Nhà bếp nào cũng cần một lọ mật ong

Thứ Bảy, ngày 20 tháng 8 năm 2022, 11:00 sáng

(NSMT) – Mật ong là sản vật quý từ thiên nhiên được nhiều người ưu tiên chọn làm quà biếu, quà tặng bởi nhiều công dụng đối với sức khỏe, vừa có thể thay thế đường, vừa có tác dụng bổ ích. chữa bệnh trong y học dân gian.

Mật ong là món quà thiên nhiên đã quá quen thuộc với các gia đình Việt Nam, nhất là những vùng trồng nhiều cây ăn trái, cây công nghiệp… Ở miền Tây có sản phẩm mật ong rừng. nguyên chất từ ​​những tổ ong thiên nhiên ở rừng tràm U Minh Thượng, U Minh Hạ. Người dân địa phương cũng thành lập hợp tác xã để kiếm sống bằng nghề nuôi ong và mang về những sản vật quý. Hay như một số thành phố phía Bắc có mật ong nhãn, mật vải thiều, mật ong bạc hà, khu vực Tây Nguyên có mật ong hoa cà phê, cao su, mật ong keo, …

Mật ong là tinh chất cao đặc được chiết xuất trực tiếp từ sáp ong, mật ong này được những chú ong thợ chăm chỉ lấy từ những bông hoa. Phải có hàng trăm loại mật vì mỗi loại hoa sẽ cho ra chất lượng mật khác nhau từ màu sắc đến mùi vị. Mật ong rừng có mùi thơm tự nhiên, hơi nồng và mùi hắc, màu sắc tùy thời điểm, hoặc mật ong hoa nhãn sẽ có mùi thơm đặc trưng của hoa nhãn, màu sắc của mật thường sáng hơn một số loại mật khác.

Mật ong rừng luôn là loại mật ong được săn lùng nhiều nhất nhờ hương vị đặc trưng, ​​thành phần trong mật ong bao gồm đường, axit amin. vitamin, khoáng chất, … và không thể không kể đến chất chống oxy hóa. Mật ong được các chuyên gia dinh dưỡng cho rằng là thực phẩm “vàng” nên có trong gian bếp của mọi nhà. Với những dưỡng chất tốt cho sức khỏe, mật ong được chọn làm chất ngọt tự nhiên trong các món ăn thay thế đường. Ngoài ra, mật ong còn có tác dụng chữa bệnh theo y học cổ truyền được nhiều chị em tin tưởng sử dụng để hỗ trợ làm đẹp.

Mật ong thường được dùng để chữa ho, hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường, lượng cholesterol trong máu cao hay những người bị hen suyễn, viêm loét miệng. Bên cạnh đó, người Việt Nam còn dùng mật ong làm các mẹo dân gian để chữa một số bệnh như tiêu chảy, viêm loét dạ dày do vi khuẩn Helicobacter pylori gây ra.

Mật ong trị ho khan, ho có đờm, cảm lạnh

Mật ong ngâm chanh đào, mật ong ngâm tỏi, hấp mật ong hay hấp lá hẹ đều là những bài thuốc dân gian được truyền từ đời này sang đời khác với công dụng trị ho hiệu quả, an toàn thay vì sử dụng thuốc. Mật ong ngâm chanh đào và mật ong ngâm tỏi cần để ít nhất một tháng rồi mới sử dụng, nhưng mật ong hấp lá hẹ, mật ong hấp lá hẹ bạn chỉ cần rửa sạch các nguyên liệu, thái nhỏ và thêm một lượng mật ong vừa đủ. Hấp cách thủy trong vài phút là có thể dùng được. Mật ong chanh gừng pha với nước nóng sẽ rất thích hợp cho người bị cảm, tinh chất gừng tiết ra trong nước nóng giúp làm ấm cơ thể, mật ong và chanh giúp làm dịu cổ họng.

Mật ong chữa lành vết bỏng

Mật ong có đặc tính kháng viêm, kháng khuẩn nên được coi là phương thuốc giúp chữa lành vết bỏng, chống nhiễm trùng, giảm sẹo khi bôi trực tiếp lên vùng da bị tổn thương.

Mật ong giúp thanh lọc cơ thể, hỗ trợ bệnh nhân tiểu đường

Một ly nước ấm mật ong vào mỗi buổi sáng sẽ giúp cơ thể bạn đào thải một phần độc tố ra khỏi cơ thể và còn có khả năng làm giảm quá trình lão hóa, chữa viêm loét miệng, chống mòn men răng. Đối với những người mắc bệnh tiểu đường, sử dụng mật ong thay thế cho các loại đường khác sẽ giúp duy trì lượng đường trong máu.

