khoai Thị Cầu, Bánh Phu Thê Đình Bảng; Bến tre: Cơm dừa, Gỏi hủ tiếu – Kẹo dừa, Bánh phồng nước cốt dừa; Hòa bình: Bún chả cá Quy Nhơn, Bánh tráng thịt heo – Bánh tráng nước dừa, Bánh ít lá gai; Bình dương: Bánh bèo chợ Búng, Gà quay xôi – Măng cụt Lái Thiêu; Bình phước: Tôm càng nướng và gỏi mây – Hạt điều; Bình Thuận: Lẩu, Mực 1 nắng Phan Thiết – Nước mắm của Công ty Cổ phần Nước mắm Phan Thiết, Rượu thanh long Tazon, Thanh long khô Kim Hải; Cà Mau: Cua Năm Căn Cà Mau, Lẩu Mắm U Minh – Tôm Khô Cà Mau, Mật ong rừng U Minh; Cao bằng: Xôi trám, hạt dẻ Coong Phú – Trùng Khánh; Cần Thơ: Vịt nấu chao – Bánh tét lá cẩm; Đà Nẵng: Bánh tráng cuốn thịt heo 2 đầu da – Giò bò, khô mè Cẩm Lệ; Đăk Lăk: Lợn lai hấp ống tre (Khu du lịch Kotam) – Bột cacao nguyên chất – Công ty TNHH Nam Trường Sơn Cacao; Đắk nông : Chả cá Lăng sông Sêrêpôk, Cành thúng – rượu Cần; Điện biên: Măng đắng luộc, Nếp nương – Thịt trâu khô, Rượu sâu chít; Đồng Nai: Gỏi bưởi, xôi gà nướng – mít sấy, chôm chôm Long Khánh GI; Đồng Tháp: Hủ tiếu Sa Đéc, Lẩu chua Linh Bông điên điển – Bánh phồng tôm Sa Giang, Giò Lai Vung, Xoài Cát Chu Cao Lãnh, Hồng Sen Tửu Tháp Mười; Gia Lai: Phở khô – Mật ong rừng; Hà Giang: Cháo Ấu Tẩu, Mèn mén – Mật ong Bạc hà, Chè Shan tuyết Hoàng Su Phì; Hà nam: Cá kho làng Vũ Đại – Mã Cày Bình Lục; Hà Nội: Chả cá Lã Vọng, Bún chả – bánh đa Hà Nội; Hà tĩnh: Gỏi cá ngọc – bưởi Phúc Trạch, kẹo Cu đơ, Hải Dương: Bún cá rô đồng Rui Tứ Kỳ – bánh đậu xanh Phượng Hoàng Thiên Hương; Hải phòng: Cá Mòi kho Kiến Thụy, Bánh đa cua – Cơm ruộng Kiến Thụy, Nước mắm Cát Hải; Hậu giang: Cá lóc nướng trui – Cá lóc nướng trui; Hòa bình: Bánh tét lá bưởi – Bánh cuốn; TP.HCM: Bò khô Củ Chi, Chả giò – Hủ tiếu Củ Chi; hưng yên: Bún thang lươn – Gà Đông Tảo; Khánh Hòa: Nem nướng Ninh Hòa, bún chả cá – Xoài – Cam Lâm, Chả cá Thuận; Kiên Giang: Gỏi cá trích – nước mắm Khải Hoàn Phú Quốc, khô cá Thiều; Kon Tum: Gỏi lá – Bánh tráng cá cơm lòng hồ Yaly, thịt hun khói Bazana, Hồng Đẳng Sâm; Lai Châu: Lợn cắp nách 6 món – Hạt dổi; Lâm Đồng: Canh atiso hầm chân giò, gỏi bơ – Chè ô long, chuối Laba; Lạng Sơn: Vịt quay lá mắc mật – Hoa hồi; Lào Cai: Rượu nếp bảy màu, rượu Thắng Cố Bắc Hà – San Lùng; Long An: Canh chua cá lăng – lạp xưởng Cần Đước; Nam Định: Bún đũa, bún bò Nam Định – kẹo Sìu Châu; Nghệ an: Tiết canh lươn – Cá thu nướng Cửa Lò, Tương Nam Đàn.
Các món nước: phở, bún Việt Nam luôn đậm đà hương vị |
\N
Ninh bình trong Top có dê núi Trường Yên với 6 món và quà đặc sản: Cơm cháy, mắm tôm Gia Viễn. Tiếp theo là các tỉnh khác: Ninh thuận: Bánh Căn – Nhớ Phan Rang; Phú thọo: Cơm nắm lá thốt nốt – bưởi Đoan Hùng; Phú Yên: Cá ngừ đại dương, gà nướng sông Cầu – Bò 1 nắng Sơn Hòa, nhân sâm ;.Quảng Bình: Lẩu cá khoai – tỏi tía Ba Đồn; Quảng Nam: Mì Quảng, Bò Cầu Mống, Cơm gà Hội An – Cơm mực, Phở sắn Đồng Phú, Gà tre Đèo Le; Quảng ngãi: Don Quảng Ngãi – cá bống sông Trà, tỏi Lý Sơn; Quảng Ninh: Chả mực Hạ Long – Khô Sá Sùng; Quảng Trị: Cháo cá giường Hải Lăng, bún hến Mai Xá – nem Chợ Sài, chè cao lầu La Vang; Sóc Trăng: Bún riêu, Bánh Công – Giò chả, Nước mắm cá rô đồng rút xương; Sơn La: Ốc hấp, canh rêu suối – chè Shan tuyết; Tây Ninh: Thịt kho sả, Bánh canh Trảng Bàng – Chè Hoàn Ngọc, Mắm Tôm; Bình yên: Bánh canh cá Quỳnh Côi – Bánh Cáy; Thái Nguyên: Bún chả Gò Chè, chả tôm Thừa Lâm – ổi Linh Nham, chè Tân Cương; Thanh Hóa: Gỏi Ngạch Nga Sơn, Bánh răng bừa – Nước mắm Ba Làng, bưởi Luận Văn; Huế: Bún Bò, Cơm Hến – Sung, Hạt sen Tịnh Tâm; Tiền Giang: Hủ tiếu Mỹ Tho, bánh căn Gò Công – mắm tôm Gò Công, mắm Gò Công; Trà Vinh: Bún (sâu), bánh canh Bến Có – mứt dừa sáp Cẩm Hằng; Tuyên Quang: Xôi ngũ sắc, bánh trứng kiến Lâm Bình – rượu nếp Na Hang; Vĩnh Long: Ốc bươu hấp chuối – khoai lang Bình Tây; Vĩnh Phúc: Cá thính Lập Thạch – bánh đa Lũng Ngoại; Yên Bái: Gạo nếp Tú Lệ – chè Shan tuyết Suối Giàng.
Hải sản việt nam chế biến nhiều món ăn ngon Ảnh: VietKings |
Được biết, trong thời gian tới, Tổ chức Kỷ lục Việt Nam (VietKings), Tổ chức Top Việt Nam (Viettop) sẽ phối hợp với các đơn vị liên quan triển khai sâu rộng hơn đến từng huyện, xã, thị trấn, thôn, bản. hàng xóm … trên khắp mọi miền đất nước để họ có thể tìm thấy tất cả những món ăn ngon, những đặc sản độc đáo của đồng bào và góp phần quảng bá những giá trị ẩm thực – đặc sản của Việt Nam.