Với ảnh hưởng ẩm thực từ Ấn Độ, Ba Tư, Bắc Phi và Địa Trung Hải, món ăn Oman là sự kết hợp thơm ngon của các loại gia vị, nước sốt và thảo mộc.
Món ăn đặc trưng ở Oman có nhiều điểm tương đồng với các vùng đất Ả Rập xung quanh với các nguyên liệu cơ bản như thịt gà, thịt cừu và cơm, được tẩm gia vị từ các nguyên liệu như nghệ tây, gừng và nhục đậu khấu. nhưng hương vị ở đây rất khác biệt và không tìm thấy ở bất kỳ nơi nào khác.
Là một quốc gia Trung Đông, du khách cũng có thể dễ dàng bắt gặp nhiều món ăn đặc trưng của Ả Rập như món bánh mì Shawarmas phổ biến trên mọi con phố, thịt xiên Mishkak hay như chà là – đặc trưng của vùng đất sa mạc này.
Do có đường bờ biển dài giáp biển Ả Rập nên ẩm thực Oman cũng rất phong phú với các loại hải sản, đặc biệt cá mập là món ăn được yêu thích tại đây.
Dưới đây là danh sách các món ăn truyền thống và ngon nhất của người Oman:
Những điều vĩ đại
Còn được gọi là Kabsa, món ăn này là cơm trộn với nghệ tây nấu với thịt đỏ hoặc trắng ngon. Majboos trong tiếng Oman có nghĩa là “đính hôn” và hầu như luôn được phục vụ trong những dịp đặc biệt như đám cưới.
Hai hương vị chính tạo nên món ăn là nghệ tây và bạch đậu khấu. Thịt được nấu trước với hành và tỏi, các gia vị khác được cho vào sau. Gạo (thường được sử dụng gạo basmati) được nấu riêng và trộn với thịt, có màu vàng kem.
Shuwa
Shuwa là một món ăn kỷ niệm của người Oman chỉ được làm vào những dịp đặc biệt như lễ Eid. Nhiều gia đình ở Oman bắt đầu nấu Shuwa của họ vào ngày đầu tiên của lễ hội và ăn nó vào ngày hôm sau.
Để làm ra món ăn truyền thống của người Oman này là một quá trình rất dài và công phu. Vào ngày đầu tiên của lễ Eid, thịt (thường là thịt cừu, dê hoặc lạc đà) được ướp với tất cả các loại gia vị.
Mỗi gia đình có cách trộn nguyên liệu riêng nhưng tiêu biểu nhất vẫn là rau mùi, nhục đậu khấu và thì là. Sau đó, thịt được gói trong lá chuối và đặt trong lò cát dưới lòng đất trong một hoặc hai ngày.
Mashuai
Một món ăn ngon khác bạn sẽ tìm thấy ở Oman là Mashuai hấp dẫn đến từ biển! Đây là một món ăn bao gồm cá tuyết nướng sử dụng nhiều gia vị truyền thống của Oman với nước sốt chanh đặc biệt.
Cá mập
Ở Oman, người ta ăn cá mập hầu như mỗi ngày. Không cần biết đó là loại cá mập nào, chỉ cần thịt trắng và không thâm đen là có thể ăn được.
Cá mập được chế biến bằng cách cắt thành từng miếng vuông và nêm ớt bột, tỏi và hỗn hợp gia vị đặc trưng của từng nơi, sau đó áp chảo. Nó cũng được phục vụ với Dry Shark Salad, một loại cá mập hun khói được áp chảo và trộn với nước cốt chanh (người Omanans thích đồ chua vì nó có hương vị đậm đà).
Mushaltat
Món ăn hàng ngày của người dân Oman mà du khách nhất định phải thử là bánh mì Mushaltat. Món ăn gia đình này sử dụng bánh mì dẹt mềm nhồi mật ong, thịt, rau bina hoặc pho mát. Công thức làm bánh không quá phức tạp với nguyên liệu chính từ bột mì tinh chế và nhào thành những chiếc bánh mỏng, nhồi các nguyên liệu và nướng trong khoảng 5 phút
Halwa
Ngoài hẹn hò, Halwa là điều không thể bỏ qua khi đến thăm Oman. Một món tráng miệng có kem, ngọt, có đường trộn với các loại hạt khác nhau như hạnh nhân, quả óc chó và bơ Oman. Hỗn hợp phải được nấu bằng lửa củi, không dùng gas.
Halwas có thể được lưu trữ trong hơn bốn tháng mà không bị giảm chất lượng! Món ăn này thường được ăn kèm với Kahwa để thể hiện lòng hiếu khách của người dân nơi đây.
Cà phê
Kahwa là một loại cà phê có vị đắng rất mạnh thường được phục vụ trong những tách nhỏ với quả chà là hoặc Halwa ngọt ngào. Kahwa được làm từ cà phê mới xay và thêm hương vị của một số loại bạch đậu khấu.
la ban
Về cơ bản nó là sữa chua nhưng với một chút bơ sữa được yêu thích trên khắp Oman. Thú vị hơn khi đây là thức uống mặn với nhiều loại phủ, phổ biến nhất là hạt nhục đậu khấu và hạt dẻ cười.
Bánh mì Omani
Omani Bread, còn được gọi là Khubz Ragag trong tiếng địa phương, là loại bánh mì đơn giản nhưng tao nhã thường được làm ở nhà. Khubz Ragag rất dễ chế biến với ba nguyên liệu đơn giản như bột mì, nước và muối. Các thành phần này được nhào thật dẻo hoặc ướt như bột bánh xèo và đặt trên chảo nóng. Món bánh mì ăn kèm với phô mai, sốt mayonnaise này rất được du khách yêu thích.
Nguồn: https: //tcdulichtphcm.vn/an-gi/top-cac-mon-an-dac-san-nuc-tieng-nhat-dinh-phai-thu-khi-toi-oman -…
Những món đặc sản này không chỉ khiến người Hải Dương yêu thích mà còn “thương nhớ” trên khắp mọi miền đất nước.