Món bánh này làm khá đơn giản nhưng bạn cần phải tỉ mỉ, tập trung và đặc biệt là phải có công thức thật chính xác thì bánh mới ngon.
Nhiều bạn đang tìm cách làm bánh bò chuẩn ngon mà chưa ưng ý thì hãy tham khảo ngay hướng dẫn cách làm bánh bò đơn giản của mình nhé. Đảm bảo bánh bò mềm và bông xốp, khi hấp bánh không bị dính.
Nguyên liệu:
- 150 gr gạo (mới hay cũ đều được)
- 155 gr bột gạo
- 320 ml nước (có thể dùng 1/2 nước + 1/2 nước cốt dừa)
- 1/2 thìa cà phê muối
- 110 gr đường
- 1/2 thìa cà phê vani
- 1/2 thìa cà phê bột nở
- 5g men khô
Trình diễn:
Bước 1: Cho gạo vào máy xay + nước + đường + muối xay nhuyễn. Cho hỗn hợp này qua rây, đổ ra bát.
Bước 2: Bây giờ bạn cho bột gạo + men nở + bột nở + vani vào bát nước vo gạo rồi trộn đều. Dùng khăn đậy kín bát bột, ủ trong vòng 50-60 phút. Bạn cần để bột nở sủi bọt trước khi hấp. (Bắt buộc).
Bước 3: Sau khi bát bột sủi bọt, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sệt lại, ủ thêm 40 phút. (tức là chúng ta ủ 2 lần, để đảm bảo sự thành công của mẻ bánh đầu tiên).
Sau khi bột nổi bọt trở lại, bạn khuấy đều, trước đó đổ hỗn hợp ra tô có phết một ít dầu ăn (nếu thích).
Đặt các bát bột lên một cái chao.
Bước 4: Nấu 1 nồi nước, đợi nước sôi thì cho bánh vào hấp từ 18-20 phút ở lửa vừa. Khi bánh chín, bạn tắt bếp và lấy bánh ra ngoài.
Trình bày: Cho bánh bông lan ra đĩa, ăn nóng hay nguội đều rất thơm và ngon. Đặc biệt với công thức này bạn sẽ rất hài lòng về độ mềm của bánh.
Chúc may mắn!