Mật ong tăng cường hệ thống miễn dịch

Mật ong có chứa các axit amin, enzym, nhiều khoáng chất giúp cản trở sự phát triển của vi khuẩn và bảo vệ cơ thể khỏi các mầm bệnh có hại. Đồng thời nâng cao sức đề kháng, hỗ trợ quá trình trao đổi chất và cung cấp năng lượng cho những người suy nhược, thiếu dinh dưỡng. Theo một số nghiên cứu, mật ong càng sẫm màu thì khả năng kháng khuẩn và chống oxy hóa càng cao.

Mật ong hỗ trợ tiêu hóa

Mật ong có độ nhớt cao giúp hình thành lớp phủ trên bề mặt đường tiêu hóa giúp bạn tránh được nguy cơ trào ngược axit. Khi trường hợp đáng tiếc này xảy ra, bạn có thể uống nước ấm pha mật ong thường xuyên để giảm cảm giác khó chịu. Ngoài việc hỗ trợ dạ dày, lượng vitamin nhóm B như B9, B12 và sắt, đồng trong mật ong còn giúp tăng lượng hồng cầu, tạo môi trường tốt cho vi khuẩn có lợi phát triển nhằm hạn chế tình trạng táo bón.

Mật ong có nhiều lợi ích cho sức khỏe nếu dùng thường xuyên cho người lớn, nhưng với trẻ sơ sinh nhất định không nên dùng. Mật ong có tính kháng khuẩn nên chống lại mầm bệnh trong quá trình sản xuất, tuy nhiên vẫn có một số vi khuẩn sinh sản bằng bào tử chứa độc tố có thể gây ngộ độc cho trẻ dưới 1 tuổi.

Ngoài những công dụng đối với sức khỏe, mật ong còn được chị em phụ nữ tin dùng trong việc làm đẹp và chăm sóc da. Mật ong có tính kháng khuẩn, chống oxy hóa nên được dùng để chữa một số bệnh ngoài da như vảy nến, da phồng rộp bằng cách trộn với một ít dầu oliu rồi bôi trực tiếp lên vùng da đó sẽ giảm ngứa. đốt cháy đáng kể.

Để bổ sung dưỡng chất cho một làn da trắng sáng, khỏe mạnh thì mật ong chính là vị cứu tinh với các tác dụng hỗ trợ điều trị mụn, làm mờ vết thâm, làm sạch lỗ chân lông, tẩy tế bào chết, dưỡng ẩm và làm trắng da. Các thành phần có lợi có trong mật ong như axit amin, enzym, vitamin C, chất chống oxy hóa và các đặc tính chống vi khuẩn và chống nấm sẽ giúp bạn điều đó. Mật ong sẽ hiệu quả hơn khi kết hợp với một số nguyên liệu khác như bột yến mạch, sữa chua, dầu ô liu, nước ép cà chua hoặc baking soda,…

Mật ong cũng có thể giúp bạn dưỡng tóc dày và bóng mượt bằng cách ủ với dầu oliu, dầu dừa hoặc dầu gội thông thường trong khoảng 10 – 20 phút và gội lại như bình thường để có kết quả tốt hơn.

Nhiều người còn cho rằng mật ong để càng lâu càng ngon, càng quý, đặc biệt là mật ong rừng, đây là một quan niệm sai lầm tai hại. Tuy có nhiều công dụng nhưng trên thực tế mật ong chỉ nên sử dụng trong vòng 2 năm kể từ khi quay để đảm bảo giá trị dinh dưỡng vốn có. Nếu để quá lâu mật ong sẽ bị thay đổi thành phần, thậm chí gây hại cho sức khỏe người dùng.

Trong mật ong rừng có chứa chất độc là Hydroxy Methyl Furfurol (HMF), thử độc tính của HMF trên động vật thấy ở nồng độ HMF 200mg / kg thì ong chết, chuột bị biến đổi gen, tăng tỷ lệ ung thư,… Độc tính này sẽ tăng trong môi trường nhiệt độ cao lên 200-300mg / kg trong khoảng 100-200 ngày ở 30-35 độ C. Vì vậy, đối với thời tiết mùa hè ở Việt Nam trong điều kiện bình thường. phải là môi trường lý tưởng để bảo quản mật ong rừng.

Mật ong là sản vật quý giá mà thiên nhiên ban tặng và cần có trong gian bếp của mỗi nhà, tuy nhiên không phải ai cũng có thể sử dụng hoặc sử dụng với số lượng nhiều nên bạn cần cân nhắc tư vấn của bác sĩ để tránh mắc phải. gặp các ảnh hưởng xấu đến sức khỏe.

Mộc An (T / H)