Nét đặc trưng của Chợ đêm San Thàng – Thưởng thức phở chua, cải ngựa

Các chàng trai, cô gái háo hức đi chợ đêm San Thàng, Lai Châu

Chợ đêm San Thàng nằm ngay thành phố Lai Châu, mang không gian cộng đồng sâu sắc, là nơi để người dân vùng cao nghỉ ngơi, giải trí và động viên nhau sau những ngày làm việc mệt mỏi.

Chúng tôi đã có chuyến trải nghiệm chợ đêm San Thàng theo lời rủ của một người bạn làm cán bộ văn hóa xã San Thàng. 9h đêm, chúng tôi hòa vào dòng người với đủ loại trang phục, lứa tuổi nối tiếp nhau vào chợ.

Phiên chợ hiện ra trong không khí nhộn nhịp kẻ mua, người bán, những nhóm trai gái say xưa múa hát, những nhóm người quây quần bên nồi thuốc hút, tiếng nói xen lẫn tiếng hát ồn ào cả một góc chợ. .

Người đến chợ đủ mọi lứa tuổi, từ già đến trẻ, các bà các mẹ, các bà vợ đi chợ mua sắm, các ông bố đến giao lưu, ăn uống, nghe hát, xem các điệu múa vùng miền. cao … trẻ em theo cha mẹ xuống chợ, đặc biệt có nhiều nam thanh nữ tú xuống chợ giao lưu, hò hẹn, tạo nên khung cảnh vui tươi, nhiều màu sắc.

Qua lời giới thiệu của một người bạn, chúng tôi được biết chợ đêm San Thàng được UBND thành phố Lai Châu khai trương vào cuối năm 2019, tạo cơ hội cho người dân quanh vùng có môi trường giao lưu, vui chơi. Đây cũng là nơi để mọi người mua bán, trao đổi hàng hóa nhằm nâng cao thu nhập.

Thấy một cô gái xinh đẹp trong bộ trang phục truyền thống của dân tộc đang đi mua quà cho bà con, chúng tôi tranh thủ hỏi thăm: Được biết, cô gái tên Lý Thị Ngọc Hà, người dân tộc Giáy, tối nay đi chợ phiên, cách Hà Nội hơn 30km. Đến từ huyện Phong Thổ, chia sẻ với chúng tôi Hà cho biết: Em cùng mấy người bạn đến, chúng em rất vui khi được đến chợ này, nơi đây có nhiều món ăn ngon, không khí nhộn nhịp. Lần sau nhất định tôi sẽ đưa người thân của mình đến thăm.

Cùng chung cảm xúc với Lý Thị Ngọc Hà, cô gái người Mông Háng Thị Phăng ở xã Tả Lèng, huyện Tam Đường (Lai Châu) chia sẻ: Em và các bạn hay đi chợ chơi, đồ ăn ở đây rất ngon. ngon, tôi thích Thắng Cố và Phở Đáng nhất… chúng tôi cố gắng hỏi thêm về cảm nhận của cô ấy, nhưng hầu hết các câu hỏi đều được Phăng trả lời với một nụ cười rạng rỡ.

Chợ đêm San Thanh được tổ chức vào tối thứ bảy hàng tuần dọc hai bên dòng suối San Thàng, đây là con suối đã chứng kiến ​​bao thăng trầm của vùng đất này, nơi đây được thiên nhiên ưu đãi không khí trong lành, thoáng mát, đông khách du lịch. Du khách đến đây được hòa mình vào không gian rất đặc trưng của vùng núi cao Tây Bắc.

Gần 2 giờ trải nghiệm cùng với sự giới thiệu của những người bạn mới quen, vợ chồng tôi hình dung ra chợ đêm Sáng Thành với những nét đẹp văn hóa độc đáo không lẫn vào đâu được của người dân bản địa. Nó không chỉ là nơi trao đổi, mua bán hàng hóa mà còn là nơi gặp gỡ, vui chơi, sinh hoạt văn hóa của người dân trên và còn là nơi lưu giữ một kho tàng ẩm thực vô cùng thú vị.

Du khách có cơ hội thưởng thức những món ăn hấp dẫn đặc trưng như cải ngựa. Những nồi Thắng Cố đun trên bếp lửa, thực khách chủ yếu là nam giới, họ uống thứ rượu được chưng cất từ ​​ngô và để lại từ lâu đời của người Mông ở vùng cao. Họ nhiệt tình trò chuyện, bắt tay, hò hét hay thì thầm vào tai nhau bằng nhiều thứ tiếng dân tộc đặc trưng, ​​tạo nên không khí vui tươi, lan tỏa đến du khách.

