Tân Tiến Baba – địa điểm thưởng thức các món ăn Cô Ba lý tưởng nhất Hà Thành
Từ xa xưa, các món ăn từ Ba ba được coi là thứ xa xỉ chỉ dành cho vua chúa, quý tộc hay những gia đình có điều kiện, thuộc hàng thượng lưu. Ngày nay, khi nền kinh tế ngày càng phát triển, những chú khỉ đầu chó được nuôi nhiều nên đã trở nên phổ biến và dần trở nên quen thuộc với nhiều người.
Nhà hàng Tân Tiến Baba có lịch sử lâu đời từ năm 1988 đến nay, nổi tiếng với các món ăn thuần Việt. Với nguồn nguyên liệu tự nhiên tươi ngon, chất lượng và bàn tay khéo léo của anh Tiến – chủ nhà hàng, các món ăn của nhà hàng đã được hàng nghìn người yêu thích và ghi nhận. Họ trở thành những khách hàng thân thiết, tạo nên thương hiệu lâu dài và bền vững tại Thủ đô Hà Nội.
35 năm tạo dựng thương hiệu bằng tài năng của người đầu bếp và bài thơ độc đáo “tam thập nhi lập”
Một trong những điều đặc biệt tạo nên dấu ấn của nhà hàng đó chính là việc anh Tiến – chủ nhà hàng Tân Tiến Baba sẽ trực tiếp xẻ nách đọc thơ.
Hai chân dang rộng như cánh quạt
Thịt như thịt gà
Da như da trâu
Đầu giống như đầu rắn
Biết cắn nhưng không biết hét
Nó có thực sự là cha của con trai?
Những câu thơ hài hước, dí dỏm khiến bàn nhậu của bạn vang lên tiếng cười sảng khoái và cũng giải thích bí quyết cắt giò gia truyền lâu đời.
Bạn có thể trực tiếp chứng kiến quy trình cắt miếng độc đáo, giải mã sự đặc biệt của món ăn và hơn hết là yên tâm về độ tươi ngon của thịt ba chỉ.
Bí quyết làm nên thương hiệu Tân Tiến Baba
Chia sẻ của chủ quán Tân Tiến về cách sơ chế và chọn ba ba ngon, anh cho biết: “Ba ba tuy ngon và đầy đủ chất dinh dưỡng nhưng để chế biến không bị tanh cũng cần phải có bí quyết riêng. Baba thì phải. Gan được lựa chọn tươi, khỏe mạnh, phải xử lý khéo léo để có được những miếng gan béo ngậy nướng trên lá lốt thơm phức, có loại gan như vậy mà không loại gan động vật nào có thể thay thế được.
Thực đơn đa dạng tại nhà hàng Tân Tiến Baba.
Tại nhà hàng Tân Tiến, thực khách có thể lựa chọn nhiều món ăn trong thực đơn nhà hàng như: Ba ba nướng lá lốt, baba nướng riềng mẻ, rang muối, Ba ba Hồng Tụ, Ba ba om riềng mẻ. mẻ, ba ba chuối đậu, ba ba rượu… Nhưng có một món ăn chắc chắn không giống bất kỳ nơi nào trên đất nước Việt Nam, đó là lòng lợn nướng riềng mẻ. Món ăn mang hương vị riêng mà chính anh Tiến vẫn hàng ngày đầu bếp chuẩn bị gia vị, tẩm ướp. Để có được món baba nướng riềng mẻ đạt tiêu chuẩn cần sự khéo léo của người đầu bếp qua cách chế biến. bụng heo và nêm gia vị phù hợp nhất. Baba nướng riềng mẻ mang đến mọi giác quan cho thực khách, vị cay the the nơi đầu lưỡi, miếng thịt baba bên ngoài giòn, thơm nhưng bên trong vẫn giữ được độ béo, ngọt của miếng thịt. Không khô, không cứng mà là sự hòa quyện của nhiều loại gia vị đặc trưng khiến miếng ba ba thực sự hấp dẫn.
Nhiều thực khách đã nhận xét rằng, nem Tân Tiến có đặc sản riêng, hương vị từ những năm 80 ở Hà Đông hay đến nay ở Hà Hội, Đỗ Quảng vẫn không thay đổi bởi những bí quyết gia truyền không có. ai có thể học hỏi.
Ba ba nướng riềng mẻ có hương vị độc đáo
Ba ba trong Đông Y được biết đến là một món ăn thơm ngon, bổ dưỡng, giúp bồi bổ sức khỏe. Thịt ba chỉ thơm ngon, dễ ăn lại mang một hương vị rất riêng, nếu đã có dịp thưởng thức một lần tại Nhà hàng Tân Tiến Baba chắc chắn bạn sẽ nhớ mãi không quên.
Tân Tiến Baba. Quán ăn
Cơ sở 1: Số 7 Hạ Hồi, Trần Hưng Đạo, Hoàn Kiếm, Hà Nội.
ĐT: 0915101980
Cơ sở 2: Số 46 Đỗ Quang, Trung Hòa, Cầu Giấy, Hà Nội.
ĐT: 0815101980