Năng động trên thị trường – đảm đang trong gia đình
Cái tên Đào Lan Phương (hiện đang sinh sống và làm việc tại TP.HCM) không còn xa lạ với giới đam mê thời trang. Cô được mệnh danh là hot girl Louis Vuitton khi có thể quản lý và điều hành cùng lúc 8 thương hiệu đồ hiệu, đồ nội – ngoại nhập.
Là bà chủ, một tay quản lý nhiều chuỗi cửa hàng lớn, đó là lý do Lan Phương thường xuyên phải làm việc mười mấy tiếng một ngày. Tuy nhiên, người đẹp luôn cố gắng trở thành một người vợ – người con dâu tốt. Cô luôn năng nổ trên thị trường, đảm đang, tháo vát chăm lo cho gia đình.
Nữ CEO 9X – Đào Lan Phương.
Mới đây, chia sẻ trên diễn đàn có hàng triệu thành viên có chung sở thích nấu nướng, nữ CEO đã khéo léo khoe mâm cơm gia đình do chính tay cô chuẩn bị. Là một người con xứ Huế, Lan Phương cho biết dù là bữa cơm bình dân nhưng cô không bao giờ không sắp xếp các món ăn gọn gàng, trình bày đẹp mắt.
Người vợ dũng cảm chia sẻ: “Tôi vừa kinh doanh xã hội vừa làm việc nhà. Tôi không có người giúp việc, mọi việc đều do hai vợ chồng lo liệu. Thời gian làm việc của tôi có khi lên đến mười tiếng một ngày. Tuy nhiên, tôi vẫn ưu tiên sắp xếp thời gian làm việc trên máy tính online để vừa đảm bảo năng suất kinh doanh, vừa có thời gian chăm lo việc nhà, đặc biệt là nấu những bữa cơm ngon, đầm ấm cho gia đình.
Mâm cơm được bà xã Lan Phương bày biện đẹp mắt.
Lan Phương cho biết thêm, hiện tại vợ chồng cô ở riêng nên mỗi bữa cô chỉ cần nấu cho 2 người ăn. Vậy mà bữa nào người đẹp cũng trổ tài nấu 3-4 món để bồi bổ cho chồng. Bà xã cũng tự hào chia sẻ, khi có tiệc tại nhà, dù là 15-20 người nhưng Lan Phương vẫn “cân” hết. Với chị, khi có tài nấu nướng và biết cách sắp xếp khoa học, chủ bếp có thể nhanh chóng chế biến món ăn và luôn đảm bảo độ tươi ngon.
“Bí quyết lớn nhất để nấu những bữa cơm ngon cho gia đình có lẽ là sự yêu thương, cầu toàn mà tôi nghĩ bất cứ người phụ nữ nào cũng khao khát. Tôi luôn chú trọng điều này. 1 tuần, tôi sẽ dành thời gian cùng chồng đi siêu thị vào sáng sớm. để mua thực phẩm tươi sống.
Tôi sẽ mua đồ ăn sẵn, thịt, cá … về làm sạch, đóng hộp và cấp đông, rau củ cứ 2-3 ngày mua một lần. Cùng với đó là luôn “thiết kế” trong đầu ngày mai ăn gì và chuẩn bị sẵn nguyên liệu, đến bữa mới nấu. Mâm cơm của tôi luôn theo công thức: hải sản / thịt + canh rau / luộc / chiên + đồ chua (nếu có) + trái cây ”.
Cô tự tay sắp xếp đồ ăn cho hấp dẫn hơn.
Lan Phương cho biết, tài nấu nướng của cô được như ngày hôm nay có lẽ là do cô chịu ảnh hưởng nhiều từ mẹ. Người vợ tự nhận mình rất may mắn khi sinh ra và lớn lên trong một gia đình truyền thống Huế. Từ nhỏ, Lan Phương đã được chứng kiến cảnh bố mẹ vui vẻ vào bếp nấu nướng, thưởng thức những món ngon do mẹ làm … Dần dần, cô có niềm đam mê nấu nướng mãnh liệt. .
