Chàng trai Sài Gòn trổ tài làm bánh hình túi Hermes, Chanel

Rate this post

Bắt đầu làm nhiều loại bánh từ 9 năm trước, nhưng 3 năm trở lại đây, Nguyễn Anh Triết (TP.HCM) mới nổi tiếng trong giới bánh ngọt Sài Gòn nhờ khả năng tạo hình bánh. Bánh của Triết thường có hình dáng đặc biệt, có khi được trang trí cầu kỳ, lộng lẫy nhưng cũng có khi mô phỏng hàng hiệu, nổi bật nhất là túi xách của các hãng thời trang cao cấp thế giới như: Hermes, Chanel…

Chàng trai Sài Gòn trổ tài làm bánh hình túi Hermes, Chanel - Ảnh 1.

Nguyễn Anh Triết có sở trường làm bánh để tạo dáng cho những chiếc túi xách hàng hiệu. Ảnh: NVCC

Đam mê tạo hình bánh

Bánh tạo hình không phải là một lĩnh vực hoàn toàn mới, nhưng mỗi người thợ làm bánh khi tham gia thị trường này nếu tạo được ấn tượng riêng thì luôn được nhiều khách hàng chú ý và tìm đến. Anh Triết có gu thẩm mỹ hiện đại và gần như là một thợ làm bánh lành nghề với những chiếc túi xách hàng hiệu. Triết nhận đặt làm bánh theo yêu cầu của khách hàng, mỗi chiếc bánh thường mất khoảng 8 – 10 tiếng để hoàn thành.

Quy trình để tạo ra một chiếc bánh túi có thương hiệu không khác gì một chiếc bánh bình thường. Các công đoạn bắt buộc bao gồm nướng, tạo hình, cắt, gói và làm đồ trang trí bên ngoài. Bước cuối cùng là tạo màu cho bánh. Theo Anh Triết, khâu quan trọng nhất để có thành phẩm đẹp mắt là tạo hình cho bánh vì nếu làm không khéo, bánh sẽ bị méo, không chân thực.

Đặc điểm của những chiếc túi hàng hiệu thật là da rất bóng, đẹp và hoàn mỹ. Vì vậy, tay nghề tạo hình của người thợ làm bánh có tốt hay không đều được thể hiện qua việc nhào nặn và tạo hình cho lớp da này. Anh Triết cho biết, để làm được những chiếc túi da, anh sẽ phải có những dụng cụ đặc biệt. Bí quyết thường được anh chia sẻ trong các xưởng làm bánh với mức học phí khoảng 9 triệu đồng / người cho hai ngày học liên tục.

Chàng trai Sài Gòn trổ tài làm bánh hình túi Hermes, Chanel - Ảnh 2.

Một chiếc túi Hermes Birkin đang được hoàn thiện. Ảnh: NVCC

Chàng trai Sài Gòn trổ tài làm bánh hình túi Hermes, Chanel - Ảnh 3.

Túi Chanel hình bánh bèo. Ảnh: NVCC

Khi làm bánh, Anh Triết cũng phải tìm hiểu về các loại túi da để hiểu được cấu tạo của chúng, giúp chiếc túi đẹp và chân thực hơn. Da cá sấu, da togo là những loại phổ biến. Nhưng da đà điểu là loại da khó mô phỏng nhất vì những đốm lông tròn trịa. Thông thường, các lỗ chân lông này sẽ nghiêng một góc 42 độ so với bề mặt và ở giữa sẽ có một lỗ xuyên qua da. Những sợi lông này được phân bổ rất đều và đẹp, tuy nhiên để tạo lại phiên bản bánh không phải là việc dễ dàng.

Triết thích nhất là làm những chiếc bánh hình túi Hermes. Loại túi này vừa dễ làm vì đường nét vuông vắn sắc sảo mà cũng khó có những họa tiết phức tạp, như Kelly đà điểu hay Birkin Himalaya chẳng hạn. Sau khi tạo mẫu, Triết cũng phải tô màu sao cho giống với nguyên mẫu nhất có thể.

Chàng trai Sài Gòn trổ tài làm bánh kem hình túi Hermes, Chanel - Ảnh 4.

Túi Hermes Kelly da đà điểu. Ảnh: NVCC

Bánh dành cho người sành sỏi

Phần đế bánh kem của thương hiệu bánh bao mà Triết làm có hai loại là vani và socola, đều là những nguyên liệu thông thường. Tuy nhiên, giá của chúng không hề rẻ, loại lớn nhất (30 cm) có giá 4,5 triệu đồng còn loại nhỏ hơn (20 cm) có giá 3,6 triệu đồng. Như vậy có thể thấy, giá bánh chủ yếu được tính vào chi phí tạo hình, đòi hỏi người thợ phải tỉ mỉ và công phu.

Chị Lê Vân, một khách hàng ở Sài Gòn, đã nhiều lần mua những chiếc bánh tạo hình cho biết, chị rất thích những chiếc bánh này vì trông chúng như những tác phẩm nghệ thuật. Những chiếc túi rất giống thật nhưng có thể cắt ra và ăn được khiến cô rất ngạc nhiên. Hơn nữa, bản thân cô rất thích hàng hiệu nên vào những dịp đặc biệt, cô thường được người thân mua về làm quà, hoặc đích thân tặng cho những người bạn có cùng sở thích với mình.

Dù giá bánh rất cao nhưng theo chị Vân, đó là thành quả xứng đáng cho sự nỗ lực tìm tòi, nâng cao tay nghề của người thợ. Để làm được như vậy, họ phải trải qua nhiều năm thực hành với chi phí học tập rất lớn.

Chàng trai Sài thành trổ tài làm bánh hình túi Hermes, Chanel - Ảnh 5.

Ngoài những chiếc bánh hình túi có thương hiệu, ngày nay, nhiều thợ làm bánh cũng không ngừng sáng tạo để làm ra những chiếc bánh có hình thù độc đáo. Đó có thể là một nàng công chúa kiêu kỳ, một khu rừng mini, một thác nước hùng vĩ hay thậm chí là một chiếc siêu xe mà cả thế giới ao ước. Có những chiếc bánh giống thật đến nỗi nhiều người nhầm lẫn với những mẫu bánh được sản xuất tại các xưởng.

Chàng trai Sài Gòn trổ tài làm bánh kem hình túi Hermes, Chanel - Ảnh 6.

Tất nhiên để có một sản phẩm đẹp và chất lượng thì đòi hỏi khách hàng phải bỏ ra một số tiền không hề nhỏ. Vì vậy, những chiếc bánh tạo hình thường được gọi là “bánh của những người sành sỏi”.

Leave a Comment