Một món ăn không thể bỏ qua ở Buôn Ma Thuột vì “ăn một tô là no cả ngày”

Rate this post

Cùng với những thác nước hùng vĩ, ẩm thực độc đáo là một trong những nét đặc trưng khiến Tây Nguyên luôn biết cách thu hút du khách thập phương.

Đặc biệt, món ăn gây ấn tượng mạnh với những ai đã từng có dịp thưởng thức chính là bún. Món bún này vô cùng nổi tiếng ở thành phố Buôn Ma Thuột (Đắk Lắk) không chỉ bởi cái tên lạ mà còn bởi hương vị thơm ngon khó cưỡng.

Một đặc điểm dễ nhận biết và đập vào mắt thực khách đầu tiên chính là kích thước “ngoại cỡ” của phần thịt ba chỉ (hay còn gọi là dăm bông – phần thịt ngon nhất được bóc bỏ phần bắp trước của con lợn).

Món ăn không thể bỏ qua ở Buôn Ma Thuột vì 'một tô no cả ngày' Ảnh 1
Vòng chìa khóa lớn và chất lượng

Thịt chìa khóa được chế biến, hầm tỉ mỉ trong nồi nước dùng đậm đà hương vị đã trở thành đặc sản khó quên. Khi dùng, những miếng thịt to sẽ được bày lên trên bún, chan nước dùng nóng hổi lên trên, cùng vài lát hành lá, hành phi thơm. Mỗi tô bún chỉ có một chìa nhưng cũng đủ để thực khách no căng bụng.

Món ăn không thể bỏ qua ở Buôn Ma Thuột vì 'một tô no cả ngày' Ảnh 2
Với món bún riêu được chế biến từ phần thịt chân giò, phần thịt đặc biệt thơm ngon.

Là món ăn có nguồn gốc từ Tây Nguyên, bún bò đôi khi bị nhầm lẫn với bún bò Huế bởi đặc điểm chung là đều dùng nước dùng được hầm từ xương heo, bò. Tuy giống nhau bởi vị ngọt thanh trong cách ninh xương nhưng bún riêu vẫn có nét đặc trưng riêng, không chỉ bởi hình thức mà khi thưởng thức, du khách sẽ dễ dàng nhận ra.

Lượng nước mắm cho vào bún ít hơn bún bò Huế nên sẽ không quá đậm đà, thay vào đó là vị ngọt của nước hầm xương đọng lại nơi đầu lưỡi.

Món ăn không thể bỏ qua ở Buôn Ma Thuột vì 'ăn một tô là no cả ngày' Ảnh 3
Nước dùng thanh, trong, đậm đà.

Một tô bún sủi cảo sẽ càng ngon hơn khi ăn kèm với nước mắm, tiêu, ớt… và tất nhiên không thể thiếu đĩa rau sống. Từng miếng lòng heo béo ngậy quyện với nước dùng sánh mịn, đậm đà vị ngọt tự nhiên từ xương, được cân bằng bởi vị cay cay của ớt hiểm và vị tươi mát của rau sống, giúp món ăn ngập trong thịt nhưng không bị ngấy. , nhưng càng ăn càng lăn.

Leave a Comment