Nằm trong chuỗi hoạt động của “Lễ hội ẩm thực chay Tam Chúc 2022, tại chợ quê thuộc Khu du lịch tâm linh văn hóa chùa Tam Chúc đã diễn ra hoạt động văn hóa ẩm thực chay, hội tụ bên cạnh các món ẩm thực. các vùng do các nghệ nhân nổi tiếng làm ra. Đặc biệt, các nghệ nhân đã mang đến những món chay cúng Phật đặc sắc, được du khách thập phương đón nhận.
 |
| Mâm cỗ chay “Giải hạn” do nghệ nhân Tâm Chúc thực hiện. |
Từ lâu, ăn chay đã trở thành một nét văn hóa truyền thống đặc sắc của dân tộc. Ngày nay, không chỉ những người theo đạo Phật mà nhiều người cũng chuyển sang ăn chay để thay đổi lối sống, rèn luyện thân thể, nâng cao sức khỏe và cho tâm hồn thanh tịnh hơn.
Theo quan niệm của nhà Phật, không sát sinh luôn có ý nghĩa tạo hạnh phúc và giảm bớt nghiệp xấu. Ăn chay là một cách ăn uống đơn giản và cũng là một phương tiện để con người sửa chữa. Đối với người tu, trước hết là giảm bớt lòng tham dục trong ăn uống, giảm bớt cái tôi của con người, trở về với sự giản dị khiêm tốn trong ăn uống.
Việt Nam có một nền văn hóa ẩm thực chay vô cùng phong phú và đa dạng. Mỗi vùng, mỗi tỉnh, mỗi dân tộc đều có những món chay rất riêng, mang đậm hương vị và dấu ấn văn hóa. Dưới sự chỉ đạo của Hiệp hội Văn hóa Ẩm thực Việt Nam (VCCA) trong hành trình khảo sát, tìm kiếm 100 món ăn Việt, “Lễ hội ẩm thực chay” Tam Chúc quy tụ đông đảo nghệ nhân ẩm thực. Những người ăn chay đến từ nhiều vùng miền khác nhau, đại diện cho văn hóa ẩm thực chay của nơi họ sinh sống.
 |
| Kỷ lục gia, nghệ nhân văn hóa ẩm thực Việt Nam Hồ Đắc Thiếu Anh (người đứng ngoài cùng bên phải) giới thiệu về mâm cỗ chay. |
Điển hình là sự góp mặt của Kỷ lục gia Nghệ nhân văn hóa ẩm thực Việt Nam Hồ Đắc Thiếu Anh, Thạc sĩ – Nghệ nhân ẩm thực người Việt Tày Nùng Lý Thị Chiên, các chuyên gia ẩm thực Nguyễn Hồ Tiểu Anh, Phạm Văn Nghĩa.
Những món chay mới lạ, hấp dẫn và tinh tế do bàn tay tài hoa của các nghệ nhân tạo ra đã được dâng lên Đức Phật tại điện Tam Thế như thay cho lời cầu nguyện và lời cảm ơn của tất cả mọi người có mặt. tại lễ hội. Mỗi mâm cỗ chay đều có những ý nghĩa và thông điệp riêng, hương vị riêng, nghệ thuật sắp đặt và trình diễn riêng.
Điểm chung của các món chay là đều tượng trưng cho ngũ hành. Cụ thể, trong mâm cỗ chay phải có các món có màu đỏ (tượng trưng cho hành hỏa), xanh lam (hành mộc), đen (hành thổ), trắng (hành thủy) và màu vàng (hành kim). ).
 |
| Thạc sĩ – Nghệ nhân ẩm thực Tày Nùng Lý Thị Chiên giới thiệu về ý nghĩa của mâm xôi ngũ sắc. |
Sẽ là một cuộc sống bình yên, khi mỗi món ăn đều mang hương vị của thiên nhiên, mang hình ảnh hoa cỏ đồng nội, có sự giao hòa với loài cây thân thiết, biến cuộc đời người ta thành một phần của chuỗi sinh tồn. thiên nhiên. Người ăn chay vì thế cũng tập cho mình thói quen yêu thiên nhiên, trân trọng từng phút giây trong cuộc sống, coi mình là một phần của tất cả …
“Lễ hội ẩm thực chay” Tam Chúc 2022 là hoạt động văn hóa ý nghĩa góp phần bảo tồn, tôn vinh và phát huy những nét đặc sắc của ẩm thực Việt Nam nói chung và ẩm thực chay nói riêng. Hy vọng rằng sự kiện văn hóa này sẽ tiếp tục được tổ chức trong những năm tới, góp phần phát triển nền ẩm thực Việt Nam và vươn ra thế giới.
 |
Hành trình tìm kiếm và phát huy giá trị văn hóa ẩm thực Việt Nam
“Dự án 100 món ăn đặc trưng của ẩm thực Việt Nam” do Hiệp hội Văn hóa Ẩm thực Việt Nam (VCCA) và các chuyên gia phối hợp thực hiện … |
 |
Hơn 25 năm, ngọn lửa đam mê nâng tầm tri thức Việt vẫn cháy mãi
Bắt đầu hành trình thắp sáng ước mơ mang tri thức Việt Nam ra thế giới từ những năm cuối thế kỷ 20, TS Thy … |