Giữa những ngày mưa Sài Gòn, ai cũng muốn thưởng thức món gì nóng hổi, đậm đà hương vị quê hương. Vào những ngày mưa này, một số quán bánh xèo, bánh chưng bỗng đông khách hơn hẳn. Chắc chắn rằng trong cách sống của người Việt Nam, có những món ăn rất vừa miệng khi trời mưa, se lạnh. Có lẽ vì vậy mà những ngày gần đây, quán bún bò của chị Vy Hoàng luôn rộn ràng tiếng cười nói của thực khách: có người ngồi ăn, có người mua mang đi, tất cả tạo nên sự nhộn nhịp cho mọi người. một góc phố.
Bún bò được thực khách yêu thích nhất trong những ngày mưa. (Ảnh: riviu)
Với những ai là tín đồ của ẩm thực thì cái tên bún bò Vỹ Dạ Xưa không còn quá xa lạ. Với không gian rộng khoảng 300m2 nằm trên đường Lê Văn Liêm, quán gây ấn tượng bởi lượng khách không thể đếm xuể. Trao đổi với Thanh Niên, anh Phạm Văn Hiếu (48 tuổi, ngụ Q.7) cùng 4 người bạn đang ngồi cho biết, Vĩ Dạ Xưa là quán bún bò nổi tiếng của khu Phú Mỹ Hưng này. Bản thân anh Hiếu vì thấy món ăn ngon nên đã “hoài niệm” nhiều năm.
Quán bún bò gây thương nhớ cho bao người Sài Gòn. (Ảnh: Thanh Niên)
“Mỗi tuần tôi đến thăm 2-3 lần, có lẽ nếu muốn ăn bún bò thì tôi sẽ ghé qua. Mình thích nhất là bánh đa cua với xúc xích và bò ở đây, chất lượng thì khỏi phải bàn luôn, ăn thì khỏi nói nhiều. Bỏ ra 75.000 đồng cho tô thường hay 100.000 đồng cho tô đặc biệt là xứng đáng, không hề đắt ”. – anh Hiếu nói với báo Thanh Niên. Đến với cửa hàng của chị Vy Hoàng không chỉ có khách trong nước mà còn có cả khách nước ngoài. Chị Kim Jiae (34 tuổi, người Hàn Quốc) tâm sự với Thanh Niên rằng, dù mưa hay nắng, nhà hàng này vẫn là lựa chọn ưu tiên của gia đình chị. Vì quán có một hương vị đặc trưng không thể tìm thấy ở bất kỳ nơi nào khác.
Quán bún bò Vy Hoàng lúc nào cũng đông nghịt khách. (Ảnh: Thanh Niên)
Càng về cuối ngày, quán càng đông, thực khách có khi phải ngồi vào bàn chỉ để thưởng thức một tô bún bò. Nhìn vậy, nhiều người cười vui rằng mỗi lần đến quán chẳng khác gì đi dự tiệc cưới. Bởi vì, nhìn vào chỉ thấy người này người nọ, hết người này đến người khác đến ăn, nên các bàn ăn không bao giờ trống. Mặc dù so với hương vị bún bò Huế chính gốc của người miền Trung thì Vỹ Dạ Xưa vẫn chưa thể “truyền tải” hết được. Nhưng có lẽ sự khác biệt vô tình hay hữu ý này đã khiến món bún bò được lòng người dân nơi đây.
Một phần bún bò có giá 100.000 đồng. (Ảnh: Thanh Niên)
Một tô bún bò ở quán chị Vy Hoàng có giá từ 70.000-100.000 đồng. Nhìn chung, so với các quán khác thì đây là một mức giá khá cao. Tuy nhiên, chính chất lượng của tô bún lại khiến thực khách “thỏa hiệp” vô điều kiện. Nước dùng nóng hổi, thơm lừng lan đều trên những sợi bún mềm dẻo xen lẫn những miếng thịt bò, thăn heo và các loại rau tươi. Thưởng thức một đũa bún bò cô Vy Hoàng, cảm giác như mọi vị giác đều được hội tụ.
Với chất lượng của tô bún bò, nhiều thực khách cho rằng mức giá 100.000 đồng là hợp lý. (Ảnh: Foody)
Nồi nước dùng luôn được giữ nóng. (Ảnh: Thanh Niên)
Bên cạnh chất lượng món ăn, điểm thu hút thực khách chính là sự thân thiện và nhiệt tình của chủ quán. Với giọng nói của một người phụ nữ Huế, cô Vy Hoàng khiến khách hàng mê mẩn vì sự dịu dàng của mình. Đầy cảm hứng, đầy ấm áp. Chia sẻ về những khó khăn trong những ngày đầu gây dựng sự nghiệp, chủ quán cho biết phải mất một thời gian dài quán mới có lượng khách ổn định. Có khi khách hàng đã an cư và dần có những khoản lãi đầu tiên nhưng mặt bằng không đẹp. Nói với Thanh Niên, bà Vy Hoàng cho biết quán ăn của gia đình bà đã hơn 5 lần chuyển đi.
Dù trời mưa nhưng nhiều thực khách vẫn xếp hàng dài để được thưởng thức tô bún bò. (Ảnh: Thanh Niên)
“Gia đình tôi đã 5 lần chuyển quán vì hết mặt bằng, rất may là khách vẫn biết và tìm đến. Có nhiều thực khách ở Long An nghe tiếng cũng ghé quán ăn, có dịp vào Sài Gòn đều ghé lại. Tôi tự hào vì món bún bò ở đây có hương vị thơm ngon rất riêng, không giống bất cứ nơi nào ”. Chủ nhân tâm sự với Thanh Niên.
Bà chủ rất ấn tượng bởi giọng Huế và sự hiếu khách. (Ảnh: Thanh Niên)
Để tạo nên một Vỹ Dạ Xưa như ngày hôm nay, có thể nói đó là tâm huyết và sự kế thừa cả một đời của vợ chồng Vỹ Hoàng. Vì vậy, nhiều lần quán được hỏi mua công thức, nhãn hiệu bún bò nhưng chủ quán kiên quyết không bán. Bởi quán bún bò này không chỉ gắn bó với cuộc đời của vợ chồng chị Hoàng mà còn giúp chị duy trì, bảo tồn những món ăn truyền thống của Việt Nam.
Cập nhật liên tục những tin tức mới nhất cùng YAN!
Các hàng quán lớn nhỏ ở Sài Gòn góp phần tạo nên sự đa dạng trong văn hóa ẩm thực của vùng đất này. Song song với những cửa hàng lớn, sang trọng cũng có rất nhiều cửa hàng giá rẻ, chất lượng để đồng hành cùng những người có thu nhập thấp. Dạo quanh Sài Gòn, mỗi quán ăn là một câu chuyện ý nghĩa khiến mảnh đất ấy thêm mến khách, ấm áp tình người. Một bát bánh chưng có giá 10.000 đồng, một con số không hề nhỏ giữa một vùng đất trù phú, nhưng từng giá trị sâu sắc mà quán bánh chưng này mang lại chắc hẳn khó ai có thể đong đếm được.
Thông tin về quán vẫn đang được mọi người theo dõi. Xem thêm TẠI ĐÂY!