Thắng cố ngựa “nhậu” với rượu ngô là món ăn được nhiều người ưa thích nhất ở chợ, không chỉ đàn ông, đàn bà, chị em hay thậm chí cả người già cũng như trẻ em đều yêu thích. Họ đến đây vui chơi, ăn uống, mặc trang phục truyền thống của dân tộc mình, ngồi quây quần, trò chuyện, chúc nhau những lời chúc tốt đẹp là hình ảnh đặc trưng của chợ.

Theo các già làng ở San Thàng, Thắng Cố ngựa và rượu ngô là món ăn có từ lâu đời, không ai còn nhớ nó xuất hiện từ bao giờ, từ xa xưa Thắng Cố và rượu ngô đã không thể tách rời trong cuộc sống. sinh hoạt lúc vui hay lúc buồn của cộng đồng dân tộc Mông ở Lai Châu nói riêng và các địa phương khác nói chung.

Bên cạnh Thắng Cố, một món đặc sản không thể không kể đến là Phở Chua, một món ăn thanh mát với vị chua ngọt rất đặc biệt và lạ miệng. Độc đáo có lẽ chỉ có ở chợ đêm Sáng Thắng. Món bún này bao gồm những sợi bún được làm từ loại gạo nương tốt nhất, xay nhỏ, sau đó tráng thành bánh và xắt thành từng sợi nhỏ trộn với nước chua từ măng hoặc cải xanh do người dân tự trồng.

Để tô phở chua trở nên hấp dẫn, người dân nơi đây thường cho thêm thịt lợn thái mỏng vào. Du khách đến đây ăn phở chua một lần sẽ nhớ mãi, sợi phở mềm, dai quyện với nước dưa chua, vị thơm của thịt ba chỉ tạo nên hương thơm quyện trong miệng người thưởng thức. Thật lạ và đậm đà, nhiều du khách sau khi thưởng thức đều có chung nhận định: Nếu có dịp quay lại, phở chua sẽ là một trong những món ăn nhất định phải trải nghiệm.

Chợ đêm Sàng Thàng, Lai Châu với đầy đủ các loại trái cây, đặc sản hút hồn du khách

Đến chợ đêm Sáng Thắng, du khách còn có cơ hội thưởng thức các loại trái cây do người dân hái trong rừng như mận, hạt mắc cọ, đào, lê, dưa leo (hay còn gọi là dưa), nhiều loại bánh mặn, bánh đúc. từ bàn tay khéo léo của các chị em phụ nữ người Mông, Giáy… Bên cạnh đó, chợ đêm Sáng Thang cũng không thể thiếu những khu vui chơi trẻ em, những gian hàng bày bán đồ trang sức của người dân. địa phương, quần áo, hoặc đồ ăn nhanh như trà chanh, trà sữa, chè, đồ nướng, bánh tráng …

Điểm nhấn của lễ hội không thể không kể đến những tiết mục văn nghệ đậm đà bản sắc văn hóa đặc trưng của các chàng trai, cô gái Mông, Dao, Giáy,… Trong bộ váy áo sặc sỡ của dân tộc mình, họ hát những bài ca cổ. Những bài hát có từ ngàn năm trước ca ngợi tình yêu quê hương đất nước, tình bạn, vẻ đẹp tâm hồn của đồng bào vùng cao, những giá trị văn hóa tinh thần hay ước mong mùa màng bội thu …

Trước khi chia tay chúng tôi, anh Bùi Đức Phong, cán bộ văn hóa xã hội xã San Thàng, thành phố Lai Châu cho biết: Chợ phiên San Thàng không chỉ là nơi trao đổi, mua bán, trao đổi các sản vật đặc sản. Đặc thù của địa phương là do chính tay đồng bào các dân tộc làm ra nhưng nó cũng góp phần bảo tồn và phát huy những giá trị văn hóa truyền thống tốt đẹp của cộng đồng các dân tộc.

Trong 3 năm trở lại đây, chợ đêm San Thàng chưa bao giờ thôi là điểm đến hấp dẫn đối với những ai yêu thích văn hóa vùng cao, đến với chợ đêm San Thàng bạn mới thấy được sự đa dạng sắc màu trong văn hóa của những người dân chính hiệu. Mang nét đặc trưng của núi rừng Tây Bắc, chợ đêm San Thàng đã trở thành nét đẹp đại diện cho con người và mảnh đất biên giới Lai Châu.