Vùng đất thủ đô nghìn năm văn hiến sở hữu một nền ẩm thực phong phú và có nhiều món ngon để lựa chọn khiến bất cứ du khách nào khi ghé thăm đều không thể bỏ qua. Dưới đây là một số đặc sản nổi tiếng “đỉnh của đỉnh” mà ai đã từng thưởng thức.
Phở hà nội
Phở được coi là một trong những món ăn đặc trưng cho ẩm thực Việt Nam. Bạn có thể dễ dàng tìm thấy một quán phở trên khắp mọi miền đất nước. Dù nổi tiếng nhưng phở Hà Nội vẫn mang một hương vị rất riêng, thơm ngon và khó quên, trở thành món ăn nhất định phải thử của bất kỳ ai khi đặt chân đến mảnh đất lịch sử này.
Năm 2011, Phở Hà Nội được đăng trên kênh truyền thông tin tức hàng đầu thế giới của Mỹ là CNN. Món ngon Hà Nội này được xếp ở vị trí 28/50 trong danh sách những món ăn ngon nhất thế giới.
Năm 2013, phở lại là một trong những đặc sản của Hà Nội, đứng đầu trong top 40 món ăn bạn nên thử một lần trong đời trên Business Insider – một tờ báo điện tử ở New York. Trên tạp chí The Huffing Post – một trang tin và blog của Mỹ từng đưa tin du khách nước ngoài ca ngợi món phở Việt Nam là “món ăn của trời cho”. Và gần đây nhất là vào tháng 3 năm 2018. CNN đã công bố Phở Hà Nội một lần nữa lọt vào top “50 món ăn ngon nhất thế giới”.
Cũng là phở, thịt, rau thơm và nước dùng nóng hổi, nhưng rõ ràng phở Hà Nội luôn mang một hương vị khó có nơi nào khác.
Phở cuốn
Nếu phở là món ăn có thể bắt gặp ở khắp mọi nơi, thì phở cuốn lại là đặc sản riêng của Hà Nội. Phở vuông cuộn với thịt bò xào, rau thơm chấm với nước chấm chua ngọt cùng với dưa chua giòn giòn tạo nên một món ăn vặt lạ miệng và dễ gây nghiện.
Giống như một điểm nhấn cho văn hóa ẩm thực của Hà Nội. Phở cuốn có ý nghĩa tô điểm cho bức tranh ẩm thực của mảnh đất ngàn năm văn hiến. Ngày càng hấp dẫn, thu hút nhiều thực khách mỗi khi đến.
Bánh tráng cuốn dùng để cuốn các nguyên liệu. Có đầy đủ thịt bò, trứng, giò, dưa chuột, cà rốt, xà lách, rau mùi … Phở cuốn có nghĩa là đầy đặn, nguyên con, hòa quyện vào nhau. Thể hiện mong muốn kết nối, đoàn tụ.
Không chỉ là một món ăn quen thuộc hàng ngày. Những ngày muốn đổi gió mâm cơm với món phở trắng. Nhưng phở cuốn cũng được nhiều người yêu thích trong các bữa tiệc trang trọng, tiệc chiêu đãi.
Bún chả Hà Nội
Ngoài phở, bún chả cũng là một món ăn rất nổi tiếng ở Hà Nội. Bún chả cũng đã được tạp chí CNN bình chọn là món ăn ngon nhất mùa hè 2012.
Năm 2014, bún chả – món ăn đặc sản của Hà Nội một lần nữa lọt vào danh sách 10 món ăn đường phố ngon nhất của du khách trên tạp chí National Geographic (một hệ thống truyền hình tư liệu do Hội Địa lý Việt Nam phát triển). Sản xuất tại Hoa Kỳ).
Và nổi tiếng nhất vào năm 2016, khi Tổng thống Mỹ Obama và cố đầu bếp nổi tiếng Anthony Bourdain đến dùng bữa tại quán Bún chả Hương Liên số 24 Lê Văn Hưu, Quận Hai Bà Trưng, Hà Nội. Báo chí nước ngoài như Telegraph, Dailymail, Munchies, CNN … đưa tin.
Mỗi suất ăn gồm có một đĩa bún trắng ngần, mềm, nhuyễn, ăn kèm với bát nước chấm chua ngọt, bên trong là những lát giò nóng hổi, thơm mùi tiêu và một đĩa rau sống. Gắp một tô bún, chấm với nước chấm kèm theo miếng chả, chỉ đơn giản vậy thôi nhưng món ăn đã đủ làm say lòng biết bao thực khách.
Bún thang
Bún thang là món ăn truyền thống của các gia đình Hà Nội xưa, đặc biệt là trong dịp Tết. Món ăn với nhiều thành phần, đủ hương vị nhưng vẫn mang lại cảm giác tinh tế, thanh tao của ẩm thực Hà Thành. Không phải quán nào cũng làm được bún thang ngon và “chuẩn” nên số lượng quán này khá khiêm tốn so với các món đặc sản khác như bún bò hay bún ốc.
