Từ đậu phụ và trứng có thể làm được nhiều món ngon, đặc biệt là món đậu phụ chiên trứng thơm ngon kiểu Hàn Quốc rất thích hợp cho các bà nội trợ bận rộn bổ sung vào thực đơn và đổi khẩu vị cho cả nhà.
Đậu hũ chiên trứng ngon
Cách làm món đậu hũ chiên trứng thơm ngon cho gia đình thưởng thức không khó thực hiện.
Nguyên liệu
– 2 bao đậu lớn (đậu phụ).
– Trứng gà 3-4 quả
– 1/2 củ hành tây, 2 đến 3 củ hành lá, 30g ớt bột. 2 nhánh tỏi.
– Muối, tiêu, dầu ăn, nước tương magi, nước tương cà chua, dầu mè, đường.
Nguyên liệu cho món đậu hũ chiên trứng. Hình minh họa.
Làm
Đậu phụ rửa sạch, để ráo, cắt miếng nhỏ rồi rắc vài hạt muối cho mỗi miếng, ướp khoảng 5-10 phút cho ngấm.
Hành tím bóc vỏ, cắt hạt lựu. 2 nhánh tỏi bóc vỏ băm nhuyễn. Cắt nhỏ củ hành tây.
Cách làm nước sốt
Đổ 1/2 chén nước lọc vào tô, thêm 30g ớt bột, hành tây, 30ml xì dầu maggi, 30ml tương cà, tỏi, một muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu.
Dùng khăn giấy thấm khô từng viên đậu rồi cho vào chảo dầu nóng chiên với lửa vừa.
Đổ nước xốt vào nồi, đun sôi rồi giảm lửa nhỏ, đun thêm 10-15 phút.
Cho toàn bộ trứng trực tiếp vào chảo, tiếp tục đun cho đến khi chín, có mùi thơm, rắc hành lá thái nhỏ vào, tắt bếp.
Xếp đậu hũ chiên trứng ra đĩa lớn cho đẹp mắt, cho vài cọng ngò lên trên để trang trí.
Món đậu phụ chiên trứng rất dễ ăn, màu sắc hấp dẫn, bổ dưỡng, hương vị thơm ngon, ai ăn cũng sẽ thích ngay.
Đậu hũ hấp trứng ngon
Nguyên liệu
– 250 gram đậu phụ
– 4 quả trứng
– 250 ml nước hầm xương gà
– 1 thìa cà phê muối, hạt nêm, tiêu
– Hành lá cắt nhỏ
– 10 gam vừng rang chín.
Thành phẩm là món đậu phụ chiên trứng thơm ngon, hấp dẫn. Hình minh họa.
Làm
Đậu hũ non cho vào rây, xếp lên trên. Dùng muôi hoặc thìa nghiền đậu thành bột mịn rơi xuống bát bên dưới.
Đập trứng ra bát, đánh đều rồi cho trứng vào hỗn hợp đậu xanh đã rây ở trên.
Đổ nước luộc gà vào hỗn hợp trứng và đậu rồi trộn đều, nêm nếm gia vị, muối, hành lá, tiêu, vừng cho vừa ăn.
Chia các nguyên liệu ra từng bát nhỏ nhưng chỉ đổ khoảng 1/2 – 2/3 bát để có chỗ cho trứng nở và không bị trào.
Đặt những bát trứng nhỏ vào lò vi sóng ở lửa lớn trong khoảng 7-8 phút. Trứng chín sẽ nở ra có màu rất đẹp.
Nếu bạn không có lò vi sóng, hãy hấp trong nồi cách thủy bình thường.
Món trứng hấp đậu phụ nóng hổi béo ngậy, thơm ngon, mềm, lạ miệng nên rất hợp khẩu vị cho cả người lớn và trẻ nhỏ.
Đậu phụ hấp trứng là món ăn thơm ngon, bổ dưỡng và tiết kiệm thời gian cho các bà nội trợ bận rộn.
Đậu phụ xào trứng – ngon và dễ làm
Nguyên liệu
– 1 miếng đậu phụ
– 4 quả trứng
– 1 nắm tỏi
– 1/2 củ cà rốt
– 60ml xì dầu, 15ml rượu nấu ăn, 30ml dầu hào, muối, dầu ăn.
Làm
Cho đậu phụ vào tô, đập dập rồi trứng gà vào, trộn đều.
Cà rốt và tép tỏi làm sạch, băm nhỏ rồi đổ vào tô đậu hũ, trộn đều.
Đun nóng một chút dầu ăn trong chảo, đổ đậu phụ trứng đã trộn vào chiên cho vàng rồi cho xì dầu, dầu hào, rượu, muối vào đảo đều cho ngấm gia vị rồi tắt bếp.
Đậu hũ chiên trứng – tỏi dễ làm, dễ ăn, rất ngon, vị cay nhẹ, thơm, rất ngon.
Món ăn có tỏi nên còn có tác dụng chữa bệnh nên dùng trong bữa ăn hàng ngày rất tốt.
* Thông tin có tham khảo amthuchuongsen và Monngon.
Nguồn: https: //giadinh.suckhoedoisong.vn/mon-dau-phu-ran-trung-thom-ngon-than-thanh-kieu-han-quoc-17222 …
Đôi khi món hàu sơn hào hải vị không bằng món ăn đơn giản này. Bạn có thể làm 1 hũ để trong tủ lạnh, hôm nào có thời gian nấu thì lấy ra ăn với cơm nóng là xong.