Bánh trung thu siêu rẻ, hạn sử dụng siêu dài … độc, siêu khó lường

Chủ nhật, ngày 21 tháng 8 năm 2022, 05:41 sáng

Chỉ với vài nghìn đồng / chiếc, những hộp bánh trung thu đủ màu sắc, hương vị được quảng cáo tràn lan trên các trang mạng xã hội, tiềm ẩn nguy cơ đe dọa sức khỏe người tiêu dùng.

Giá “siêu rẻ”, hạn sử dụng “siêu lâu”

Còn gần một tháng nữa mới đến Tết Trung thu nhưng thị trường bánh trung thu ngoài chợ khá sôi động. Đặc biệt, năm nay xuất hiện một số loại bánh Trung thu dẻo mini có xuất xứ từ Trung Quốc với giá chỉ 2.000 – 5.000 đồng / chiếc, được bày bán trôi nổi trên chợ mạng, trong đó có nhiều loại mới hút khách.

Bánh được bán với giá 99.000 đồng / kg (25 cái), đủ loại mẫu mã, có nhiều hương vị để bạn lựa chọn. Bán lẻ khoảng 4000đ / cái. Nếu mua sỉ, loại bánh này có giá chỉ khoảng 50.000 đồng / kg, loại bánh này chỉ khoảng 2000 đồng / cái.

Theo những người bán buôn, tất cả các loại bánh dẻo mini nói trên đều là hàng từ Trung Quốc. Thời hạn sử dụng của chúng lên đến 4 tháng. Điều này khiến những người làm bánh chuyên nghiệp cũng như người tiêu dùng lo ngại về vấn đề an toàn thực phẩm.

Không chỉ năm nay, thị trường bánh trung thu đã xuất hiện các loại bánh giá rẻ đến từ Trung Quốc. Những chiếc bánh giá rẻ này xuất hiện hàng năm, mỗi năm một mẫu mã khác nhau.

Chia sẻ với báo chí, TS Từ Ngữ – Hội Dinh dưỡng Việt Nam cho biết, để làm ra bánh phải có quy trình từ bột, nhân, đóng khuôn, nướng … Đặc biệt là về mặt vệ sinh, nếu làm đúng quy trình thì cần đầu tư. yêu cầu. Tuyệt. Muốn rẻ thì quy trình phải thay đổi và nguyên liệu đầu vào cũng phải rất rẻ.

Tiến sĩ Words nói: “Quan sát những chiếc bánh trung thu rẻ tiền này, không thấy rõ nhân của chúng.

Giá rẻ đi đôi với chất lượng kém

Với mức giá rẻ khó tin như vậy, Tiến sĩ Từ cho rằng, nhiều khả năng bánh được làm từ đồ ăn “vặt”. Đó là thực phẩm được bảo quản lâu ngày trong tủ lạnh có nhiệt độ -20 hoặc -30 độ C, hết hạn sử dụng và có giá rất rẻ.

Nếu dùng từ “đồ ăn vặt” nguyên liệu thì tại sao bánh lại ngon, nhiều người thích?

“Nó là chất phụ gia. Các chất phụ gia làm mất đi hương vị của bánh nướng và chúng tạo ra một hương vị gần gũi với thực phẩm, đặc biệt là trẻ em rất thích hương vị đó. Do đó, sản phẩm này được nhiều người mua ”, TS Lời lý giải.

Theo chuyên gia dinh dưỡng, tuy ăn bánh này không gây ngộ độc cấp tính như tiêu chảy, nôn mửa nhưng ảnh hưởng lâu dài thì không ai biết, nhất là các chất phụ gia, đồ ăn “tạp nham”. Ảnh hưởng đến gan, thận, đường tiêu hóa có thể gây ra các bệnh mãn tính như xơ gan, có thể là ung thư gan. Nguy hiểm nhất là người ăn phải không nhận ra ngay tác hại mà hậu quả khó lường.

Trước băn khoăn này, TS Nguyễn Văn Chung – nguyên Trưởng khoa Dinh dưỡng và Ẩm thực, Trường ĐH Công nghiệp Thực phẩm TP.HCM cho biết, để làm ra một chiếc bánh trung thu cần rất nhiều nguyên liệu như bột mì, trứng, sữa. ,… các loại hạt… Vì vậy, với mức giá chỉ 2.000 – 5.000 đồng / cái thì chưa chắc đã đảm bảo chất lượng.

“Riêng tiền nguyên liệu, gia công, đóng gói, vận chuyển… bán với giá đó sẽ không có lãi, hay nói cách khác, doanh nghiệp rất khó sản xuất với giá như vậy. Dù hiện tại chưa thể khẳng định bánh trung thu với giá trên có độc hại hay không nhưng có thể không đảm bảo chất lượng, vệ sinh an toàn thực phẩm ”- TS Nguyễn Văn Chung nhấn mạnh.

Chuyên gia này khuyến cáo, để đảm bảo an toàn, thay vì mua bánh trung thu siêu rẻ, người dân nên mua bánh trung thu ở những cơ sở uy tín, có thương hiệu, xuất xứ rõ ràng. Hàng nhập khẩu phải chứng minh nguồn gốc xuất xứ thông qua hóa đơn, tờ khai nhập khẩu, giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm,… Chỉ có như vậy mới tránh được những tác hại, rủi ro không mong muốn, nhất là đối với hàng nhập khẩu. lĩnh vực thực phẩm.

Thuy Ngan