Đặc sản Hàn Quốc khiến nhiều thực khách “sợ mất mật”

Cháo sữa

Người ta thường nghĩ rằng phần lớn người châu Á không ăn các sản phẩm từ sữa. Trên thực tế, ở cả Trung Quốc và Nhật Bản, sữa được thưởng thức dưới dạng kem và sữa chua, mặc dù sữa hiếm khi được sử dụng để nấu ăn. Mặt khác, ở Hàn Quốc, có một truyền thống lâu đời là nấu ăn với sữa. Tarakjuk là một món cháo có nguồn gốc từ Ẩm thực Hoàng gia, là gạo nấu với sữa đã được sử dụng ở Hàn Quốc từ thế kỷ thứ 4.

Thạch acorn

Ở một số khu vực của Hàn Quốc (đặc biệt là các khu vực miền núi), cây sồi phát triển với số lượng lớn. Trước đây trong thời kỳ khó khăn, người dân sống trên núi đã phát hiện ra rằng quả sồi có thể được nấu chín và xay để cung cấp một loại ngũ cốc thay thế. Kết quả là thạch sồi có một hương vị rất tinh tế và hơi đắng. Khi ướp với nước tương và rau, nó sẽ trở thành một món ăn thực sự ngon.

Skate, cá lên men

Hàn Quốc không phải là quốc gia duy nhất ăn cá lên men, nhưng đây chắc chắn là một trong những món ăn có mùi mạnh nhất trên thế giới. Skate không được tẩm ướp như các loại cá lên men khác, nó được tẩm axit uric qua da. Khi Skate được lên men, axit uric sẽ phân hủy thành một hợp chất có mùi giống như amoniac. Mùi của loài cá này rất nồng nên các đầu bếp sẽ khuyên bạn nên thở bằng miệng để tránh cảm giác khó chịu khi thưởng thức món ăn này.

Cheonggukjang

Đây là món ăn được làm từ nước tương lên men, mùi cực kỳ nồng. Bột đậu nành được sử dụng cho món súp này chỉ được lên men trong thời gian ngắn, vì vậy hầu hết mùi amoniac nồng nặc trong đậu nành vẫn còn. Tuy nhiên, dù có mùi khét nhưng món ăn này vẫn vô cùng thơm ngon.

Sundae

Phần ruột non và ruột già của heo được ướp muối và nhồi hỗn hợp huyết heo, thính gạo, hành, tỏi, thịt heo băm và bún. Hỗn hợp này sẽ được hấp chín để giữ được độ ngọt cho món ăn. Sundae được dùng với ruột heo. Thực khách sẽ dùng tăm hoặc que để thưởng thức.

Gopchang

Một món ăn tương tự như Sundae, nó được làm từ ruột và ruột của lợn hoặc bò đem nướng. So với các món ăn được chế biến từ thịt bò và thịt lợn, rau ngót rất giàu chất sắt và vitamin. Món ăn này tương đối rẻ và có hương vị đặc biệt và dễ chịu do cảm giác nhai. Vì vậy, nó được sử dụng trong nhiều món ăn Hàn Quốc như gui (món nướng) hoặc bokkeum (món chiên).

Mái đồng

Dakdongjib là một món ăn rất phổ biến khi uống rượu soju ở Hàn Quốc. Món ăn này được làm bằng mề gà đã làm sạch, có thể hầm, hấp hoặc nướng. Do đó, nó hầu như không có mỡ và nhiều cơ nên từng miếng dakdongjib giòn, dai, rất thích hợp để nhâm nhi cùng rượu.

Beondegi

Là một món ăn đường phố của Hàn Quốc được làm từ ấu trùng tằm. Nó bao gồm những con tằm được xào, hấp hoặc luộc và thêm rất nhiều gia vị. Giống như mọi món ăn đường phố phổ biến khác, Beondegi thường được phục vụ với rượu. Khi bạn tìm thấy một quầy hàng bán bánh tằm, bạn có thể chắc chắn rằng món dế nướng cũng được bán ở đó.

Sannakji, bạch tuộc sống

Nếu bạn tìm kiếm trên youtube, bạn có thể tìm thấy nhiều video clip khác nhau về những người ăn Sannakji. Đó là món bạch tuộc được lấy sống trong nước, chặt thành từng miếng và trộn với ruột. Sau đó, khi những miếng bạch tuộc tiếp tục quằn quại, thực khách đã… ăn sạch. Đây là món ăn duy nhất trong danh sách có cảnh báo nguy hiểm.

Bosintang, thịt chó hầm

Thịt chó rất phổ biến ở nhiều nước châu Á, và Hàn Quốc cũng không ngoại lệ. Bosintang là một món hầm làm từ thịt chó được ăn vào ba ngày nóng nhất trong năm (sam-bok) để giữ sức khỏe. Các kết cấu và hương vị khá đặc biệt. Bạn có thể tìm thấy bosintang tại các nhà hàng chuyên phục vụ các món ăn cho chó.

Gaebul (cá dương vật)

Gaebul là một loài nhuyễn thể sống ở biển. Khi ăn, chúng sẽ được cắt thành từng miếng vừa phải, vẫn còn ngọ nguậy trên đĩa. Mặc dù có vẻ ngoài kỳ lạ, nhưng Gaebul ngon hơn và an toàn hơn nhiều so với bạch tuộc sống.

Bạn có thể tưởng tượng cuộc sống ở Bắc Triều Tiên, một đất nước vẫn đang gặp khó khăn về kinh tế, sẽ có một …