Có gần 20 nguyên liệu mới đủ để làm nên món ăn đầy màu sắc và hương vị này: trứng tráng thái mỏng, gà xé, giò heo xé sợi, rau răm, nấm đông cô, củ cải muối … Nước dùng trong và ngọt, thơm, đầy ắp. hương vị của tôm, trải đều trên bát bún nhỏ. Trước đây, người ta thường dùng chung với tinh dầu Cà gai leo để làm dậy mùi thơm. Tuy nhiên, hiện nay, loại hương liệu này khá khó kiếm và cũng tương đối “xa xỉ” nên ít được tìm thấy ở các cửa hàng.
Bánh tôm hồ tây
Trong ký ức của nhiều người Hà Nội, tuổi thơ của họ gắn liền với những ngày cuối tuần được bố mẹ cho đi chơi ở Công viên Thống Nhất, ăn kem Tràng Tiền và ngồi bên Hồ Tây thưởng thức món bánh tôm nóng hổi. Từ lâu, bánh tôm Hồ Tây đã trở thành đặc sản không thể bỏ qua của du khách trong và ngoài nước. Mỗi khi đến Hà Nội, người ta thường mua bánh tôm về làm quà.
Bánh tôm Hồ Tây từng xuất hiện trên chương trình Điểm đến của CNN vì độ ngon và mang đậm nét văn hóa của thủ đô Hà Nội ngàn năm văn hiến, bởi bánh tôm xuất hiện và bắt đầu phổ biến trong vài năm trở lại đây. Năm 1930. CNN thậm chí còn ca ngợi hương vị thơm ngon của bánh tôm là sự kết hợp giữa vị ngọt của tôm tươi bên trong và lớp vỏ vàng giòn bên ngoài.
Làng ngũ cốc vòng
Mỗi độ thu sang, có dịp ghé thăm Hà Nội, chắc hẳn du khách sẽ không thể nào quên được hương cốm làng Vòng thơm ngọt, một thức quà dân dã mà thanh tao gắn liền với bao thế hệ người dân địa phương. Thủ đô. Những hạt cốm xanh đượm mùi thơm của lúa non, gói trong lá sen tỏa hương thơm nhẹ nhàng đã tạo nên nét văn hóa ẩm thực đặc trưng cho mùa thu đất Hà Thành.
Bánh của tổ tiên
Ở thủ đô, nếu chưa nghe đến bánh tổ Hà Nội là bạn đã quên mất một ‘món’ ẩm thực nổi tiếng. Hình ảnh hàng dài người xếp hàng dài chờ mua bánh tổ trong đêm cũng đủ cho thấy độ “hot” của món ăn này, không chỉ đối với người Hà Nội mà còn cả những du khách thập phương đến đây tham quan.
Không chỉ độc đáo từ cái tên, độ ngon khó cưỡng của món bánh mì này cũng khiến người ta phải tò mò. Và đúng như vậy, bánh mì nhân dân ghi điểm chính bởi cách làm nhân vô cùng đặc biệt mà không một tiệm bánh mì nào ở Hà Nội có được.
Điểm khác biệt nổi bật của bánh mì nhân dân là các nguyên liệu đã được trộn đều nên rất mềm, dễ ăn nhưng không hề bị khô. Cảm giác như một miếng ăn có đủ chả, lạp xưởng, trứng, bò khô, pate ăn kèm chứ không chỉ có chả, chỉ có trứng … như bánh mì bạn thường ăn. Có lẽ, chính sự khác biệt này đã khiến bánh tổ tiên hấp dẫn nhiều người đến vậy.
Cà phê trứng
Nếu có những món ăn ngon nổi tiếng quốc tế thì không thể thiếu thức uống khiến ai cũng mê như cà phê trứng Hà Nội. Trong đó, cà phê trứng Giang là điểm đến không thể bỏ qua trong bản đồ ẩm thực thủ đô.
Không chỉ nổi tiếng trong Hội nghị thượng đỉnh Mỹ-Triều 2019 mà trước đó, cà phê trứng Giang đã nổi tiếng trên báo nước ngoài bởi hương vị thơm ngon, độc đáo. Thức uống này đã được CNN đăng tải hơn 1 phút để giới thiệu món cà phê độc đáo của Việt Nam đến du khách quốc tế.
Kênh tin tức nổi tiếng đã đánh giá cà phê trứng Giang là một trong những đặc sản Hà Nội ấn tượng nhất. Vì cà phê trứng Giang đã có cách đây hơn 70 năm. Hơn nữa, cà phê trứng Giang còn được làm từ những nguyên liệu vô cùng đặc biệt, không giống bất kỳ loại cà phê nào trên thế giới. Đó là sự kết hợp của lòng đỏ trứng gà, cà phê, sữa, đường … Khi ăn, bạn sẽ thấy các vị ngọt, béo, béo ngậy và đăng đắng hòa quyện vào nhau rất đặc biệt.
Trước đó, vào tháng 11/2014, cà phê trứng Giang cũng đứng đầu danh sách những thức uống từ cà phê bạn nên thử trong đời do Buzzfeed – trang web chuyên cung cấp tin tức về cuộc sống hàng ngày trên thế giới đăng tải. chọn.
Gần đây nhất, nam ca sĩ nổi tiếng John Legend lần đầu tiên đến thăm Việt Nam tại sự kiện trao giải khoa học công nghệ toàn cầu VinFuture và cũng chọn ghé quán Đinh để thưởng thức cà phê trứng, một thức uống nổi tiếng. của Hà Nội.