Rau răm thường được thái lát mỏng và xào với thịt, nhưng nếu biến tấu một chút với cách này thì món ăn sẽ trở nên vô cùng hấp dẫn.
Mùa xuân đến là thời điểm có nhiều loại ghẹ được bày bán trên thị trường. Đặc biệt, thời điểm này giá xà lách rất rẻ. Đây là một loại rau được người Trung Quốc ví như “rau cải vàng”, hay “rau diếp xuân vàng”.
Rau răm rất tươi và giòn, phần thân và lá sẽ có vị hơi đắng nhưng giá trị dinh dưỡng rất cao, chứa nhiều vitamin và chất xơ. Ăn rau diếp thường xuyên có thể kích thích tiết ra các enzym tiêu hóa và tăng cảm giác thèm ăn, đồng thời chất xơ của nó cũng có thể làm sạch chất thải trong ruột, giúp cơ thể nhẹ nhàng hơn. Có nhiều cách chế biến rau xà lách như nấu canh, làm gỏi, xào, mỗi cách đều có hương vị thơm ngon riêng.
Dưới đây là cách chế biến rau diếp dưới dạng salad:
Nguyên liệu
2 mớ rau răm, 2 thìa cà phê muối, 30ml dầu ăn, 5 gam tỏi băm, 2 thìa cà phê ớt bột, 1 thìa cà phê vừng trắng, 2 thìa cà phê xì dầu, 2 thìa cà phê dầu hào, 2 thìa cà phê dấm, 1 muỗng cà phê đường.
Đang làm
Rau răm chỉ lấy phần thân rễ, thái thành từng lát mỏng, cho một chút muối và xát kỹ để loại bỏ nước. Phần lá còn lại bạn đừng vội vứt đi, dùng để xào với lòng lợn cũng rất ngon.
Rửa sạch lại các lát rau răm, dùng dao rạch một đường ở giữa, không nên cắt quá rộng nếu không sẽ khó thắt nút.
Dùng tay lật ngược các lát rau diếp như trong hình.
Trộn các nguyên liệu còn lại với nhau, đun nóng dầu rồi đổ nhân vào, trộn đều để làm nước sốt.
Xếp xà lách ra đĩa, rưới nước sốt lên trên là bạn đã có thể thưởng thức.
Nguồn: http: //danviet.vn/mach-ban-lam-mon-salad-rau-sieu-dep-sieu-ngon-bo-duong-nhat-vao-mua-xuan-50202 …
Món ăn trở nên nổi bật và hấp dẫn hơn rất nhiều nếu có những bông hoa cà rốt xinh xắn.