Những quán phở đêm “cực chất” ở Hà Nội dành cho dân ăn khuya

Phở gà Hà Nội 15 Hàng Hòm

Địa chỉ: Vỉa hè trước số nhà 15 Hàng Hòm, Hoàn Kiếm, Hà Nội

Thời gian mở cửa: Từ 9 giờ tối đến 2 giờ chiều

Địa chỉ ăn phở ngon đầu tiên mà chúng tôi muốn giới thiệu đến thực khách gần xa chính là phở gà Hà thành tọa lạc tại số 15 Hàng Hòm, Hoàn Kiếm, Hà Nội.

Cũng giống như những quán phở gà nổi tiếng khác, gà ở đây rất ngon. Có được con gà luộc ngon thì làm được một tô phở gà ngon không khó. Gà được luộc nguyên con nhưng bạn phải đợi nước sôi thì cho gà vào rồi đun với lửa vừa phải, gà chín đều mà không bị rách lớp da bên ngoài, nhìn rất đẹp mắt.

Miếng gà ở Phở Hà mềm, ngọt rất nịnh mắt, kết hợp với nước dùng đậm đà là một tô phở ngon tuyệt. Nhưng ngon nhất có lẽ là giá 45.000 đồng / tô, hợp lý cho một bữa tối muộn trên phố cổ Hà Nội.

Đây là một quán phở vỉa hè tiêu chuẩn, lộ ra hoàn toàn: Một chiếc tủ kính khung nhôm đựng đầy gà luộc, một chiếc bàn inox phía trước của chủ, một bên là chồng bát sạch sẽ, một bên là rổ đựng bánh, một bên là nồi nước dùng nóng khác. . Thái Trọng

Mọi thứ như chói chang dưới ánh điện từ trong nhà. Thái Trọng

Bát phở gà chuẩn của quán. Thái Trọng

Phở gà Nguyệt

Địa chỉ: Số 5 Phủ Doãn, Hoàn Kiếm, Hà Nội

Thời gian mở cửa: Từ 18h đến 1h

Phở gà Nguyệt là địa chỉ ăn khuya của người Hà Thành. Tên quán cũng được đặt theo tên của chủ quán – chị Nguyệt, nhưng hình ảnh đầu tiên khi đến quán mà mọi người thường thấy là một người đàn ông trung niên đứng quầy làm phở, tay cầm dao điêu luyện. . với tốc độ không tưởng – đó chính là chú Thắng, chồng chị Nguyệt.

Chị Nguyệt chia sẻ: “Chị mở từ năm 2009, lúc đầu chị ngồi nhờ nhà anh chị bán vỉa hè, dần dần khách đông hơn rồi cho thuê nguyên căn. Đến giờ này mình mới mua được căn nhà này trong buổi sáng”. , chị bán từ 6h đến 9h thì dừng, buổi tối 6h đến 12h. Thái Trọng

Dù là phở trộn hay phở cuốn, thực khách đều có thể thưởng thức những miếng gà mềm, lớp da bên ngoài vàng giòn. Thái Trọng

Phở Gà Nguyệt phục vụ cả phở cuốn và phở trộn. Dù ăn phở kiểu gì ở đây, thực khách sẽ luôn cảm nhận được miếng gà săn chắc với lớp da vàng, giòn, thơm mùi lá chanh thái chỉ và gừng nướng trong nước dùng. Trung bình một tô phở ở đây dao động từ 40.000 – 50.000 đồng.

Bún ốc đêm Hàng Chiếu

Địa chỉ: Ngã tư Hàng Đường, Hàng Chiếu, Hoàn Kiếm, Hà Nội

Thời gian mở cửa: Từ 3 giờ sáng đến 7 giờ sáng

Mọi ngóc ngách của Hà Nội đều có sự xuất hiện của phở, du khách gần xa đến với Hà Nội luôn có mong muốn được thưởng thức hương vị chuẩn nhất. Một gợi ý cho bạn là phở Hàng Chiếu. Xuất hiện trong khu phố cổ đã lâu, phở Hàng Chiếu là một quán ăn quen thuộc với những người dân Hà Thành lâu đời. Điều làm nên sự khác biệt của phở Hàng Chiếu chính là thời gian mở cửa rất đặc biệt: 3 giờ sáng.

\N

Thực khách ăn phở ở quán cũng có nhiều tầng lớp: người đi làm đi làm sớm bắt đầu ngày mới với tô phở nóng hổi, ​​có người đi làm về ăn ngay tô phở để chống đói, nhóm cùng bạn bè chơi khuya khám phá Hà Nội. Buổi tối đến để thưởng thức hương vị phở truyền thống. Thái Trọng

Sốt vang là loại thịt chính trong tất cả các món phở bán ở đây. Thái Trọng

Phố Biển số 1 Lê Văn Hưu

Địa chỉ: Số 1 Lê Văn Hưu, Hoàn Kiếm, Hà Nội

Thời gian mở cửa: Từ 17h đến 23h

Với những ai là người Hà Nội chính gốc hoặc đã sinh sống lâu năm ở Hà Nội, thường dùng phở thay cho bữa cơm khuya thì hẳn phở Biển Lê Văn Hưu sẽ không còn xa lạ. Bà Lương Thị Vui là chủ hiện tại và cũng là con gái ruột của ông Biên – người sáng lập ra thương hiệu Phở Biển.

“Nhà tôi mở từ năm 1995, gia đình tôi chuyển về đây (số 1 Lê Văn Hưu), trước đây ông bà cho thuê khắp nơi vì ông nội tôi bán phở từ xưa”. Bà Vui cho biết. Thái Trọng

Bát phở bò Biên ngày nay vẫn được nấu theo công thức gia truyền đã tồn tại hơn 70 năm. Thái Trọng

Bí quyết khiến Phở Bò Biển được nhiều người yêu thích là nhờ công thức độc quyền. Thịt bò chế biến cho khách được tuyển chọn kỹ lưỡng, vừa thơm vừa ngọt, dai mà không bở, gầu và gân còn tươi. Đáng thử nhất vẫn là bát phở hiếm mà phủ sốt vang.

Phố Tàu số 3 Trần Phú

Địa chỉ: Số 3 Trần Phú, Hoàn Kiếm, Hà Nội

Thời gian mở cửa: Từ 18h đến 16h

Tọa lạc tại số 3 Trần Phú, phở Đường Tàu là quán đã có từ lâu đời và rất quen thuộc với người Hà Nội. Nếu muốn thưởng thức một tô phở bò đậm đà mang hơi thở Hà Thành xưa thì đây là quán phở mà bạn nhất định không thể bỏ qua.

Vừa thoăn thoắt thái miếng thịt bò vừa chín tới, chị Nguyễn Kim Cúc, chủ quán hiện nay cho biết: “Quán của chị bán lâu rồi, chị bán hơn 20 năm rồi, từ năm 1998, còn quán này. do ông bà nội để lại., ông bà bán từ năm 1968 ”. Thái Trọng

“Chất Âu” hài hòa với “Chất Á” trong món bún bò sốt vang. Thái Trọng

Sau khi luộc chín, những miếng thịt gồm nạc thăn, thịt ức xô sẽ được chủ quán treo ngay phía trên tủ kính cùng một mớ hành lớn. Về hương vị, đây thực sự là một trong những nhà hàng được đánh giá cao với món phở ngon, không quá ngấy mà mềm, dai đến từng thớ thịt. Thịt bò ăn kèm không bị khô, thịt bò hiếm vừa miệng. Nước dùng trong, màu cánh gián, thêm chút hành lá, rau thơm để món ăn thêm đầy đủ hương vị.