Cơm hến
Chỉ ở Huế, bạn mới cảm nhận được hương vị đậm đà của các món ăn truyền thống và dễ dàng tìm thấy chúng ở mọi ngóc ngách.
Cơm hến là món ăn dân dã nhưng được lòng thực khách (Ảnh: tinhoahue).
Thành phần của món này gồm cơm nguội trộn hến xào trong dầu và gia vị, nước hến, nước mắm, rau bắp cải, bánh tráng nướng, mì xào giòn, ớt màu, đậu phộng nguyên hạt, dầu ăn. , tiêu, bột ngọt) và muối. Ngày xưa, cơm hến được coi là món ăn của người dân làng chài sống trên các nhánh sông Huế. Ngày nay, món ăn này thu hút rất nhiều khách du lịch, có mặt trong cả những nhà hàng sang trọng.
Muốn ăn cơm hến ngon, bạn có thể đến khu vực đường Hàn Mặc Tử hoặc đến Cồn Hến, Vĩ Dạ, Phạm Hồng Thái, Trương Định, giá chỉ khoảng 10.000 đồng / tô.
Bún mắm nêm
Là một trong những món ăn đường phố ở Huế, bún mắm với sự kết hợp của bún tươi, rau sống, dưa góp với thịt hoặc chả cùng với mắm nêm đã tạo nên hương vị tuyệt hảo, kích thích vị giác. Món ăn này được bán ở nhiều nơi và mỗi quán có cách chế biến nước dùng riêng tạo nên sự khác biệt. Bạn sẽ cảm nhận được vị cay the the, the the nơi đầu lưỡi và sau đó khi bạn nuốt vào thì có cảm giác ê ẩm cả cổ họng.
Mì gia vị đậm đà thơm ngon (Ảnh: internet).
Những quán bán bún nêm nổi tiếng tiêu biểu ở phố Bà Triệu, chợ Đông Ba … Nhưng nếu không ăn được cay, bạn nên yêu cầu chủ quán không cho nhiều ớt. Giá một tô bún khoảng 15.000 – 20.000 đồng.
Trứng ốp la
Nói đến những món ăn vặt ở Huế thì không thể không nhắc đến món bánh tráng trứng. Tuy đây không phải là món ăn xuất xứ từ Huế nhưng lại “làm mưa làm gió” ở xứ mộng mơ này. Người ta đã biến tấu để bánh có một hương vị riêng.
Vừa thưởng thức món bánh căn nóng hổi trên vỉa hè vừa ngắm dòng người qua lại trong tiết trời thu ở Huế thật thú vị (Ảnh: Internet).
Nguyên liệu chế biến gồm bánh tráng, trứng gà, hành lá, pate, khô bò. Bánh tráng được nướng vừa chín tới, ăn kèm với pate gan siêu béo ngậy quyện với mùi thơm của hành, sẽ thêm ớt và cuối cùng là một lớp trứng mỏng.
Đặc biệt ở phần trứng tráng được thêm gia vị vào nên bánh không hề khiến thực khách khó chịu với mùi đặc trưng này, ngược lại còn tạo nên vị đậm đà, lạ miệng.
Bánh ngon Lạc Thiện
Quán bánh căn nằm ở cổng Thượng Tứ, đường Đinh Tiên Hoàng là sự lựa chọn thú vị cho bạn khi chưa biết ăn gì ở Huế. Bạn sẽ cảm nhận được miếng bánh vừa giòn, vừa có vị béo ngậy nhưng không hề ngấy khi thưởng thức.
Bánh bắt mắt với màu đỏ của tôm, màu vàng của vỏ bánh.
Bánh khoai gần giống bánh xèo miền Trung nhưng ở đây bánh nhỏ và dày hơn. Thoạt nhìn bạn sẽ lầm tưởng đó là một ổ bánh mì với nhân tôm và thịt băm bên trong.
Bánh khoai ăn với bắp cải non, chuối chát và trái vả non (một loại trái cây được trồng nhiều ở Huế) xắt mỏng. Nước chấm được pha đặc biệt với vị mặn vừa phải.
Chè huế
Là món ăn vặt số một của đất cố đô, chè Huế đã trở thành món ăn không thể thiếu khi nhắc đến ẩm thực của vùng đất Cố đô. Có rất nhiều loại chè ngon, hương vị đa dạng và bạn có thể dễ dàng tìm thấy các quán chè hẻm, chè phường, chè cung đình, chè chùa …
Các món chè nhìn hấp dẫn (Ảnh: Internet).
Mỗi loại chè đều có hương vị riêng, thơm ngon, tinh tế, cầu kỳ như chè ngô nếp nguyên chất vừa thơm vừa ngon được nấu từ ngô non, chè hạt sen với hương sen hồ Tịnh Tâm rất lạ. – loại sen “tiến vua”; Chè long nhãn bọc hạt sen có vị ngọt và thơm …
Các quán chè nổi tiếng ở Huế thường tập trung ở đường Hùng Vương, chân cầu Tràng Tiền, Chi Lăng với giá khoảng 10.000 đồng một cốc..