Hiện tại, bà xã có thể tự tin nấu nhiều món ăn truyền thống của Huế như “Bún bò Huế”, “Nem Công chả Phượng”, “Bún hến – Cơm hến”, “Cháo óc, bánh đa cua”. ”,“ Bún mắm nêm ”,… và làm một số món bánh Huế.
Không chỉ học hỏi từ mẹ, Lan Phương còn dành thời gian tham khảo, học hỏi nhiều kỹ năng nấu nướng khác từ mạng xã hội, diễn đàn nấu ăn và các đầu bếp nổi tiếng.
Một số mâm cơm gia đình mà Lan Phương trổ tài.
Đối với nữ CEO gốc Huế, mâm cơm gia đình có ý nghĩa vô cùng quan trọng. Nó là nhịp cầu kết nối mọi thành viên trong gia đình lại với nhau. Trong thời gian đi ăn cùng nhau, mọi người có thể hàn huyên, trò chuyện, tâm sự với nhau những câu chuyện, khúc mắc xảy ra hàng ngày. Đúng như tâm niệm của người Huế: “Dù thiếu thốn gì cũng đừng bỏ qua bữa cơm và không khí gia đình đầm ấm “.
Nét độc đáo trong ẩm thực của người Huế qua cảm nhận của những người con cố đô
Theo chị Lan Phương, một trong những nét nổi bật nhất khi nhắc đến Huế là văn hóa ẩm thực. Nữ CEO cho biết: “Ẩm thực Huế phong phú, đa dạng, có bề dày lịch sử, từ những món ăn cầu kỳ đến những món ăn bình dị, người thưởng thức đều có thể cảm nhận được cái gì đó rất Huế.
Đối với tâm hồn người Huế, ẩm thực là một nghệ thuật mang giá trị thẩm mỹ cao. Vì vậy, dù là bữa cơm cung đình mà ta hay gọi là cơm vua, hay cơm gia đình thì mâm cơm của người Huế luôn được bày biện ngăn nắp, bày biện đẹp mắt.
Bữa tiệc phải chú ý đến việc sắp xếp, phối hợp màu sắc của thực đơn để thu hút người ăn. Người Huế ăn ngon mặc đẹp nhưng ăn kém thì phải “sang chảnh”. Đặc biệt hơn, mâm cơm Huế lúc nào cũng đầy ắp bát nước chấm, mỗi món sẽ chấm với một loại nước chấm riêng ”.
Cả gia đình Lan Phương quây quần bên mâm cơm gia đình.
Được biết, ở Huế, mắm là đặc sản có quanh năm suốt tháng. Mỗi mùa, mỗi món ăn đều có loại nước mắm và nước chấm riêng. Vụ đông xuân có mắm cá nục, mắm cá ngừ, mắm bay, mắm cá thu, mắm tôm chua; tiết trời thu đông có mắm cá cơm, mắm thính; Xuân hè thì có mắm dứa, mắm cà, mắm tép… Còn mắm nêm, mắm tép, tôm chua, cà pháo, dưa leo… thì có quanh năm.
Vị đậm đà, cay cay hay chua chua của các món mắm đã in sâu vào lòng người dân xứ Huế. Mâm cơm dù sang trọng đến đâu mà không có nước chấm cần thiết thì sẽ bị “hạ giá” ngay.
Mỗi loại nước mắm dùng để chấm món ăn khác nhau, vị không giống nhau.
Ngay trong mâm cơm Lan Phương bày ở trên, trên bàn đã có đủ 7 loại nước chấm, cá kho.
“Thịt luộc chấm với tôm chua, mắm ruốc hoặc mắm ruốc Huế. Quả sung chấm nước mắm. Thịt bê và thịt bằm chấm với nước mắm. Cá chiên phải có nước mắm chua ngọt thì mới đậm đà. Rau muống luộc đúng điệu phải chấm với nước mắm cà… Nước mắm đu đủ mới ngon chỉ ăn với cơm. Nói chung, nguyên tắc giống như nước mắm Huế. Ai ăn nhiều sẽ nghiền và hiểu tại sao người dân cố đô lại thích ăn như vậy”- Chị Lan Phương chia sẻ.
