Ở Hà Nội, lá é ít được bán ở chợ. Vì vậy, các bà nội trợ muốn mua thực phẩm phải đến các cửa hàng nông sản sạch hoặc mua trực tuyến trên các sàn thương mại điện tử với giá 50.000 – 70.000 đồng / kg.
Lá é có nguồn gốc từ cây é – một loài phụ của cây húng quế, có chứa tinh dầu. Chúng còn được gọi là bạch hạc, hương thảo, hương lông, tiên thực, tiên trà; Sống quanh năm, lá mọc xiên chéo, cuống lá dài, phiến lá hình mác dài, có lông ở cả hai mặt, mặt trên xanh đậm hơn mặt dưới. Hoa mọc thành xim màu trắng, ở kẽ lá hay đầu cành. Toàn cây có mùi thơm.
Cây lá é được trồng trên đất cát pha nắng và khô cằn miền Trung, đặc biệt là ở Phú Yên. Chị Hoa Nguyễn (32 tuổi, Hà Nội) – chủ một cửa hàng chuyên bán rau củ quả tại Cầu Giấy cho biết: “Lá bầu và húng quế là hai loại hoàn toàn khác nhau, tuy cùng họ nhưng có nhiều đặc điểm chung. . từ hình dáng, tên gọi, mùi vị. Vì vậy, các bà nội trợ thường bị nhầm lẫn giữa hai loại thảo dược này, cần tỉnh táo để phân biệt lá é có màu trắng / xanh, thân có lông.
Lá lốt được trồng trên đất pha cát ở miền Trung nhiều nắng, khô cằn.
Theo chị Hoa Nguyễn, trước đây, lá é được coi là một loại gia vị thơm ngon, dùng để tiến vua nên được gọi là “cây thực vật”. Ngày nay, loại rau này đã trở thành đặc sản được các bà nội trợ săn lùng để chế biến thành những món ăn hảo hạng như lẩu gà lá é – một đặc sản nổi tiếng của Phú Yên.
“Lá Eu ngon, cay, nhưng không dễ mua. Ở Hà Nội, lá é ít được bán ở chợ. Vì vậy, các bà nội trợ muốn mua thực phẩm phải đến các cửa hàng nông sản sạch hoặc mua trực tuyến trên các sàn thương mại điện tử với giá 50.000 – 70.000 đồng / kg.
Ngày xưa, lá é được coi là một thứ gia vị thơm ngon, dùng để tiến vua nên được gọi là “cây thực vật”.
Quán mình nhiều khi chỉ có lá é, chưa kịp bày lên quầy thì đã hết veo rồi. Khách quen thường dặn trước khi có giờ nên năn nỉ khách, hẹn khi khác ”, chị Hoa Nguyễn cho hay.
Nhắc đến lá é là nhắc đến món lẩu gà lá é bởi đây là món ăn gắn liền với lá é được người dân chế biến nhiều nhất. Món ăn gợi nhớ hương vị quê hương, mang trọn vẹn hương vị quê hương cho gia đình. Gà đồi với độ dai, săn chắc cùng với những lá húng trắng mọc trên đất cát nóng tỏa ra hương vị cay nồng đặc trưng.
Thịt gà chín tới vẫn mềm, còn chút dư vị của núi đồi quyện với mùi thơm nồng nàn của lá é và vị cay nhẹ của ớt xanh. Sự kết hợp này đã mang đến cho món ăn sự hấp dẫn, gợi lại bao cảm xúc về miền Trung trù phú.
Nhắc đến lá é là nhắc đến món lẩu gà lá é bởi đây là món ăn gắn liền với lá é được người dân chế biến nhiều nhất.
Ngoài ra, nó còn được người dân miền Trung dùng để làm muối. Theo đó, với người dân miền Trung, muối é trắng rất quen thuộc, dùng để chấm thịt gà, cá biển, cá sông.
Không chỉ là một loại gia vị, hạt é còn là một vị thuốc dân gian chữa được nhiều bệnh. Thân và lá được sử dụng như một thành phần trong các bài thuốc dân gian hoặc chiết xuất tinh dầu.
Thân và lá có vị cay, thơm, tính ấm, có tác dụng thông kinh, lợi thấp, khu phong, hạ hỏa, tán ứ, chỉ thống nên thường được dùng chữa đau bụng, đầy bụng, khó tiêu, nôn mửa, sốt, cảm mạo, cảm cúm, nhức đầu, viêm lợi, chảy máu lợi, tưa lưỡi, tiểu nhiều lần, tiểu buốt, viêm bàng quang.
Nguồn: https: //phununews.nguoiduatin.vn/loai-rau-xua-dung-de-tien-vua-gio-thanh-dac-san-noi-ti …
Những loại trái cây này đều mọc hoang ở miền Tây và trở thành đặc sản nổi tiếng khiến nhiều người mê mẩn.
Theo KT (Người đưa tin)