Mở bán từ tháng 7, các gian hàng bánh trung thu từ các thương hiệu lớn nhỏ đã chọn bày bán trên các tuyến phố đông đúc. Chỉ một con phố ngắn nhưng có tới 4-5 quán bánh xèo mọc san sát nhau ngay trên vỉa hè. Người mua có thể dễ dàng tiếp cận và lựa chọn thương hiệu mình yêu thích.
Theo ghi nhận của PV, dù chỉ còn vài ngày nữa là đến rằm tháng 8 nhưng các quầy bán bánh trung thu đã giăng kín các ki-ốt trên các tuyến phố ở Hà Nội như Hồ Tùng Mậu, Nguyễn Chánh, Xuân Thủy, Trần Thái Tông. Cầu Giấy), Tây Sơn, Xã Đàn (Đống Đa), Nguyễn Hoàng (Nam Từ Liêm) … vẫn ít người mua.
Các quầy bánh trung thu nằm cạnh nhau đều vắng bóng người.
Dù trước đó được kỳ vọng sẽ “có lãi” sau 2 năm thất thu do dịch bệnh nhưng các “ông lớn” trong làng bánh kẹo Trung thu như Kinh Đô, Hữu Nghị, Thu Hương, Madame Hương, .. .mà lại ế ẩm, đìu hiu, không còn tấp nập người mua, sức mua ế ẩm dù Rằm tháng Tám đang đến gần.
Chị Nhàn – nhân viên bán hàng của một cửa hàng bánh trung thu trên phố Trần Thái Tông (Cầu Giấy) cho biết, bánh bán rất chậm, giảm nhiều so với cùng kỳ những năm trước. Chủ yếu là khách mua lẻ đủ ăn, ít khi có đơn hàng lớn.
“Mọi năm là thời điểm đông khách nhất nhưng năm nay lượng khách thưa thớt, đối tượng khách giảm hẳn. Một ngày quầy bánh của tôi chỉ bán được 2 – 3 chiếc bánh ”, anh Nhân chia sẻ.
Không chỉ quầy bánh của chị Nhàn mà các ki ốt bên cạnh cũng trong tình trạng tương tự.
“Những năm trước, chúng tôi cũng ồ ạt tuyển sinh viên đi làm thêm tại các cửa hàng bánh trung thu nhưng năm nay sức mua của người dân giảm mạnh, chỉ tương đương 30% -40% so với các năm trước. Vì vậy chỉ có một người phụ trách quầy bánh ”, anh Bách, nhân viên bán bánh trung thu cho biết.
Theo anh Bách, bánh năm nay khó bán do giá tăng 5% -10%, trong khi đó, người dân có xu hướng thắt chặt chi tiêu do ảnh hưởng của lạm phát những tháng trước.
Giá cao được cho là nguyên nhân khiến bánh trung thu có giá thấp.
Về giá bán, mùa Trung thu năm nay, giá bánh của một số thương hiệu lớn dao động từ 60.000 – 400.000 đồng / bánh, tùy loại, trọng lượng. Bánh đóng hộp có giá từ 1,5 – 3 triệu đồng / hộp, thậm chí có hộp lên tới 4,9 triệu đồng, chủ yếu người dân mua để làm quà chứ không phải để thưởng thức.
Cùng với đó, các “ông lớn” bánh kẹo Trung thu đã tung ra hàng loạt sản phẩm cao cấp với các nguyên liệu đắt đỏ như tôm hùm, bào ngư, vây,… với giá từ vài trăm đến mỗi chiếc. đến vài triệu. Đánh mạnh vào đối tượng khách hàng “cao cấp” nên sức mua bình dân giảm sâu, người dân chuyển sang bánh trung thu truyền thống.
Ngoài ra, các loại nguyên liệu như bột mì, đường, dầu ăn, thịt, xúc xích, … đều đồng loạt tăng giá. Mẫu mã sang trọng, bao bì lại đắt hơn khiến giá bánh trung thu tăng cao.
Thay vì lựa chọn những chiếc bánh trung thu có thương hiệu, mọi người đang có xu hướng tự làm bánh handmade tại nhà để tiết kiệm chi phí. “Thay vì bỏ ra hàng triệu đồng để mua một hộp bánh, tôi mua nguyên liệu và khuôn bánh để cả nhà cùng làm. Chi phí chỉ 300-400 nghìn đồng mà cả nhà có thể ăn thoải mái, các bé cũng có thể tự tay sáng tạo những chiếc bánh ”- chị Hà Thị Hạnh (Đống Đa, Hà Nội).
Bài và ảnh: Nguyễn Linh