Nếu biết cách kết hợp, những loại gia vị này sẽ trở thành vị thuốc chữa được nhiều bệnh.
1. Hạt tiêu
Hạt tiêu có mùi thơm nồng, là loại gia vị không thể thiếu trong gian bếp mỗi nhà. Ngoài tác dụng làm tăng mùi thơm và khử mùi tanh cho các món ăn, hạt tiêu còn được coi là một vị thuốc trong y học Trung Quốc.
Vì hạt tiêu có vị cay, giúp thông kinh lạc, khử ẩm, giảm đau, giải độc, giảm ngứa, làm ấm cơ thể. Bên cạnh đó, hạt tiêu còn giúp răng chắc khỏe, đen tóc, sáng mắt, chống lão hóa, giúp kéo dài tuổi thọ.
2. Mù tạt
Mù tạt có vị cay, tính bình, có tác dụng thanh nhiệt, làm ấm cơ thể, bồi bổ ngũ tạng, bảo vệ dạ dày… Vị cay của mù tạt còn giúp kích thích tuyến nước bọt và dịch vị, giúp tăng cảm giác thèm ăn. Nó cũng có chức năng giải độc, thường được ăn với thực phẩm tươi sống.
3. Gừng
Gừng từ lâu đã được coi là một phương thuốc chữa các bệnh về dạ dày. Gừng có vị cay, thơm, giúp thanh nhiệt, làm ra mồ hôi, giảm nôn mửa, giải độc, làm ấm cơ thể, giảm ho.
Hơn nữa, gừng còn giúp giảm cảm mạo, nhức đầu, giảm ho, long đờm, lạnh bụng… Khi cơ thể bị nhiễm lạnh, uống một cốc nước gừng sẽ tăng cường tuần hoàn máu, xua tan cảm lạnh.
4. Giấm
Giấm chứa 0,4% – 0,6% axit axetic, có thể ức chế sự phát triển của các mầm bệnh khác nhau ở một mức độ nhất định. Vì vậy, khi mắc các bệnh do vi khuẩn, vi rút gây ra, khi nấu các món nguội và salad, có thể cho thêm một lượng giấm thích hợp để tăng cảm giác ngon miệng và ức chế vi khuẩn.
5. Hoa hồi
Hoa hồi là một trong những loại gia vị không thể thiếu cho các món hầm. Quả và hạt của cây hồi vừa là một loại gia vị vừa là một vị thuốc.
Trong y học cổ truyền Trung Quốc, mùi thơm nồng và vị cay ấm của hoa hồi giúp xua đuổi côn trùng, làm ấm cơ thể, điều hòa khí huyết, bảo vệ dạ dày, xua tan cảm lạnh, kích thích thần kinh.
6. Rau mùi
Trung y cho rằng rau ngổ có vị cay nồng, tính ấm, có tác dụng dưỡng phổi, bổ tỳ. Ăn rau mùi giúp làm ra mồ hôi nhanh, giảm ngứa ngáy, tiêu thũng, hạ khí.
Mùi thơm của rau mùi còn có tác dụng tăng cảm giác thèm ăn, điều hòa nhu động đường tiêu hóa.
7. Ớt
Chất capsaicin có trong ớt là một chất chống oxy hóa mạnh, giúp ngăn ngừa sự phát triển của ung thư và tiêu diệt các tế bào ung thư. Vị cay của ớt giúp kích thích tuyến nước bọt, tăng cảm giác thèm ăn, thúc đẩy nhu động ruột, giúp 8. Vỏ quýt
Vỏ quýt có mùi thơm, vị hăng, hơi đắng, có tác dụng điều hòa khí huyết, giải độc, tiêu đờm.
Ngoài ra, tiêu thụ vỏ quýt với lượng vừa phải sẽ giúp giảm đầy bụng, nôn trớ, ho khan có đờm, chán ăn.
Nguồn: http: //danviet.vn/7-loai-gia-vi-nay-la-bac-thay-keo-dai-tuoi-tho-giup-phong-va-chua-duoc-rat-nhi …
Chế độ ăn uống đặc biệt đóng vai trò quan trọng giúp người dân Okinawa kéo dài tuổi thọ và hạn chế các bệnh mãn tính.