Bụng heo xào củ cải vừa ngon vừa lạ, canh chua cá lóc kiểu miền Nam dễ ăn, bổ dưỡng … đảm bảo sẽ được cả nhà thích thú.
Gợi ý bữa tối chiều nay sẽ có các món sau:
– Củ cải xào thịt ba chỉ: 40.000đ
– Canh cá Nam bộ: 45.000 đồng
– Gỏi xoài tôm khô: 45.000 đồng
– Súp lơ luộc: 15.000 VND
Tổng: 145,000 VND
Nguyên liệu: 1 củ cải trắng, 1 miếng thịt bụng hoặc thịt mông loại ngon 250g, 1 miếng gừng, 2 lát hoa hồi, 2 thìa cà phê xì dầu, 2 thìa xì dầu đen, 1 thìa rượu nấu ăn, 1 thìa cà phê muối, 1/3 thìa cà phê tỏi băm, 2 nhánh hành lá, rau mùi thái nhỏ.
Củ cải trắng gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành từng lát mỏng để dùng sau. Đun nóng chảo, đổ thịt đã thái mỏng vào đảo cho đến khi thịt ra mỡ trên lửa nhỏ. Sau đó nêm xì dầu, hắc xì dầu, muối, rượu nấu ăn, gừng thái chỉ, hoa hồi vào xào cho chín đều. Cho 1 bát con nước vào, vặn lửa lớn, đun sôi rồi hạ nhỏ lửa, nấu khoảng 8 phút để thịt ra bớt mỡ, mềm nhưng không ngấy và có mùi thơm đặc biệt. Chuyển thịt vào đĩa để sử dụng sau.
Trong một chảo khác, cho dầu ăn vào, phi thơm hành tỏi rồi cho củ cải vào, xào đều tay. Xào vài lần rồi nêm chút muối và xì dầu cho vừa ăn, xào đều tay. Thêm một chút nước và nấu trong vài phút cho đến khi củ cải chín. Cho thịt heo và rau mùi vào, xào một lúc để hương vị của thịt và củ cải hòa quyện. Tắt bếp, cho củ cải xào ra đĩa dùng nóng với cơm.
Chuẩn bị các: 300g cá chép, 1/2 quả dứa, 100g đậu bắp, 100g giá đỗ, 2 quả cà chua, hành lá, thì là, hành khô, ngò gai, mắm, muối, gia vị, gừng.
Xào hành khô băm nhỏ với chút dầu ăn, sau đó cho cà chua băm nhỏ vào xào chín. Cho nước nóng vào, thêm dứa, chút gừng và lượng nước vừa phải để nấu canh. Nêm lại nước dùng với muối, nước mắm, bột canh cho vừa ăn. Khi canh sôi, thả cá (đã ướp với chút muối trước) đã cắt khúc nhỏ vào. Khi cá gần chín, cho đậu bắp thái sợi vào. Khi đậu bắp gần chín, thả giá vào, đun khoảng 1 phút rồi thả hành lá, thì là, ngò gai vào đảo đều rồi tắt bếp. Múc canh ra bát.
Chuẩn bị các: – Xoài xanh: 1 quả khoảng 400 quả – Tôm khô: – 100g – Lạc (lạc): 30g – Hành tím, tỏi, ớt, rau răm, chanh – Nước mắm, đường, dầu ăn.
Tôm khô rửa sạch cho hết cát (nếu có), ngâm nước ấm khoảng 20 phút cho mềm rồi vớt ra rổ để ráo nước, sau đó dùng dao đập dập. Đậu phộng rang chín, bỏ vỏ, giã nhỏ. Hành tím, tỏi bóc vỏ, rửa sạch, đập dập, băm nhỏ. Ớt sừng bỏ cuống, rửa sạch rồi thái sợi. Rau răm nhặt bỏ rễ, cọng già, lá úa, rửa sạch, thái nhỏ. Xoài gọt vỏ, cắt lát mỏng sau đó cắt thành từng miếng nhỏ.
Đặt chảo lên bếp, cho 1 thìa dầu. Khi dầu nóng, bạn cho hành tím băm vào xào cho thơm rồi cho tôm và 1/2 thìa nước mắm vào đảo đều, rim cho tôm săn và ngấm gia vị.
Pha nước chấm từ 1,5 thìa nước mắm, 3 thìa đường và 1/2 thìa nước cốt chanh cho thơm. Sau đó hòa tan đường rồi cho tỏi và ớt băm ở trên vào. Lưu ý với món gỏi xoài, tùy theo độ chua của xoài mà bạn có thể không cần dùng chanh và tăng tỷ lệ đường nhưng chanh sẽ giúp món gỏi thơm hơn.
Cho xoài vào tô, dưới cho nước mắm đã pha ở trên vào, đảo đều khoảng 2 – 3 phút cho xoài ngấm gia vị, nêm nếm lại cho vừa ăn. Sau khi xoài ngấm gia vị, cho tôm đã xào chín ở trên vào, thêm đậu phộng, rau răm xắt nhỏ vào trộn đều, bày ra đĩa.
Chuẩn bị các: 1 bông cải xanh, 1 chút muối.
Súp lơ xanh, cắt khúc nhỏ, rửa sạch. Đun sôi một nồi nước, cho một chút muối vào. Thả bông cải vào luộc chín rồi vớt ra. Nước sôi nấu canh.
Chúc may mắn!
Nguồn: https: //giadinh.suckhoedoisong.vn/hom-nay-an-gi-vo-nau-com-chieu-cuc-hap-dan-bay-len-mam-mon-nao …
Bữa ăn nào cũng ngon, hấp dẫn, đặc biệt là hợp với thời tiết.